![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1724228165_918_Esta-sencilla-verdura-es-la-favorita-de-los-mejores-chefs.jpg\")
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La pasta de calabac\u00edn es exactamente igual a la imagen y adem\u00e1s sabe muy bien. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si tuviera que elegir la verdura m\u00e1s anodina, el veredicto recaer\u00eda con un alto grado de certeza en el calabac\u00edn. Mucha gente piensa que estropea la comida y no sabe bien. Estimaci\u00f3n bastante aproximada.<\/p>\n Chef de Pippuri.fi Risto Mikkola<\/strong> Sepa esto. Por eso decidi\u00f3 aceptar el desaf\u00edo y aumentar la reputaci\u00f3n de esta verdura en mal estado, porque, sorpresa, a Mikkola le gustan los calabacines.<\/p>\n – Me gusta la textura del calabac\u00edn. Es \u00e1gil, pero suave al mismo tiempo, dice Mikkola.<\/p>\n El calabac\u00edn se suele utilizar en vokes o ensaladas, pero ahora Mikkola quer\u00eda que el calabac\u00edn fuera el protagonista principal de todo el plato. Se convirti\u00f3 en pasta.<\/p>\n La estructura porosa del calabac\u00edn absorbe bien los sabores. Es una guarnici\u00f3n deliciosa, por ejemplo, a la parrilla. Mikkola recomienda untar las rodajas de calabac\u00edn con aceite mezclado con lim\u00f3n, chile y ajo. Luego solo a la parrilla. Obtienes una guarnici\u00f3n estilo antipasto. Puedes hacer tandas m\u00e1s grandes y guardar las calabazas asadas en el caldo de pepinillos.<\/p>\n Los calabacines se pueden cortar f\u00e1cilmente con un rallador de queso o una mandolina. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Adem\u00e1s, el propio Mikkola prepara condimentos o, por ejemplo, sopa, que espolvorea con parmesano.<\/p>\n – El calabac\u00edn tambi\u00e9n deja espacio para otros sabores. Es una buena materia prima. Viene en rodajas, tiras y cubos. Es f\u00e1cil de cortar en cualquier forma, no requiere tiempo y se puede utilizar de muchas maneras, enumera Mikkola.<\/p>\n Recomienda asar los calabacines en el horno mientras juegas, porque los l\u00edquidos de la verdura en un recipiente peque\u00f1o simplemente se quedan en el bol.<\/p>\n La pasta de calabac\u00edn sin pasta parece pasta de trigo. Primero, Mikkola procesa los calabacines para que parezcan espaguetis (una mandolina es buena, o un bloque de calabacines en trozos finos, del que se cortan los espaguetis con un cuchillo).<\/p>\n No es necesario cocinar los espaguetis de calabac\u00edn. Se cocinar\u00e1 cuando finalmente lo pongas en la salsa.<\/p>\n Si el ancho de los espaguetis te parece demasiado fino, puedes cortar la calabaza, por ejemplo, en forma de pappardelle, es decir, un poco m\u00e1s ancha.<\/p>\n 4 calabacines, en tiras largas y finas<\/p>\n 8 dientes de ajo laminados<\/p>\n \u00bd dl de aceite de oliva<\/p>\n 50 gramos de mantequilla<\/p>\n Jugo de 1 lim\u00f3n<\/p>\n 50 g de parmesano rallado<\/p>\n 1 dl de tomates secos, en tiras<\/p>\n 3 dl de nata montada<\/p>\n 1 olla de albahaca, picada<\/p>\n 2 tomates, cortados en cubitos<\/p>\n sal<\/p>\n az\u00facar<\/p>\n pimienta<\/p>\n 1. Ponga el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande y plana para que se derritan. Agrega las rodajas de ajo y sofr\u00ede un rato en la mezcla de mantequilla y aceite.<\/p>\n 2. Agregue el jugo de lim\u00f3n, hierva, agregue la crema batida y las especias. Hervir la mezcla durante 2 minutos.<\/p>\n 3. Agrega las tiras de calabac\u00edn a la salsa. Mezclar bien y cocinar durante unos 3 minutos.<\/p>\n 4. Agregue parmesano rallado, tomates y albahaca, mezcle y sirva inmediatamente.<\/p>\n El mundo gustativo de Black Tower Ros\u00e9 8% tiene dulzura, frambuesa fresca, grosella roja y ruibarbo ligero. Un vino excelente para aperitivo, boli de verano y acompa\u00f1amiento de ensaladas.<\/p>\npasta de calabac\u00edn sin pasta<\/h3>\n
Black Tower Ros\u00e9 8%, Alemania (8,95 \u20ac) Disponible en tiendas de comestibles<\/h3>\n
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