![\"Possupata](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/1651832611_86_Deje-que-el-estofado-de-cerdo-hierva-a-fuego-lento.jpg\")
<\/div>\nPossupata es una gran comida de domingo. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Cuando empieces a hacer guisos, deja la carne de bistec al vapor en la tienda.<\/p>\n Las partes de la canal econ\u00f3micas que disfrutan de un guiso largo y contienen tejido conectivo e incluso huesos son adecuadas para guisos. Pruebe, por ejemplo, una patada deshuesada, cuello, hombro, patas delanteras, pecho y tambi\u00e9n asados.<\/p>\n El cerdo est\u00e1 en su punto m\u00e1s sabroso despu\u00e9s de una larga maduraci\u00f3n. Una boquita o patada que madura tiernamente en la boca es una de las mejores opciones para un suculento guiso de cerdo.<\/p>\n Grandes sabores con carne de cerdo son manzanas, cebollas, mostaza, hierbas frescas y sidra.<\/p>\n De las reses, el cuello y el pecho, as\u00ed como las patadas y los asados, son los m\u00e1s indicados para la olla. Aseg\u00farese de dejar los trozos de carne lo suficientemente grandes al cortarlos, ya que la carne se encoger\u00e1 durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n Cree una combinaci\u00f3n de sabor inigualable al sazonar una olla de carne con ajo, romero, cebolla, tub\u00e9rculos y verter abundante vino tinto en el caldo.<\/p>\n El conejo seco est\u00e1 mejor guisado durante mucho tiempo en una salsa sabrosa.<\/p>\n Durante el largo tiempo de cocci\u00f3n, la carne de conejo se desprende de los huesos y se vuelve jugosa en la salsa. Los huesos dan sabor a la salsa y se retiran de la sart\u00e9n antes de comer.<\/p>\n Las parejas de buen gusto para los conejos son el tomate, la cebolla, el ajo, las hierbas frescas y los vinos blancos.<\/p>\n (Para 6 personas)<\/p>\n 800 g de cuello de cerdo en cubos<\/p>\n 2 cucharadas de mantequilla<\/p>\n 2 cucharadas de aceite de colza<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n \u00bd cucharadita de pimienta negra<\/p>\n 8 chalotes peque\u00f1os<\/p>\n 2 manzanas agrias medianas<\/p>\n 2\u20133 tallos de apio<\/p>\n 1 paquete de tocino<\/p>\n 3 dientes de ajo enteros<\/p>\n 2 dl de vino blanco<\/p>\n 2-3 dl de caldo de verduras o carne<\/p>\n 1 cucharada (105\/65 g) de alcaparras medianas<\/p>\n 1 cucharada de dionia<\/p>\n 1 2 cucharadas de miel<\/p>\n 1 hoja de laurel<\/p>\n Adem\u00e1s:<\/p>\n 1 dl de crema francesa<\/p>\n 1 cucharada de harina<\/p>\n 1 bote de estrag\u00f3n franc\u00e9s<\/p>\n 1. <\/strong> Lleve la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente \u00bd hora antes de cocinarla.<\/p>\n 2. Pelar las chalotas, cortar las manzanas en dados y trocear el apio. Rebana el tocino.<\/p>\n 3. Dore los dados de cerdo en una sart\u00e9n en una mezcla de mantequilla y aceite en pocas porciones. Sazone con sal y pimienta y levante en una cacerola grande. Rehogar la cebolla, los dados de manzana y el apio en una sart\u00e9n. Agr\u00e9galos a la olla.<\/p>\n 4. Por \u00faltimo, doramos la panceta y la a\u00f1adimos a la sart\u00e9n junto con los dientes de ajo enteros. Lleve el vino blanco y el caldo a una sart\u00e9n y vierta el l\u00edquido sobre los ingredientes.<\/p>\n 5. Escurra las alcaparras y m\u00e9zclelas con la mostaza y la miel en una cacerola. Por \u00faltimo, a\u00f1ade la hoja de laurel. Cubra la cacerola con una tapa y levante en el horno. Cocine a 175 grados durante aproximadamente 2 horas hasta que est\u00e9n tiernos.<\/p>\n 6. Agregue la harina a la crema batida y revuelva en una cacerola. Calentar en la estufa por otros 10 minutos. Por \u00faltimo, a\u00f1adir el estrag\u00f3n troceado.<\/p>\nCerdo que se deshace en la boca<\/h3>\n
vino tinto para ganado<\/h3>\n
El conejo se elabora durante mucho tiempo.<\/h3>\n
Possupata<\/h3>\n