{"id":1368552,"date":"2024-09-20T04:51:22","date_gmt":"2024-09-20T04:51:22","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-clasicos-de-los-antipasti-y-su-historia\/"},"modified":"2024-09-20T04:51:27","modified_gmt":"2024-09-20T04:51:27","slug":"los-clasicos-de-los-antipasti-y-su-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-clasicos-de-los-antipasti-y-su-historia\/","title":{"rendered":"Los cl\u00e1sicos de los antipasti y su historia."},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div data-testid=\"text-module\">\n<div class=\"c1owvrps c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px;--c1owvrps-0:100%;--c1owvrps-1:100%\">\n<div style=\"--aspect-ratio:16\/9\" class=\"v1juetu9 c1b61q9f\" data-testid=\"player\"><picture class=\"pdq8aiy\"><source \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Ensalada caprese con tomate, mozzarella y albahaca\" class=\"pei0kpe\"\/><\/picture>\n<figure class=\"p19vhib2\"\/><\/div>\n<p><span class=\"c1pbsmr2\">Stefania Lettini presenta snacks de fiesta al estilo italiano. <\/span><span class=\"m211382\">30 de agosto de 2024 | 3:00 minutos<\/span><\/p>\n<hr class=\"d3s70gw d19t6vpa\"\/><\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"r1nj4qn5\">Los antipasti son el comienzo m\u00e1gico de una comida italiana. El t\u00e9rmino &#8220;antipasto&#8221; proviene del lat\u00edn &#8220;ante-paestum&#8221; y significa &#8220;antes de comer&#8221;. Originalmente eran platos ligeros que pretend\u00edan abrir el apetito. Hoy encarnan la alegr\u00eda del disfrute compartido y reflejan la diversidad culinaria de Italia. Cada una de las 20 regiones de Italia produce sus propias especialidades.<\/div>\n<\/div>\n<p><h2 class=\"t1rbo974 h17gpf7j\"><span>Datos interesantes sobre los antipasti<\/span><\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<h3 class=\"h1sfxk1n\"><button type=\"button\" aria-controls=\":R2rcdmpputbqptkr:\" aria-expanded=\"false\" class=\"thgvjx9 b1dlieki\" style=\"--b1dlieki-0:100%\"><span>Origen de los antipasti<\/span><\/button><\/h3>\n<div id=\":R2rcdmpputbqptkr:\" class=\"a1n89n1m eh6zb8z\" style=\"max-height:0;visibility:hidden;opacity:0\">\n<div data-testid=\"text-module\" class=\"s1am5zo f1uhhdhr\">\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Los antipasti se remontan a la antig\u00fcedad romana, cuando en las fiestas se serv\u00edan peque\u00f1os platos para abrir el apetito. Esta tradici\u00f3n se desarroll\u00f3 a lo largo de los siglos en las diferentes regiones de Italia, manteniendo cada zona sus propias especialidades.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"spw82ea d19t6vpa\"\/>\n<h3 class=\"h1sfxk1n\"><button type=\"button\" aria-controls=\":R3bcdmpputbqptkr:\" aria-expanded=\"false\" class=\"thgvjx9 b1dlieki\" style=\"--b1dlieki-0:100%\"><span>Diferencias regionales en antipasti<\/span><\/button><\/h3>\n<div id=\":R3bcdmpputbqptkr:\" class=\"a1n89n1m eh6zb8z\" style=\"max-height:0;visibility:hidden;opacity:0\">\n<div data-testid=\"text-module\" class=\"s1am5zo f1uhhdhr\">\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Mientras que en el norte de Italia predominan los embutidos y los platos de pescado, en el sur de Italia se sirven a menudo platos fritos o verduras marinadas. Cada regi\u00f3n aporta sus propias especialidades, un reflejo de la diversidad regional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"spw82ea d19t6vpa\"\/><\/div>\n<p><h2 class=\"t1rbo974 hhhtovw\"><span><strong>La Dolce Vita en el plato: cl\u00e1sicos populares de antipasti<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/p>\n<p><h3 class=\"t1rbo974 h17gpf7j\"><span>1. Bruschetta (al Pomodoro)<\/span><\/h3>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"r1nj4qn5\">Bruschetta proviene de Lazio y Abruzzo y significa &#8220;pan tostado&#8221;. Consiste en una rebanada de pan duro o asado, untado con ajo caliente y condimentado con aceite de oliva, sal y, a veces, pimienta. A menudo se a\u00f1aden tomates picados y albahaca fresca. La frescura y la calidad de los ingredientes hacen que este cl\u00e1sico sea tan popular.