{"id":1350707,"date":"2024-09-07T09:22:15","date_gmt":"2024-09-07T09:22:15","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-prosciutto-en-peligro-mientras-italia-lucha-por-contener-la-peste-porcina\/"},"modified":"2024-09-07T09:22:19","modified_gmt":"2024-09-07T09:22:19","slug":"el-prosciutto-en-peligro-mientras-italia-lucha-por-contener-la-peste-porcina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-prosciutto-en-peligro-mientras-italia-lucha-por-contener-la-peste-porcina\/","title":{"rendered":"El prosciutto en peligro mientras Italia lucha por contener la peste porcina"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=2bdc37d9-b5a3-4545-986a-3aad5bda4a3a\"><\/iframe><\/div>\n<div id=\"article-body\">\n<p>Los criadores de cerdos italianos han advertido que la peste porcina est\u00e1 amenazando la industria de prosciutto, salchichas y delicias de cerdo del pa\u00eds, valorada en 8.200 millones de euros, y sus propios medios de vida, mientras el gobierno de Giorgia Meloni lucha por erradicar el peor brote del pa\u00eds desde la d\u00e9cada de 1960.<\/p>\n<p>El mes pasado, las autoridades sanitarias prohibieron el transporte de cerdos vivos dentro de una zona de contenci\u00f3n de 21.000 kil\u00f3metros cuadrados en el coraz\u00f3n de la producci\u00f3n porcina del norte de Italia. Las duras restricciones han dejado a cientos de ganaderos con unos 700.000 animales no deseados, lo que representa aproximadamente entre el 7 y el 8 por ciento de la producci\u00f3n porcina anual de Italia. <\/p>\n<p>\u201cS\u00f3lo hay una palabra que pueda describir el estado de \u00e1nimo de los agricultores en este momento: terror\u201d, afirma Rudy Milani, presidente de la asociaci\u00f3n de productores porcinos Confagricoltura. \u201cEstamos en medio de un gran mar con un fuerte viento, eso es seguro. Tenemos que sobrevivir a la tormenta\u201d.<\/p>\n<p>En Italia hay unos 8,7 millones de cerdos dom\u00e9sticos y casi 50.000 personas trabajan en la industria de los productos porcinos. Las ventas de prosciutto, embutidos y otros alimentos generan unos ingresos de unos 8.200 millones de euros al a\u00f1o, seg\u00fan las estad\u00edsticas oficiales.<\/p>\n<figure class=\"n-content-image n-content-image--full\" data-component=\"image-set\"><picture><source media=\"(min-width: 700px)\"  width=\"2274\" height=\"1516\"\/><source media=\"(max-width: 490px)\"  width=\"1537\" height=\"1537\"\/><\/picture><figcaption class=\"n-content-picture__caption\"><span>La peste porcina no afecta a la salud humana, pero casi siempre es letal en los cerdos. En Italia hay unos 8,7 millones de cerdos dom\u00e9sticos <\/span><span> <!-- -->\u00a9 Javarman\/Dreamstime<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>M\u00e1s de 50.000 cerdos han sido sacrificados en Italia desde mediados de julio debido a que el virus de la peste porcina africana, altamente contagioso, se detect\u00f3 en m\u00e1s de 25 granjas de las regiones del norte de Lombard\u00eda y Emilia-Roma\u00f1a. <\/p>\n<p>Se han desplegado unos 180 soldados italianos, apoyados por drones equipados con c\u00e1maras termogr\u00e1ficas, para ayudar a rastrear los movimientos de los jabal\u00edes en la zona de amortiguaci\u00f3n entre la regi\u00f3n afectada y las \u00e1reas donde no se ha detectado el virus.<\/p>\n<p>La asociaci\u00f3n agroindustrial italiana Confagricoltura estima que la peste porcina ha costado hasta ahora a los criadores de cerdos 40 millones de euros en p\u00e9rdidas directas y 75 millones de euros en p\u00e9rdidas indirectas desde que el virus se detect\u00f3 por primera vez en el continente italiano en enero de 2022. Roma est\u00e1 pagando a los ganaderos por los cerdos sacrificados, pero a\u00fan no se ha comprometido a compensar las grandes p\u00e9rdidas indirectas de este a\u00f1o. <\/p>\n<p>La peste porcina no afecta a la salud humana, pero casi siempre es letal en los cerdos. El virus es muy resistente y puede propagarse no solo a trav\u00e9s de los animales infectados, sino tambi\u00e9n a trav\u00e9s de los zapatos, los neum\u00e1ticos de los autom\u00f3viles e incluso en la carne cocida.<\/p>\n<p>\u201cTodos los agricultores y colegas que est\u00e1n en el \u00e1rea afectada est\u00e1n preocupados de que lo que ha sucedido all\u00ed nos pueda pasar a nosotros\u201d, dijo Milani, cuya granja no est\u00e1 dentro de la zona de contenci\u00f3n. \u201cSe necesitan errores muy simples para propagar el problema\u201d.<\/p>\n<p>Giovanni Filippini, el nuevo comisario extraordinario italiano para la peste porcina, ha tratado de calmar el p\u00e1nico, insistiendo en que las nuevas y duras restricciones a los movimientos de cerdos deber\u00edan detener el brote.