{"id":1341337,"date":"2024-08-31T10:35:13","date_gmt":"2024-08-31T10:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/pavo-asado-frio-con-tortilla-todo-esta-enrollado\/"},"modified":"2024-08-31T10:35:18","modified_gmt":"2024-08-31T10:35:18","slug":"pavo-asado-frio-con-tortilla-todo-esta-enrollado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/pavo-asado-frio-con-tortilla-todo-esta-enrollado\/","title":{"rendered":"Pavo asado fr\u00edo con tortilla. todo esta enrollado"},"content":{"rendered":"


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EL<\/span>paja para el americano muy de moda, como el borde trabajado de los platos que parece bordado. Entonces el rojo, el blanco y el azul, con el estampado de Vichy en la servilleta, podr\u00edan hacer pensar en un adi\u00f3s y agradecimiento a la Francia posol\u00edmpica. Del oro de la cuberter\u00eda, al de nuestras medallas.<\/p>\n

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\n \"Almuerzos \n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

INGREDIENTES PARA 4:<\/strong>
1 filete de pavo de 1 kg aproximadamente (preparado por el carnicero) <\/strong>
3 huevos <\/strong>
2 cucharadas de Grana Padano rallado <\/strong>
300 g de hierbas silvestres, hervidas y exprimidas <\/strong>
100 gramos de jam\u00f3n cocido <\/strong>
2 cucharadas de provolone picante rallado (picado en trozos grandes) <\/strong>
2 cebolletas <\/strong>
1 diente de ajo <\/strong>
1\/2 vaso de vino blanco <\/strong>
2 dl caldo de verduras <\/strong>
aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta <\/strong><\/p>\n

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Procedimiento<\/h2>\n

Limpiar las hierbas silvestres, trocearlas y en un bol a\u00f1adirlas a los huevos batidos y al parmesano rallado.<\/strong>. Luego agrega sal, pimienta y vierte en una sart\u00e9n grande para hacer una tortilla.<\/p>\n

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Pavo asado fr\u00edo con tortilla (foto de Federico Miletto, estilo de vida Sergio Colantuoni, estilista gastron\u00f3mico Gino Fantini).<\/p>\n<\/div>\n

Extiende la pechuga de pavo sobre una superficie, espolvor\u00e9ala con el provolone picante<\/strong> rallado grueso (y una pizca de sal, si se desea), luego cubrir con la tortilla y luego el jam\u00f3n cocido. Enrollar y atar el asado con hilo de cocina y dejar que se dore a fuego alto<\/strong> con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola grande, luego agrega el vino.<\/p>\n

En la misma cacerola (si procede), verter el caldo, a\u00f1adir las cebolletas y el ajo y llevar al horno ya a 180\u00b0C<\/strong>durante aproximadamente 45 minutos. Sirva el asado fr\u00edo con una sencilla y fragante ensalada de tomates cherry y albahaca.<\/p>\n

SOBRE LA MESA<\/strong> Platos y taza ASTIER DE VILLATTE, cubiertos BOTTEGA STRINGA, servilleta OFFICINA DELLA TAVOLA, mantel individual CROFF, fondo de papel PINEIDER.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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