{"id":1336554,"date":"2024-08-28T02:45:24","date_gmt":"2024-08-28T02:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/las-queserias-estan-creciendo-como-setas-sobre-todo-desde-el-coronavirus\/"},"modified":"2024-08-28T02:45:29","modified_gmt":"2024-08-28T02:45:29","slug":"las-queserias-estan-creciendo-como-setas-sobre-todo-desde-el-coronavirus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/las-queserias-estan-creciendo-como-setas-sobre-todo-desde-el-coronavirus\/","title":{"rendered":"Las queser\u00edas est\u00e1n creciendo como setas: “Sobre todo desde el coronavirus”"},"content":{"rendered":"


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En los Pa\u00edses Bajos hay muchas m\u00e1s queser\u00edas que hace diez a\u00f1os. Seg\u00fan la C\u00e1mara de Comercio, en nuestra provincia hay incluso un 57 por ciento m\u00e1s. Seg\u00fan los empresarios, esto se debe principalmente a las necesidades cambiantes de las personas. La velada se sustituye cada vez m\u00e1s por una velada de bebidas en casa con servicio de catering, donde la gente puede presumir de ese queso especial del barrio. <\/p>\n

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A Martin Pors, de la queser\u00eda Zuivelhoeve en Oosterhout, no le sorprende que en Brabante en diez a\u00f1os haya muchas m\u00e1s queser\u00edas especializadas. Tambi\u00e9n nota la creciente demanda de queso. Su propio volumen de negocios, el de Martin como empresario franquiciado, aument\u00f3 un 25 por ciento el a\u00f1o pasado. Adem\u00e1s, a su queser\u00eda acudi\u00f3 un 20 por ciento m\u00e1s de clientes.<\/p>\n

Los Pa\u00edses Bajos parecen estar m\u00e1s que nunca a la altura de su imagen de pa\u00eds quesero. Especialmente cuando se trata de quesos artesanales, m\u00e1s exclusivos. Seg\u00fan \u00e9l, la gente en la tienda de Pors quiere principalmente quesos “con una historia”. Y luego d\u00edgaselo a sus invitados en la velada. “Quieren un producto elaborado a partir de pura artesan\u00eda. Los clientes eligen conscientemente la calidad. La demanda ha crecido enormemente desde que la gente no pod\u00eda salir a cenar ni a tomar una copa durante la \u00e9poca del coronavirus”.<\/p>\n<\/div>\n

“La gente quiere algo especial, algo local”.<\/p><\/blockquote>\n

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La C\u00e1mara de Comercio ha visto aumentar el n\u00famero de tiendas especializadas aproximadamente un dos y medio por ciento en los \u00faltimos diez a\u00f1os. En particular, el queso (37 por ciento) y los alimentos extranjeros (20 por ciento) se venden m\u00e1s en las tiendas especializadas. En cuanto al queso, Brabante es el pa\u00eds que m\u00e1s crece despu\u00e9s de Frisia, con un 57 por ciento m\u00e1s de queser\u00edas desde 2014. En total, con 88 empresas, Brabante es la tercera provincia de la lista con m\u00e1s casos despu\u00e9s de Holanda Septentrional (166) y Holanda Meridional (154).<\/p>\n

En la asociaci\u00f3n comercial de tiendas especializadas ven que la gente ahora aprecia productos m\u00e1s exclusivos. “Lo que empez\u00f3 en tiempos del coronavirus, cuando la gente quer\u00eda que la casa fuera acogedora, se mantiene”, afirma Hans Verweij del Vakcentrum. “El consumidor quiere tener en la mesa algo especial. Algo que provenga de la zona o que sea sostenible y que a\u00fan no conoc\u00eda. La historia detr\u00e1s del producto juega un papel importante”.<\/p>\n<\/div>\n

“Puedes salir a cenar por 100 euros, pero tambi\u00e9n puedes disfrutar de una velada completa de copas”.<\/p><\/blockquote>\n

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El hecho de que el queso especial pueda costar un poco m\u00e1s no suele ser un problema para la gente. Seg\u00fan Pors, lo comparan con comer en un restaurante. “Puedes gastar 100 euros por persona en una noche. Por esa cantidad tambi\u00e9n puedes conseguir una noche de copas para todos”.<\/p>\n

Pors dice que no le molesta la competencia de otros empresarios. “Podemos coexistir muy bien”. Considera que la comodidad que ofrecen los supermercados es su mayor competidor. Y con esto se refiere a la facilidad con la que se pueden pedir compras desde la comodidad de su sill\u00f3n. Aunque esto no le molesta mucho, dada la puerta da\u00f1ada de su tienda especializada. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n


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