Acerca de esta serie<\/span>Este a\u00f1o, el NRC sigue la iniciativa de los J\u00f3venes Agricultores Forestales de Alimentos de establecer el bosque alimentario De Laar en el Parque Lingezegen, entre Arnhem y Nijmegen. Esta es la cuarta entrega de esta serie. Lea todos los episodios aqu\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n
Pidieron voluntarios por Instagram y Facebook y acudieron dos amigos: un voluntario comprometido del barrio y una profesora del instituto donde asist\u00edan dos de los Food Forest Farmers. Otras personas quer\u00edan hacerlo, dicen, pero ten\u00edan que trabajar este viernes. <\/p>\n
Todav\u00eda es verano, demasiado temprano para plantar \u00e1rboles. Pero durante sus visitas al lugar, los agricultores de Food Forest vieron que all\u00ed crec\u00edan moras. En un bosque alimentario \u2013en el que la naturaleza y la agricultura deben ir juntas\u2013 hay espacio para las plantas que se establecen espont\u00e1neamente. Estas no se llaman malezas, sino \u201chierbas arbustivas\u201d. Sin embargo, la mora no es bienvenida, es demasiado invasiva. <\/p>\n
La agricultora de bosques alimentarios Katja Zweerus (27) cuenta al grupo de voluntarios una historia de terror sobre un bosque alimentario cuyos fundadores se adhirieron estrictamente al principio de no intervenir en el desarrollo natural. Al cabo de tres a\u00f1os, las moras hab\u00edan invadido la parcela y el bosque alimentario pod\u00eda considerarse perdido. “No permitiremos que eso suceda”. No pudo proporcionar la ubicaci\u00f3n del bosque de alimentos, por lo que NRC<\/em> No se pudo verificar la historia. <\/p>\nSimon Verboom (29) da un giro positivo a la eliminaci\u00f3n de las moras. Estos proporcionan la primera cosecha del campo. Cuando se secan, las hojas son excelentes para preparar t\u00e9, dice. Ya existe demanda, comprob\u00f3 en el mercado de \u00c1msterdam donde trabaja. Los clientes preguntaron si el t\u00e9 estaba a la venta despu\u00e9s de que se mencionara la idea en un episodio anterior de esta serie. <\/p>\n
<\/p>\n<\/picture>Bosque alimentario futuro del J\u00f3venes agricultores forestales alimentarios.<\/strong> Katja Zweerus, Wytze Walstra, Simon Verboom y Sacha Brons y los voluntarios quitan las zarzas. <\/figcaption>Foto Walter Oto\u00f1o<\/figcaption><\/figure>\n<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n
Dise\u00f1o inteligente <\/h2>\n La idea del bosque alimentario es que forme un ecosistema autosostenible y fortalecedor que se vuelve m\u00e1s productivo a\u00f1o tras a\u00f1o. Y eso sin demasiada intervenci\u00f3n humana. Mientras que el cultivo de cultivos anuales como patatas y cereales comienza cada a\u00f1o con un campo vac\u00edo, el bosque alimentario funciona con plantas perennes, principalmente \u00e1rboles y arbustos. Se plantan una vez y luego permanecen durante d\u00e9cadas, a veces incluso siglos. Eso ahorra mucho trabajo. En un bosque alimentario no hay o hay mucho menos deshierbe, siega, fertilizaci\u00f3n y poda que en la agricultura normal. <\/p>\n
Otras caracter\u00edsticas del bosque alimentario en realidad generan m\u00e1s trabajo que un huerto o campo promedio. Crecen muchas especies diferentes, cada una de las cuales debe cosecharse en su momento. La mecanizaci\u00f3n es dif\u00edcil debido a esa diversidad. <\/p>\n
Wytze Walstra (23): \u201cEn el mundo de los bosques alimentarios, a menudo se hace referencia a la historia del agricultor perezoso. Hace un dise\u00f1o inteligente, lo planifica todo y luego lo disfruta principalmente. Por supuesto, \u00e9sta es una historia muy atractiva. Pero creemos que necesita algunos matices. El papel de las personas en el sistema es muy importante\u201d. <\/p>\n