<\/p>\n<p>\u201cLa situaci\u00f3n es compleja, pero ciertamente est\u00e1 bajo control\u201d, dijo Filippini a los periodistas esta semana. \u201cEstamos muy decididos a aplicar medidas preventivas con el objetivo de limitar la circulaci\u00f3n del virus\u201d.<\/p>\n<p>\u201cEstamos pidiendo grandes sacrificios a los [pig] \u201cEstamos comprometidos con el bienestar de los animales, con el sistema veterinario, con las regiones involucradas, pero estamos decididos a alcanzar nuestras metas\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>Pero Filippini dijo que Italia necesitaba urgentemente reducir su enorme poblaci\u00f3n de jabal\u00edes, que han sido los principales portadores del virus. <\/p>\n<p>Los jabal\u00edes estaban casi extintos en Italia a fines del siglo XIX, pero fueron reintroducidos en la d\u00e9cada de 1950 para satisfacer la demanda de los cazadores deportivos y ahora se estima que hay entre 1 mill\u00f3n y 1,5 millones. Filippini dijo a la radio italiana esta semana que el pa\u00eds necesitaba sacrificar m\u00e1s animales.<\/p>\n<aside aria-labelledby=\"aside-label\" class=\"n-content-recommended--single-story n-content-recommended--inset\" data-component=\"recommended\">\n<p class=\"n-content-recommended__title\">Recomendado<\/p>\n<div class=\"o-teaser o-teaser--article o-teaser--small o-teaser--stacked o-teaser--has-image js-teaser\" data-id=\"a997a8de-3744-4579-a8c0-a64b9bd49051\">\n<div class=\"o-teaser__image-container js-teaser-image-container\">\n<div class=\"o-teaser__image-placeholder\" style=\"aspect-ratio:2307\/1297\"><img decoding=\"async\" class=\"o-teaser__image\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/El-prosciutto-en-peligro-mientras-Italia-lucha-por-contener-la.net.jpeg\" alt=\"Un jabal\u00ed fotografiado en Roma\"\/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>En mayo, el gobierno aprob\u00f3 un plan para que 177 soldados italianos cazaran a estos animales como parte de un plan para reducir su poblaci\u00f3n en un 80 por ciento en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os. Pero la matanza masiva propuesta se ha topado con una fuerte resistencia por parte del lobby de la caza (que desea mantener el atractivo de Italia como destino para los cazadores deportivos extranjeros adinerados) y de los ambientalistas.<\/p>\n<p>El Equipo de Emergencia Veterinaria de la UE, que realiz\u00f3 una misi\u00f3n al norte de Italia a principios de julio, tambi\u00e9n advirti\u00f3 que cazar jabal\u00edes en regiones donde el virus estaba circulando podr\u00eda ser contraproducente al asustar a los animales y hacerlos migrar a otros lugares, llevando el virus con ellos.<\/p>\n<p>\u201cLas medidas de caza pueden tener un efecto contraproducente&#8230; y provocar la propagaci\u00f3n de la enfermedad si no se coordinan\u201d, advirti\u00f3 el equipo de la UE en su informe del mes pasado. \u201cSe recomienda cazar solo en \u00e1reas donde el virus no haya llegado&#8230; La caza es solo una herramienta y no la soluci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>En lugar de intentar cazar animales infectados, los expertos de la UE aconsejaron a Italia que asignara urgentemente m\u00e1s dinero y personal para construir vallas para impedir que los jabal\u00edes infectados se trasladen a nuevas zonas, como la Toscana.<\/p>\n<p>\u201cLa epidemia parece avanzar m\u00e1s r\u00e1pido que las vallas\u201d, advierte el informe. \u201cLas vallas van con retraso y es posible que no tengan el efecto deseado de detener la propagaci\u00f3n de la peste porcina a zonas no infectadas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/2bdc37d9-b5a3-4545-986a-3aad5bda4a3a\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1350708,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[9953,1275,4308,3530,2175,30549,231,62597,64850],"class_list":["post-1350707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-contener","tag-italia","tag-lucha","tag-mientras","tag-peligro","tag-peste","tag-por","tag-porcina","tag-prosciutto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1350707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1350707"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1350707\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1350708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1350707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1350707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1350707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}