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Est\u00e1n de vuelta en la oscuridad otra vez. Primero podr\u00eda el en auge <\/em> El sector de la restauraci\u00f3n asi\u00e1tica en los Pa\u00edses Bajos no puede encontrar suficientes chefs especializados. Por eso, la ministra Asscher (Asuntos Sociales, PvdA) concluy\u00f3 en 2014 el ‘acuerdo wok’, que facilit\u00f3 al sector la incorporaci\u00f3n de estos especialistas. Entre 2016 y 2021, el Servicio de Inmigraci\u00f3n IND otorg\u00f3 m\u00e1s de cinco mil solicitudes. Y luego la Inspecci\u00f3n de Trabajo ahora descubre que se ha abusado a gran escala de este esquema. Encontr\u00f3 explotaci\u00f3n, papeles falsos, lavaplatos haci\u00e9ndose pasar por cocinera, contrabando de personas. <\/p>\n La Inspecci\u00f3n ahora ha transferido una serie de archivos al Ministerio P\u00fablico para una mayor investigaci\u00f3n criminal. Seg\u00fan el Ministerio de Justicia y Seguridad, en los \u00faltimos cinco a\u00f1os se han revocado cerca de 600 permisos para personal asi\u00e1tico. El ministro Koolmees (Asuntos Sociales, D66) suspendi\u00f3 temporalmente el ‘esquema wok’ el a\u00f1o pasado. NRC<\/em> inform\u00f3 extensamente el viernes.<\/p>\n Liping Lin es presidente de la mayor asociaci\u00f3n de la industria hotelera asi\u00e1tica en los Pa\u00edses Bajos (Association of Chinese-Asian Horeca Entrepreneurs, VCHO). En ese puesto representa a 1.300 miembros. Dice estar sorprendida por los hallazgos de la Inspecci\u00f3n de Trabajo en un sector con 2.500 empresas. <\/p>\n \u201cA principios del a\u00f1o pasado nos dimos cuenta de que hab\u00eda se\u00f1ales de abuso dentro de la industria, luego de la investigaci\u00f3n de los periodistas de Investico. Ahora hay aparentemente nuevos hallazgos de la Inspecci\u00f3n de Trabajo. No reconozco en absoluto que haya un gran n\u00famero de casos de explotaci\u00f3n laboral criminal en la industria de la restauraci\u00f3n asi\u00e1tica.<\/p>\n \u201cNunca me he encontrado con ning\u00fan delito penal y no he o\u00eddo nada sobre abusos por parte de nuestros miembros. Si lo fuera, inmediatamente nos distanciar\u00edamos de \u00e9l y suspender\u00edamos a estos miembros. Cualquier abuso es demasiado\u201d.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo monitoreas a tus miembros? <\/span><\/p>\n \u201cNormalmente, la Inspecci\u00f3n de Trabajo se pone en contacto con nosotros si encuentra casos graves. Eso no ha sucedido ahora. Por supuesto, siempre hay manzanas podridas en la industria. Hablamos con los miembros y brindamos informaci\u00f3n. Estamos brindando cada vez m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la ley laboral holandesa, incluso a trav\u00e9s de las redes sociales chinas. El resto de la tarea de control recae en el gobierno\u201d. <\/p>\n La Inspecci\u00f3n de Trabajo afirma que se falsifican los certificados de cocinero y se introducen de contrabando en los Pa\u00edses Bajos cocineros no cualificados. \u00bfEs esto correcto?<\/span><\/p>\n \u201cVemos que los restaurantes y chefs son acusados \u200b\u200berr\u00f3neamente de fraude. Algunos restaurantes incluso han sido fallados a favor por el juez en estos casos. <\/p>\n \u201cLa pregunta es c\u00f3mo se eval\u00faa la autenticidad de un certificado. Existe un sistema de evaluaci\u00f3n central para los certificados de chef en China. Pero la embajada holandesa est\u00e1 cuestionando a los chefs y entrometi\u00e9ndose con qu\u00e9 tipo de platos deber\u00edan poder preparar. Seg\u00fan ellos, no todo est\u00e1 bien\u201d.<\/p>\n <\/p>\n \t\tLea tambi\u00e9n: El ‘cocinero especializado’ chino resulta ser un lavaplatos mal pagado<\/strong>pag Como respondes a eso? <\/span><\/p>\n \u201cEstamos en conversaciones con el Ministerio de Asuntos Sociales, el Ministerio de Relaciones Exteriores, la Inspecci\u00f3n de Trabajo y la UWV sobre el regreso del r\u00e9gimen de visas. Con todas las precauciones posibles para evitar abusos. Por ejemplo, podr\u00eda hacer que los chefs en China hicieran una prueba pr\u00e1ctica para obtener un sello adicional\u201d. <\/p>\n \u00bfNo puedes falsificar f\u00e1cilmente un sello extra as\u00ed?<\/span><\/p>\n \u201cEl sistema ahora tambi\u00e9n es susceptible al fraude. Por eso tiene que haber uno nuevo”.<\/p>\n \u00bfEs importante mantener ese arreglo de cocina? \u00bfNo hay suficientes chefs asi\u00e1ticos ahora?<\/span><\/p>\n \u201cLa legalizaci\u00f3n es importante porque te permite monitorear mejor. No me atrevo a decir si habr\u00eda m\u00e1s abusos sin la regulaci\u00f3n, pero debe haber m\u00e1s mecanismos de control\u201d. <\/p>\n \u00bfEs cierto que los chefs en los Pa\u00edses Bajos desaparecen en la ilegalidad cuando termina su per\u00edodo de catering?<\/span><\/p>\n \u201cNo experiment\u00e9 eso directamente. La vida en los Pa\u00edses Bajos no es simplemente mejor. China se est\u00e1 desarrollando enormemente, los salarios han aumentado. <\/p>\n \u201cY veo una generaci\u00f3n joven de empresarios en los Pa\u00edses Bajos a los que les est\u00e1 yendo muy bien. Los restaurantes sol\u00edan estar abiertos de 10 am a 10 pm todos los d\u00edas. Ahora trabajan menos horas y est\u00e1n cerrados un d\u00eda a la semana. Disponen de m\u00e1quinas para que ya no tengas que cargar con sartenes wok pesadas, la fritura est\u00e1 automatizada e incluso el funcionamiento.\u201d<\/p>\n
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