{"id":1366835,"date":"2024-09-18T23:03:23","date_gmt":"2024-09-18T23:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-restaurante-wollegras-en-weiteveen-se-vende-al-nuevo-propietario-24\/"},"modified":"2024-09-18T23:03:29","modified_gmt":"2024-09-18T23:03:29","slug":"el-restaurante-wollegras-en-weiteveen-se-vende-al-nuevo-propietario-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-restaurante-wollegras-en-weiteveen-se-vende-al-nuevo-propietario-24\/","title":{"rendered":"El restaurante Wollegras en Weiteveen se vende al nuevo propietario (24)"},"content":{"rendered":"\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"98a01385-2b4c-4bf0-a78d-ae9d32eca881\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Las hermanas Ilse y Daniek Hoogland vendieron su restaurante Wollegras cerca de Weiteveen. El nuevo operador ser\u00e1 Kay van Harteveld (24) de Meppel. El 1 de octubre se har\u00e1 cargo de la empresa situada junto al redil de ovejas en la reserva natural de Bargerveen.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"839e5d5f-e3ed-48f7-9039-eb390a8c7f10\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Sus padres eran invitados habituales all\u00ed, dice Van Harteveld, sentado relajado en una de las mesas de Wollegras. Unas dos semanas m\u00e1s y entonces el negocio de catering en Weiteveen ser\u00e1 oficialmente suyo. &#8220;Vin\u00edan aqu\u00ed a menudo y tra\u00edan frutas y verduras de su huerto. Simplemente se las regalaban a la familia Hoogland&#8221;.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"08ad09b8-ae37-43f1-ae46-679df5451b66\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>El propio Van Harteveld paseaba regularmente por Bargerveen con su novia Anna Sophie Bakker. Estos viajes concluyeron en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n con una visita a Wollegras.&#8221;<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"7fc6f0f6-2e1a-4e9e-a535-52af9719f7f3\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Entonces ya estaba muy familiarizado con el restaurante. &#8220;Est\u00e1 en un lugar precioso, con los pies pr\u00e1cticamente en la reserva de la turbera elevada.&#8221; Se\u00f1ala los enormes ventanales que ofrecen una vista panor\u00e1mica de la reserva natural.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"a9b6a712-b223-4ad0-8eac-6e26aec0c543\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Las dos hermanas presentaron su negocio de restauraci\u00f3n en febrero. Cuando los padres de Van Harteveld se enteraron de esta noticia, se lo informaron inmediatamente. &#8220;\u00bfNo ser\u00eda algo para ti?&#8221;, dijeron en broma.&#8221; Pero Van Harteveld se tom\u00f3 muy en serio ese consejo. Despu\u00e9s de verlo, r\u00e1pidamente qued\u00f3 fuera de escena. Dos d\u00edas despu\u00e9s, el trato estaba cerrado&#8221;, se r\u00ede.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"187a9d26-fd96-46b5-a3e1-ff7556f46460\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Cuando ten\u00eda seis a\u00f1os, Van Harteveld se mud\u00f3 con sus padres de Leiderdorp a Klazienaveen y m\u00e1s tarde a Nueva \u00c1msterdam. El nuevo operador vive actualmente en Meppel y todav\u00eda trabaja en comisi\u00f3n de servicio en una empresa de Zwolle. Realmente no tiene experiencia en catering, pero Van Harteveld tiene experiencia.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"c21a7077-8317-4a12-afe9-623f5abd4c0c\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>As\u00ed hizo sus primeros kil\u00f3metros como lavaplatos en De Witte Olifant en Klazienaveen. Luego ingres\u00f3 al ministerio en De Kamer en Emmen y luego en De Gasterij en Zuidbarge. \u201cAs\u00ed que me desarroll\u00e9 muy bien\u201d, gui\u00f1a un ojo.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"201f521f-a6e9-4bcf-8dde-80c3e382b9d4\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Asisti\u00f3 a la escuela secundaria de hosteler\u00eda y posteriormente al curso de Emprendimiento y Gesti\u00f3n Comercial en Zwolle. Despu\u00e9s de una breve pasant\u00eda en Noruega, finalmente termin\u00f3 en Target en Zwolle. Pero la sangre claramente se acumula donde no puede ir. &#8220;En el sector de la restauraci\u00f3n siempre hemos tenido ganas&#8221;, admite.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"fbf37843-5cc2-48aa-9a22-6bf815993dd8\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Van Harteveld no es un pr\u00edncipe de la cocina, afirma. Pero ese no es el papel que quiere desempe\u00f1ar. Considera que el papel de anfitri\u00f3n est\u00e1 reservado principalmente para \u00e9l mismo, porque lo que realmente le importa es el contacto con la gente. El &#8216;nuevo&#8217; Wollegras apuesta principalmente por productos frescos, naturales, regionales y caseros. &#8220;Todav\u00eda estoy pensando en el mapa. Pero ese ser\u00e1 el punto de partida&#8221;.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"539f4dc7-f369-4631-93f8-09a5cf986d4f\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Mientras tanto, el 1 de octubre se acerca. Y cada vez se entusiasma m\u00e1s con su nueva aventura. &#8220;Cada vez que entro aqu\u00ed, me siento como en mi casa. Noto que cada vez tengo m\u00e1s entusiasmo&#8221;.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<div __component=\"api.api-text\" type=\"text\" id=\"f15720e0-af2e-43cf-b42a-d52d04e2087e\" data-v-4f5883d4=\"\" data-v-26349d05=\"\">\n<p>Ambas hermanas Hoogland han indicado previamente que estaban listas para algo diferente despu\u00e9s de seis a\u00f1os. Ilse quiere pasar m\u00e1s tiempo con su familia y tiene experiencia en dise\u00f1o de interiores. Quiere centrarse m\u00e1s en eso otra vez. Danik contin\u00faa como nuevo chef del restaurante De Aelderstroom en Zweeloo.<\/p>\n<p> <!----><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.rtvdrenthe.nl\/nieuws\/16842059\/restaurant-wollegras-in-weiteveen-verkocht-aan-nieuwe-eigenaar-24\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-41<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las hermanas Ilse y Daniek Hoogland vendieron su restaurante Wollegras cerca de Weiteveen. 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