Es demasiado resistir la tentaci\u00f3n del dulce y c\u00e1lido manjar que tengo frente a m\u00ed.<\/p>\n
Con solo un bocado de su corteza almibarada, ba\u00f1ada con monta\u00f1as de crema y que rezuma de su centro similar a una natilla, me tranquilizo. Este es mi nuevo postre favorito.<\/p>\n 3<\/span><\/p>\n<\/div> 3<\/span><\/p>\n<\/div> Pero no puedo decirte qu\u00e9 es, porque eso arruinar\u00eda el secreto.<\/p>\n Estoy en la pen\u00faltima parada de mi recorrido gastron\u00f3mico secreto por el Soho de Londres.<\/p>\n \u201cEn nuestros tours siempre hay un plato que se mantiene en secreto\u201d, sonr\u00ede Oliver Mernick-Levene, cofundador de la empresa de viajes.<\/p>\n Mientras nos limpiamos la barbilla de los restos pegajosos del plato sorpresa, me cuenta que quiere dar a los clientes el sabor de algo que quiz\u00e1 no hayan probado antes y que todav\u00eda permanece relativamente desconocido, incluso entre los lugare\u00f1os.<\/p>\n Sin duda ha dado en el clavo. Como escritor de viajes que he probado platos locales de todos los rincones del mundo, no puedo decir que haya probado algo as\u00ed antes.<\/p>\n Pero este delicioso dulce puede no permanecer en secreto por mucho tiempo. <\/p>\n Lo que hace unos diez a\u00f1os era un puesto peque\u00f1o y tranquilo en el bullicioso Borough Market de Londres, ahora atrae una cola interminable a todas horas del d\u00eda. <\/p>\n Este puesto es el hogar del primer plato secreto de Secret Food Tours y uno de los lugares de nacimiento de la empresa, formada en 2013 por Oliver y su amigo Nico Jacquart, radicado en Par\u00eds, quien comenz\u00f3 a compartir los favoritos de restaurantes y mercados con amigos y viajeros<\/span> en sus ciudades de origen.<\/p>\n Ninguno de los restaurantes que visitamos en nuestro viaje de tres a cuatro horas es una cadena, excepto uno en el centro de Londres, al que pasamos para tomar unos crujientes arancini de trufa y jugosas alb\u00f3ndigas acompa\u00f1adas de un buen prosecco, todo porque es simplemente una instituci\u00f3n en la capital. <\/p>\n Lo mismo ocurre con los otros 70 pa\u00edses en los que se realizan estos tours gastron\u00f3micos. <\/p>\n Esto se debe al hecho de que cada uno de ellos est\u00e1 elaborado cuidadosamente por un local que conoce todos los secretos de su ciudad natal, y no solo los gastron\u00f3micos.<\/p>\n No puedo contarles cu\u00e1ntas veces he caminado por las calles de Soho camino a una cita para cenar, sin darme cuenta de la historia de los adoquines que piso o de las tiendas extravagantes que se han transformado en caf\u00e9s y galer\u00edas de arte de moda. <\/p>\n Con casi 100 recorridos repartidos por Am\u00e9rica, Europa, Australia y Asia, sin duda es algo que se puede a\u00f1adir a cualquier escapada.<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n Pero entre bocado y bocado, nuestro gu\u00eda Charlie nos cuenta c\u00f3mo Soho se convirti\u00f3 en el destino gastron\u00f3mico que es hoy.<\/p>\n Mi cuento favorito es sobre uno de los lacayos de la Reina Ana, William Fortnum, quien fundi\u00f3 los restos de antiguas velas de palacio para venderlas, de modo que \u00e9l y su propietario Hugh Mason tuvieran suficiente dinero para abrir un puesto en el mercado, donde se pod\u00eda comprar el primer huevo escoc\u00e9s de la historia.<\/p>\n \u00bfY sab\u00edas que el mercado de Berwick Street fue el primer lugar de Londres donde se vendieron tomates en la calle? <\/p>\n \u00bfO que el club de jazz de Ronnie Scott es donde Jimi Hendrix toc\u00f3 su \u00faltimo concierto en 1970?<\/p>\n Con casi 100 giras repartidas por Am\u00e9rica, Europa, Australia<\/span> Y Asia, sin duda es algo que se puede a\u00f1adir a cualquier escapada. <\/p>\n 3<\/span><\/p>\n<\/div> Personalmente, yo reservar\u00eda para el comienzo de las vacaciones, de modo que pueda aprovechar la gran cantidad de consejos que obtendr\u00e1.<\/p>\n Charlie estaba lleno de entusiasmo por la ciudad en la que naci\u00f3 y comparti\u00f3 con nosotros algunos de sus lugares favoritos que no figuraban en el recorrido (esos est\u00e1n marcados en mi cuaderno para otra ocasi\u00f3n).<\/p>\n Ahora lo \u00fanico que me queda por hacer es devorar los restos de comida que he recogido.<\/p>\n Tengo espacio suficiente en mi est\u00f3mago para ese \u00e9clair relleno de crema.<\/p>\n![\"Chefs](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1725074773_290_Probe-el-recorrido-gastronomico-secreto-que-te-lleva-por-una.jpg\")
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Elaborado por un local<\/h2>\n
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