<\/div>\n<\/div>\n<p><h3 class=\"t1rbo974 h17gpf7j\"><span>2. Vitello Tonnato<\/span><\/h3>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"r1nj4qn5\">El Vitello Tonnato (en piamont\u00e9s &#8220;vitel tonn\u00e8&#8221; o &#8220;vitel tonn\u00e0&#8221;) proviene probablemente del Piamonte, pero tambi\u00e9n es apreciado en Lombard\u00eda y V\u00e9neto. Originalmente preparado sin at\u00fan, no se incorpor\u00f3 a la receta hasta el siglo XIX. La versi\u00f3n actual con mayonesa cremosa de at\u00fan se hizo popular en la d\u00e9cada de 1950. Perfectamente preparado, Vitello Tonnato refleja la esencia de la cocina italiana.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"c1owvrps c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px;--c1owvrps-0:100%;--c1owvrps-1:100%\">\n<div style=\"--aspect-ratio:16\/9\" class=\"v1juetu9 c1b61q9f\" data-testid=\"player\"><picture class=\"pdq8aiy\"><source \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Un plato de carbonara\" class=\"pei0kpe\"\/><\/picture>\n<figure class=\"p19vhib2\"\/><\/div>\n<p><span class=\"c1pbsmr2\">Una receta reci\u00e9n descubierta est\u00e1 generando debates sobre el origen real de la carbonara y qu\u00e9 ingredientes son los &#8220;correctos&#8221;.<\/span><span class=\"m211382\">12\/02\/2024 | 2:12 minutos<\/span><\/p>\n<hr class=\"d3s70gw d19t6vpa\"\/><\/div>\n<p><h3 class=\"t1rbo974 h17gpf7j\"><span>3. Capresse<\/span><\/h3>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"r1nj4qn5\">Caprese: el ep\u00edtome del verano y la ligereza italiana. Jugosos tomates, cremosa mozzarella (mozzarella de b\u00fafala) y albahaca fresca, refinada con aceite de oliva y sal marina. Originaria de la isla de Capri, Caprese simboliza la colorida cocina del sur de Italia con los colores de la bandera italiana.<\/div>\n<\/div>\n<p><h3 class=\"t1rbo974 h17gpf7j\"><span>4. Melanzane a la parmesana<\/span><\/h3>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"r1nj4qn5\">Los or\u00edgenes de Melanzane alla Parmigiana son controvertidos. Algunos derivan el nombre del lat\u00edn &#8220;Parma&#8221; (escudo), otros ven conexiones con la ciudad de Parma. En Sicilia se utiliza pecorino en lugar de parmigiano, en Puglia se a\u00f1ade mortadela y en N\u00e1poles se fr\u00eden las berenjenas. Cada regi\u00f3n interpreta este cl\u00e1sico de forma diferente, pero una cosa queda clara: la &#8220;parmigiana&#8221; es siempre puro placer, ya sea fr\u00eda, tibia o caliente.<\/div>\n<\/div>\n<div data-testid=\"content-module\" class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<article class=\"bhv9830\">\n<div class=\"tcxl1dq\">\n<h3>\n<p>En el restaurante, en el hotel.<\/p>\n<p><span class=\"h12yzj33\">:<\/span>Propinas en vacaciones: \u00bfqui\u00e9n recibe cu\u00e1nto?<\/h3>\n<p>Cuando se trata de dar propina en un hotel o restaurante, hay muchas cosas que puedes hacer mal. D\u00f3nde debes a\u00f1adir cu\u00e1nto a la cuenta y d\u00f3nde es mejor no hacerlo: Consejos para tus vacaciones.