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Por Sabine Klier\n<\/p>\n
\u00a1El pr\u00f3ximo panadero tradicional de Berl\u00edn se rinde! La panader\u00eda Ladewig existe desde hace 55 a\u00f1os en Wrangelkiez, Kreuzberg. Tiene que cerrar a finales de a\u00f1o.<\/p>\n<\/div>\n
Olaf Ladewig (55) se hizo cargo de la tienda de su padre hace 21 a\u00f1os. \u201cYa no tengo perspectivas\u201d, afirma con resignaci\u00f3n. Revel\u00f3 al BZ las razones por las que una antigua artesan\u00eda del barrio tiene que volver a morir. <\/p>\n
Pol\u00edtica de bolardo verde:<\/strong> Para llegar a su tienda en la calle Oppelner, 4, un conductor ha tenido que desviarse durante un a\u00f1o un kil\u00f3metro. La calle se convirti\u00f3 en un callej\u00f3n sin salida debido a los bolardos.<\/p>\n Ladewig: \u201cAntes, muchos clientes paraban en su coche delante de la tienda de camino al trabajo y compraban pan y bollos. Luego el distrito simplemente sigui\u00f3 adelante sin pensar en nosotros, los due\u00f1os de negocios. Desde entonces, los clientes se han mantenido alejados. La pol\u00edtica verde ha destruido empresas a trav\u00e9s de esta polleritis\u201d.<\/em><\/p>\n La panader\u00eda Ladewig en Oppelner Stra\u00dfe 4 se inaugur\u00f3 hace 55 a\u00f1os Foto de : Christian Lohse<\/span> Alquiler alto:<\/strong> A finales del a\u00f1o pasado se increment\u00f3 en 600 euros y en marzo en otros 500 euros, \u00a1hasta 3.800 euros!<\/p>\n Ladewig: \u201cAhora pago 40 euros por metro cuadrado. El \u00edndice de alquileres tiene la culpa. Pero los panecillos no son joyas. Los precios de las materias primas han subido y los supermercados son competidores\u201d. Sus productos de panader\u00eda siguen siendo hechos a mano, no productos industriales. 500 gramos de pan de campo cuestan 2,40 euros. El caf\u00e9 2 euros.<\/p>\n Sin personal:<\/strong> Ya nadie quiere trabajar en este duro trabajo.<\/p>\n Ladewig: \u201cNo encuentro panadero, lo hago todo yo mismo. No puedo hacerlo todo.” Su jornada laboral es de 15 horas: “Estoy en la panader\u00eda a las 2 de la madrugada horneando pan y bollos. Luego vienen los pasteles\u201d. Abre a las 6 de la ma\u00f1ana y vende hasta las 5 de la tarde. Recientemente, un estudiante y un jubilado lo apoyan detr\u00e1s del mostrador tres veces por semana. \u201cSolo duermo cuatro horas y no tengo ning\u00fan pasatiempo. No conozco ningunas vacaciones\u201d, dice.<\/p>\n Menos clientes:<\/strong> Diferente comportamiento de ventas desde Corona, el barrio est\u00e1 cambiando.<\/p>\n Ladewig: \u201cLa gente compra cada vez menos dulces. Por la noche, delante de la tienda la vida es intensa. Aqu\u00ed se venden drogas. En esto es en lo que la clientela gasta su dinero. Los pensionistas tienen que recoger botellas de dep\u00f3sito para poder comprar panecillos. Las familias se est\u00e1n alejando\u201d.<\/p>\n
\n <\/figcaption><\/figure>\n\u201cNo encuentro panadero, lo hago todo yo mismo\u201d<\/h2>\n