{"id":1349945,"date":"2024-09-06T19:34:51","date_gmt":"2024-09-06T19:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/luchamos-por-los-trozos-de-carne-mas-tiernos\/"},"modified":"2024-09-06T19:34:56","modified_gmt":"2024-09-06T19:34:56","slug":"luchamos-por-los-trozos-de-carne-mas-tiernos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/luchamos-por-los-trozos-de-carne-mas-tiernos\/","title":{"rendered":"&#8216;Luchamos por los trozos de carne m\u00e1s tiernos&#8217;"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<aside class=\"dmt-article-side dmt-article-side--footnote\" data-styled=\"true\">\n<div class=\"dmt-article-side__content\">\n<div class=\"dmt-article-side__text\">\n<p><strong>Yasmine Bellachi<\/strong> (24)<br \/>Tik Tok: <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@yasmealz\" target=\"_blank\">@yasmealz<\/a> (105.800 seguidores)<br \/>Popular: Mrouzia (1,4 millones de visitas)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>&#8216;En mis cuentas de redes sociales comparto principalmente recetas y rese\u00f1as de restaurantes. No creo que mi trabajo sea tan especial, pero las cantidades que recibo a cambio son extra\u00f1as: con una colaboraci\u00f3n remunerada gano el salario mensual de mi padre.<\/p>\n<p><dmt-image-wrapper class=\"vorm__article-content-positioned vorm__article-content-positioned--right\"><\/p>\n<figure data-captionposition=\"icon\" data-fadein=\"false\" data-fadeinduration=\"0.5\" data-variant=\"inline_right\"><picture><source  type=\"image\/webp\"\/><\/picture><\/figure>\n<p><\/dmt-image-wrapper><\/p>\n<p>\u201cA veces recibo mensajes de personas que han probado alguna de mis recetas, pero a las que no les sali\u00f3 bien. Honestamente debo admitir que no siempre lo peso todo. En \u00e1rabe marroqu\u00ed decimos <em>&#8216;3inek mizanek&#8217;<\/em>: tu ojo es tu balanza. Cocino sintiendo. Esto a veces hace que escribir una receta sea un poco m\u00e1s dif\u00edcil.<\/p>\n<p>\u201cEste plato me trae muchos buenos recuerdos de Marruecos. Mi difunta abuela lo hac\u00eda con frecuencia. Lo comimos con toda la familia durante nuestras vacaciones en Fez. Pele\u00e9 con mis sobrinos y sobrinas por los trozos de carne m\u00e1s tiernos\u201d.<\/p>\n<aside class=\"dmt-article-side dmt-article-side--inzet\" data-styled=\"true\">\n<div class=\"dmt-article-side__content\">\n<div class=\"dmt-article-side__text\">\n<h2 class=\"dmt-article-side__heading\">  Mrouzia<br \/><\/h2>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kg de cuello, paleta o jarrete de cordero<\/li>\n<li>6 dientes de ajo, finamente picados<\/li>\n<li>1 cucharadita de jengibre molido<\/li>\n<li>1 cucharadita de c\u00farcuma molida<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de pimienta negra<\/li>\n<li>1 cucharadita de ras el hanout<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 cucharadita de canela<\/li>\n<li>4 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>100 gramos de pasas<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n (remojadas en agua tibia)<\/li>\n<li>1 cucharada de miel<\/li>\n<li>1 pu\u00f1ado de almendras peladas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mezcle ajo, jengibre, c\u00farcuma, pimienta, ras el hanout, sal, canela y la mitad del azafr\u00e1n con dos cucharadas de agua para hacer una marinada. Masajee esto sobre la carne y d\u00e9jela marinar en el refrigerador durante al menos una hora, pero preferiblemente durante la noche.<\/li>\n<li>Calienta el aceite de oliva en un taj\u00edn grande o en una sart\u00e9n a fuego medio. Agrega la carne y sofr\u00ede hasta que se dore. Vierta agua en la sart\u00e9n para que la carne quede medio cubierta. <\/li>\n<li>A\u00f1ade el resto del azafr\u00e1n y lleva a ebullici\u00f3n. Reducir el fuego al m\u00ednimo, tapar la cacerola y dejar que la carne hierva a fuego lento. Esto lleva de 2 a 2,5 horas.<\/li>\n<li>Remoja las pasas en agua tibia durante 15 minutos. Agrega las pasas y la miel a la sart\u00e9n en los \u00faltimos 30 minutos de cocci\u00f3n. Contin\u00fae cocinando a fuego lento hasta que la carne est\u00e9 tierna y la salsa espesa y almibarada.<\/li>\n<li>Asa las almendras peladas en una sart\u00e9n seca a fuego medio hasta que est\u00e9n doradas. D\u00e9jalos enfriar. <\/li>\n<li>Adorne la mrouzia con las almendras tostadas. <\/li>\n<li>Este plato se sirve tradicionalmente con pan marroqu\u00ed.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p><dmt-util-bar article=\"4864601\" headline=\"\u2018We vochten om de malste stukjes vlees\u2019\" url=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2024\/09\/06\/we-vochten-om-de-malste-stukjes-vlees-a4864601\"><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"share\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">para compartir<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-share-web\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"contact\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">Env\u00ede un correo electr\u00f3nico al editor<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-email\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<\/dmt-util-bar> <\/div>\n<p><script async src=\"\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2024\/09\/06\/we-vochten-om-de-malste-stukjes-vlees-a4864601\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yasmine Bellachi (24)Tik Tok: @yasmealz (105.800 seguidores)Popular: Mrouzia (1,4 millones de visitas) &#8216;En mis cuentas de redes sociales<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1349946,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[1635,36,102007,16,231,252065,22154],"class_list":["post-1349945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-carne","tag-los","tag-luchamos","tag-mas","tag-por","tag-tiernos","tag-trozos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1349945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1349945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1349945\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1349946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1349945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1349945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1349945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}