\nAnhelamos estar ocupados con nuestras manos. Por eso tambi\u00e9n iniciamos este proyecto.<\/p>\n\nWytze Walstra<\/span>Luchar a tiempo contra las zarzas invasoras es un buen ejemplo de ello. Sacha Brons (23): \u201cPuedes dejarlo pasar al principio, pero llega un momento en el que pasa muy r\u00e1pido\u201d. <\/p>\n
Tambi\u00e9n es una gran oportunidad para iniciarse en la tierra. Wytze Walstra: \u201cAnhelamos estar ocupados con nuestras manos. Esa es tambi\u00e9n la raz\u00f3n por la que iniciamos este proyecto\u201d. Sin embargo, hasta ahora \u201c98 por ciento\u201d del trabajo para el bosque alimentario ha consistido en cosas como la elaboraci\u00f3n de planes, consultas con fondos y gobiernos y la presentaci\u00f3n de solicitudes de permisos. \u201cTienes que pasar por todo tipo de obst\u00e1culos si quieres realizar algo como esto. Hemos adquirido una gran comprensi\u00f3n de la situaci\u00f3n de los agricultores\u201d. <\/p>\n
<\/p>\nFuturo bosque alimentario de los J\u00f3venes Agricultores Forestales Alimentarios. Para evitar que la tierra crezca demasiado, se deben quitar las rebabas. <\/figcaption><\/figure>\n<\/span>Fotos: Walter Herfst<\/em><\/dmt-photorow><\/p>\nEl trabajo f\u00edsico es muy bueno para la variedad, dice Wytze Walstra. \u201cPorque piensas, plant\u00e9 cincuenta \u00e1rboles hoy y seguir\u00e1n all\u00ed dentro de treinta a\u00f1os. Eso es simplemente genial\u201d. Sacha Brons: \u201cPronto lo tendremos con los cuarenta mil \u00e1rboles que se plantar\u00e1n aqu\u00ed\u201d. <\/p>\n
No es que los cuatro puedan plantar todos esos \u00e1rboles ellos mismos. Para ello, por as\u00ed decirlo, los posibles voluntarios ya est\u00e1n haciendo cola. Simon Verboom: \u201cCuando explicas en qu\u00e9 consiste este proyecto, la \u00faltima pregunta suele ser: ‘\u00bfPuedo ir a ayudar a plantar?’\u201d <\/p>\n
Incluso m\u00e1s tarde, los cuatro no podr\u00e1n hacerlo todo ellos mismos en su bosque alimentario de un total de 6,5 hect\u00e1reas. El trabajo f\u00edsico tambi\u00e9n lo realizar\u00e1n ‘autocosechadores’, empleados de grandes clientes y trabajadores contratados. Wytze Walstra: \u201cA\u00fan no hemos llegado a ning\u00fan acuerdo firme al respecto, pero desde mi punto de vista ideal no ser\u00eda l\u00f3gico que le pag\u00e1ramos a alguien a quien contratamos menos de lo que nos pagamos a nosotros mismos\u201d. Sacha Brons: \u201cLa idea del bosque de alimentos es que se producen alimentos sin da\u00f1ar el medio ambiente y luego tampoco se quiere da\u00f1ar a las personas que participan. Eso incluye un pago justo\u201d. <\/p>\n
Amarrar tallos espinosos<\/h2>\n Las moras se arrancan del suelo a mano y, en ocasiones, es necesario tirar mucho de los tallos espinosos. Despu\u00e9s de una hora, Katja Zweerus cree que el trabajo va bien. “Se puede ver que podemos progresar”. Todav\u00eda queda mucho por hacer, lo sabe. \u201cSi todo tuviera que salir a la luz hoy, lo habr\u00edamos hecho a mayor escala\u201d. <\/p>\n
Al final de la tarde se recogieron siete grandes manojos de tallos de moras. Ahora corta las hojas para secarlas despu\u00e9s. Una mesa de picnic sirve como banco de trabajo. Todos recibir\u00e9is una bolsita de t\u00e9 como recompensa por vuestro trabajo, promete Simon Verboom.<\/p>\n
<\/p>\nAl final del d\u00eda, se retiraron siete manojos de zarzas del futuro bosque alimentario.<\/figcaption>Foto: Walter Herfst<\/figcaption><\/figure>\n<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n
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