{"id":1331857,"date":"2024-08-24T12:28:15","date_gmt":"2024-08-24T12:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-restaurantes-de-bill-se-preparan-para-expandirse-a-medida-que-la-confianza-regresa-a-las-comidas-informales\/"},"modified":"2024-08-24T12:28:20","modified_gmt":"2024-08-24T12:28:20","slug":"los-restaurantes-de-bill-se-preparan-para-expandirse-a-medida-que-la-confianza-regresa-a-las-comidas-informales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-restaurantes-de-bill-se-preparan-para-expandirse-a-medida-que-la-confianza-regresa-a-las-comidas-informales\/","title":{"rendered":"Los restaurantes de Bill se preparan para expandirse a medida que la confianza regresa a las comidas informales"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=3e198b6b-3821-420a-9014-9d3080476d5f\"><\/iframe><\/div>\n<div id=\"article-body\">\n<p>El grupo de restaurantes Bill&#8217;s se dispone a reiniciar la apertura de nuevas sucursales en la \u00faltima se\u00f1al de confianza en el sector de restaurantes informales del Reino Unido despu\u00e9s de la serie de cierres inducidos por la pandemia.<\/p>\n<p>La cadena propiedad de Richard Caring, que registr\u00f3 ventas r\u00e9cord y volvi\u00f3 a ser rentable en 2023, abrir\u00e1 &#8220;varios locales en todo el Reino Unido&#8221; durante los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os, dijo el director gerente Tom James. Dos nuevos locales abrir\u00e1n antes de Navidad en Milton Keynes y en Street en Somerset, lo que elevar\u00e1 el total de puntos de venta a 47.<\/p>\n<p>Seg\u00fan James, la empresa ya hab\u00eda disfrutado de \u201cdos a\u00f1os de actividad comercial realmente s\u00f3lida y de un crecimiento realmente fuerte\u201d. <\/p>\n<p>La medida se produce en un momento en que el sector ve que los clientes regresan a pesar de la crisis del coste de la vida. Los restaurantes de comida informal se hab\u00edan visto especialmente afectados por el aumento de los precios y el crecimiento de las opciones de comida para llevar. Los restaurantes de alta gama y las cadenas de comida r\u00e1pida, en cambio, se beneficiaron de los consumidores que se daban un capricho en ocasiones especiales o de su cambio a establecimientos m\u00e1s baratos. <\/p>\n<p>Sin embargo, el n\u00famero de sitios de comida informal ha crecido un 1,7 por ciento en los \u00faltimos 12 meses a 5.167 establecimientos, con un promedio de tres nuevos establecimientos abriendo por semana en los \u00faltimos seis meses, seg\u00fan el Hospitality Market Monitor de las consultoras CGA, NIQ y AlixPartners.<\/p>\n<p>Esta cifra sigue siendo un 23% inferior a los niveles anteriores a la pandemia, pero \u201cvolvemos a un per\u00edodo en el que se abren m\u00e1s establecimientos que los que se cierran\u201d, afirm\u00f3 Graeme Smith, director general de AlixPartners. Con los cambios en los patrones de trabajo, la disminuci\u00f3n de la inflaci\u00f3n y el aumento de los salarios, los operadores \u201cse hab\u00edan tomado el tiempo de analizar c\u00f3mo se comporta el cliente\u2026 pero ahora tienen la confianza para empezar a pensar en la expansi\u00f3n de nuevo\u201d. <\/p>\n<p>El grupo de caf\u00e9-bar Loungers, que funciona durante todo el d\u00eda, dijo en julio que hab\u00eda abierto 36 nuevos negocios en el a\u00f1o hasta abril, lo que eleva su total a 257 sitios y acelera el ritmo de su implementaci\u00f3n. <\/p>\n<p>El grupo Big Table, la empresa que est\u00e1 detr\u00e1s de Caf\u00e9 Rouge, tambi\u00e9n apuesta por la recuperaci\u00f3n del sector, tras comprar los restaurantes Chiquito&#8217;s y Frankie &#038; Benny&#8217;s, que registraban p\u00e9rdidas, a The Restaurant Group el pasado mes de octubre. The Big Table Group ofreci\u00f3 una libra simb\u00f3lica por las cadenas, mientras que TRG pag\u00f3 al comprador 7,5 millones de libras como parte del acuerdo.<\/p>\n<p>Bill&#8217;s fue fundada en 2001 en East Sussex y adquirida en 2008 por Caring, que tambi\u00e9n es propietaria de la cadena de restaurantes Ivy y de restaurantes de lujo como Sexy Fish. Redujo su n\u00famero de locales en m\u00e1s del 40 por ciento desde los 78 que ten\u00eda a principios de 2020, justo antes de la pandemia. <\/p>\n<p>\u201cCon el aumento de los costos en la industria, hubo algunos [outlets] \u201cEso no ten\u00eda sentido desde el punto de vista financiero y le impidi\u00f3 al negocio crecer y alcanzar su potencial\u201d, dijo James. <\/p>\n<p>Pero a\u00f1adi\u00f3 que las presiones de costes, desde los salarios hasta los alquileres, persisten. El mercado \u201cseguir\u00e1 siendo complicado, sin duda durante los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os debido al clima financiero\u201d, dijo James. Pero \u201csi eres una empresa que puede ser din\u00e1mica, adoptar nuevas tecnolog\u00edas y mantener una oferta atractiva, las oportunidades est\u00e1n ah\u00ed\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>James dijo que los nuevos sitios ser\u00edan versiones \u201ch\u00edbridas\u201d de sus restaurantes y caf\u00e9s-bares convencionales que se han probado desde principios de este a\u00f1o en Newbury y St Albans, apuntando tanto a los principales centros urbanos como a las comunidades rurales.<\/p>\n<p>Su objetivo ser\u00eda atender a una amplia gama de hu\u00e9spedes, desde familias hasta clientes que compran un caf\u00e9 y trabajan desde el sitio, ofreciendo tanto restaurantes de servicio completo como espacios con asientos c\u00f3modos, dijo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/3e198b6b-3821-420a-9014-9d3080476d5f\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1331858,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[4536,45321,1419,27475,64602,246,36,5944,18,4422,6805,1745],"class_list":["post-1331857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-bill","tag-comidas","tag-confianza","tag-expandirse","tag-informales","tag-las","tag-los","tag-medida","tag-para","tag-preparan","tag-regresa","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1331857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1331857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1331857\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1331858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1331857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1331857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1331857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}