<\/p>\n<p>por Julia Ludolf<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"i107tcpe\">\n<div class=\"r1f6k8yy\" style=\"--r1f6k8yy-0:16\/9\"><picture class=\"slrzex8\" style=\"--slrzex8-0:var(--surface-subtle)\"><source  \/><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><h3 class=\"t1rbo974 h17gpf7j\"><span>5. Carpacho<\/span><\/h3>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>El carpaccio fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani en el Harry&#8217;s Bar de Venecia para la condesa Amalia Nani Mocenigo, cuyo m\u00e9dico le recomend\u00f3 no comer carne cocida. Este plato elaborado con carne de res cruda en rodajas finas se sirve con mayonesa y salsa inglesa. El nombre proviene del pintor Vittore Carpaccio, cuyas obras presentan tonos similares. Hoy en d\u00eda, \u201ccarpaccio\u201d tambi\u00e9n se refiere a pescado, verduras o frutas en rodajas finas.<\/p>\n<\/div>\n<div data-testid=\"content-module\" class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<article class=\"bhv9830\">\n<div class=\"tcxl1dq\">\n<h3>\n<p>Schnitzel, pizza, tapas y dem\u00e1s.<\/p>\n<p><span class=\"h12yzj33\">:<\/span>\u00bfQu\u00e9 cocina les gusta m\u00e1s a los alemanes?<\/h3>\n<p>Todo el mundo conoce las patatas y el repollo. Pero los platos internacionales est\u00e1n cada vez m\u00e1s presentes en el plato. Pero, \u00bfqu\u00e9 cocina prefiere la gente en Alemania?<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"i107tcpe\">\n<div class=\"r1f6k8yy\" style=\"--r1f6k8yy-0:16\/9\"><picture class=\"slrzex8\" style=\"--slrzex8-0:var(--surface-subtle)\"><source  \/><img src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1726807881_686_Los-clasicos-de-los-antipasti-y-su-historia.jpeg\" alt=\"Dos Wiener Schnitzels se sirven en un restaurante.\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  style=\"object-fit:cover;object-position:center\" class=\"f1mqliu0\"\/><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<h2 class=\"h1sfxk1n\"><button type=\"button\" aria-controls=\":R1re9mpputbqptkr:\" aria-expanded=\"true\" class=\"thgvjx9 b1dlieki\" style=\"--b1dlieki-0:100%\"><span>ZDFheute en WhatsApp<\/span><\/button><\/h2>\n<div id=\":R1re9mpputbqptkr:\" class=\"a1n89n1m eh6zb8z\" style=\"max-height:auto;visibility:visible;opacity:1\">\n<div data-testid=\"text-module\" class=\"s1am5zo f1uhhdhr\">\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:0 &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"ff6tzbu\" style=\"--ff6tzbu-0:right;--ff6tzbu-1:var(--vertical-content-padding) 0 16px 24px\">\n<div class=\"b1v6qgyj\">\n<div class=\"r1f6k8yy\" style=\"--r1f6k8yy-0:16\/9\"><picture class=\"slrzex8\" style=\"--slrzex8-0:var(--surface-subtle)\"><source  \/><img src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Los-clasicos-de-los-antipasti-y-su-historia.png\" alt=\"Una persona sostiene un tel\u00e9fono inteligente en la mano. En \u00e9l se puede ver el canal de WhatsApp de ZDFheute.\" decoding=\"async\" loading=\"eager\"  style=\"object-fit:cover;object-position:center\" class=\"f1mqliu0\"\/><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<p>Fuente: ZDF<\/p>\n<hr class=\"l1ekoa6b d19t6vpa\"\/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"r1nj4qn5\">\u00bfQuieres estar siempre actualizado? Entonces has venido al lugar correcto con nuestro canal de WhatsApp ZDFheute. Ya sea para tomar un caf\u00e9 por la ma\u00f1ana, para el almuerzo o al final del d\u00eda, lo conseguir\u00e1s. <strong>las noticias m\u00e1s importantes directamente en tu smartphone<\/strong>. Participa en encuestas o insp\u00edrate con nuestro minipodcast \u201cShort Time Out\u201d. 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