{"id":1321593,"date":"2024-08-17T03:16:17","date_gmt":"2024-08-17T03:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-dejo-ningun-ingrediente-tomo-menos\/"},"modified":"2024-08-17T03:16:22","modified_gmt":"2024-08-17T03:16:22","slug":"no-dejo-ningun-ingrediente-tomo-menos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-dejo-ningun-ingrediente-tomo-menos\/","title":{"rendered":"‘No dejo ning\u00fan ingrediente, tomo menos’"},"content":{"rendered":"\n
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‘Cuando era ni\u00f1a, acompa\u00f1aba a menudo a mis abuelos a sus citas como int\u00e9rprete, por ejemplo con una enfermera especializada en diabetes o un dietista. Aunque los consejos que recibieron fueron bien intencionados, a menudo no coincid\u00edan con sus h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n

\u201cComo dietista, trato principalmente a personas de origen no occidental. Tomo en cuenta en la medida de lo posible sus h\u00e1bitos alimentarios. Un dietista con menos conocimientos sobre las diferentes culturas alimentarias podr\u00eda recomendar no comer pan con una comida caliente como el tajine u omitir el aceite de oliva en el desayuno. Intento concentrarme en reducir ciertos ingredientes, no en eliminarlos. Y para los marroqu\u00edes-holandeses o turco-holandeses de primera generaci\u00f3n, por ejemplo, hago un plan de alimentaci\u00f3n con im\u00e1genes en lugar de palabras.<\/p>\n

\u201cEn el v\u00eddeo de la receta de pasta digo que los hidratos de carbono no te hacen nada mal. Esto caus\u00f3 revuelo entre algunos espectadores, quienes dijeron que no estaban de acuerdo conmigo. Creo que esa es la raz\u00f3n principal por la que el v\u00eddeo se volvi\u00f3 viral. Adem\u00e1s, los platos de pasta siempre quedan bien. No es de extra\u00f1ar: trabajo como dietista desde hace casi ocho a\u00f1os y nunca he o\u00eddo hablar de nadie a quien no le guste la pasta.<\/p>\n

“Mis platos son saludables, ricos en fibra y s\u00ed, a veces ricos en carbohidratos; tu cuerpo solo necesita carbohidratos”.<\/p>\n