![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1726911024_665_Quizas-el-pez-mas-incomprendido-de-Finlandia.jpg\")
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Las polipiel est\u00e1n listas para ser cocinadas. <\/span>Jussi Partanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n El oto\u00f1o es la temporada de las lampreas, que dura hasta Navidad. Pero \u00bfcu\u00e1ntos han comido lampreas? Parece ser el pez m\u00e1s incomprendido en Finlandia, lo que suscita muchos prejuicios.<\/p>\n El nahkiainen ha sido un apreciado manjar de pescado en la cultura gastron\u00f3mica finlandesa durante siglos. Todav\u00eda tiene su base de seguidores leales.<\/p>\n Este oto\u00f1o, las lampreas han sido objeto de debate en el grupo Comer pescado fundado por Pro Kala. Se pueden comprar, por ejemplo, en mercados, lonjas y grandes superficies.<\/p>\n Las lampreas maduras se comen solas o con salsa de mostaza, dice el comunicado de prensa de Pro Kala.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es el secreto del \u00e9xito de las lampreas?<\/p>\n – Es importante que el Nahkiainen est\u00e9 lo suficientemente maduro como para que no sea necesario masticarlo mucho. El bacalao es un pescado graso y duro, por lo que conviene fre\u00edrlo durante unos 45 a 50 minutos. A la misma temperatura, arenques de aproximadamente el mismo tama\u00f1o se cocinar\u00e1n en unos cinco minutos, dice el director general de la empresaria Nakkila Nahkiaispaistamo. Mikko Vilponen<\/strong> dice en el anuncio.<\/p>\n La pesca de Nahkiainen tiene fuertes tradiciones en Nakkila; despu\u00e9s de todo, Nahkiainen tambi\u00e9n se puede encontrar en el escudo de armas del municipio.<\/p>\n Al m\u00e1s puro estilo Nakkila, las lampreas se suelen comer reci\u00e9n salidas del horno, directamente del envoltorio de papel y sin guarniciones.<\/p>\n Las lampreas compradas en tiendas suelen comerse fr\u00edas en casa. Es una buena forma, pero si quieres calentarlos, Vilponen recomienda asarlos r\u00e1pidamente.<\/p>\n – Si los calientas en una sart\u00e9n, el olor es sorprendentemente fuerte. El microondas no es muy adecuado, porque las lampreas son muy grasosas y se revientan f\u00e1cilmente en el microondas.<\/p>\n Vilponen se ha topado a menudo con prejuicios sobre las lampreas. Muchas veces se deben a que las lampreas nunca se han atrevido a probarlas, o a que la persona las ha comido mal preparadas.<\/p>\n Vilponen recuerda que Nahkiainen no debe dejar que el crujido se le meta en la boca, pues se queda crudo y adem\u00e1s tiene un sabor amargo.<\/p>\n La polipiel combina bien con la sopa de coliflor, por ejemplo. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Las lampreas (Lampetra fluviatilis) tienen el grosor de un dedo, son de color gris oscuro y tienen bocas largas y circulares.<\/p>\n No tienen escamas ni mand\u00edbulas. La tortuga la\u00fad crece entre 25 y 35 cm de largo.<\/p>\n El pez la\u00fad se puede encontrar en la costa y en los r\u00edos que desembocan en el Mar B\u00e1ltico.<\/p>\n Los mariscos se suelen consumir ahumados y carbonizados, ya sea como tales o marinados.<\/p>\n Satakunta ha elegido la lamprea como pez provincial, y tambi\u00e9n se puede encontrar en el escudo de armas de Nakkila.<\/p>\n Fuente: Pro Kala<\/em><\/p>\n\u00bfQu\u00e9 es una lamprea?<\/h3>\n
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