\u00bfPodr\u00eda un club de viticultores utilizar la pendiente como lugar de almacenamiento de material en el Parque M\u00e1xima para la viticultura? Pensaron que era una solicitud notable en City Company. \u00bfAqu\u00ed, en un parque deportivo? \u00bfD\u00f3nde los delanteros del VV De Meern suelen disparar un bal\u00f3n por encima de la porter\u00eda, que luego se estrella en la pendiente? \u00bfY era realmente posible cultivar vino en esta tierra?<\/p>\n
El poder de persuasi\u00f3n de la fundaci\u00f3n Stadswijngaard Utrecht result\u00f3 ser grande y el municipio cooper\u00f3. Por ejemplo, la alcaldesa Sharon Dijksma plant\u00f3 la primera vi\u00f1a en la pendiente en la primavera de 2023, a la que siguieron unas quinientas m\u00e1s. Tambi\u00e9n hay manzanos y muchas flores silvestres, buenas para la biodiversidad y el jugo de manzana. <\/p>\n
Algunas ca\u00f1as ya crecen considerablemente m\u00e1s, mientras que otras plantas tienen m\u00e1s dificultades. Aqu\u00ed y all\u00e1 ya se ven peque\u00f1os racimos de uvas en las vides. Por el momento no se elaborar\u00e1 vino con \u00e9l, afirma Els Groenewoud. Ella trabaja como supervisora \u200b\u200ben el vi\u00f1edo, que est\u00e1 gestionado \u00edntegramente por un centenar de voluntarios. “Se necesitan de tres a cuatro a\u00f1os antes de que las vides produzcan suficientes uvas buenas para el vino”.<\/p>\n
Notas de c\u00edtricos y mel\u00f3n.<\/h2>\n
Sin embargo, el Stadswijngaard pudo abrir el mes pasado la primera botella de producci\u00f3n propia. En los \u00faltimos a\u00f1os, los habitantes de Utrecht, liderados por el propietario de vi\u00f1edos Peter Groeneveld, ya han plantado vi\u00f1edos en el Koningshof, en el lado este de la ciudad, y en el Clos, un patio abandonado en el centro. Groenewoud lleva consigo una botella vac\u00eda de vino blanco, con una torre Dom en la etiqueta: “Tiene un sabor fresco, con notas de c\u00edtricos y mel\u00f3n y una fuerte acidez”. Probarlo uno mismo no es una opci\u00f3n: la primera edici\u00f3n fue s\u00f3lo de 240 botellas, que en gran parte fueron para voluntarios y donantes.<\/p>\n
<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n Los Pa\u00edses Bajos son cada vez m\u00e1s populares como pa\u00eds vitivin\u00edcola, algo que no puede considerarse separadamente del cambio clim\u00e1tico. Con el aumento de las temperaturas medias se obtiene vino de mejor calidad y mayor rendimiento, lo que lo hace atractivo para los viticultores comerciales. La cosecha de vino holandesa lleva varios a\u00f1os batiendo r\u00e9cords, pero la de 2023 destaca especialmente. Seg\u00fan cifras de la Agencia Neerlandesa de Empresas (RVO), la producci\u00f3n ascendi\u00f3 a 12.775 hectolitros<\/a>frente a los 9.837 del a\u00f1o anterior. Con esto se pueden llenar 1,7 millones de botellas de vino. De hecho, la producci\u00f3n mundial disminuy\u00f3. Las condiciones clim\u00e1ticas extremas complican el trabajo, entre otros, de los viticultores del sur de Europa.<\/p>\n Seg\u00fan Manon de Boer, de la Asociaci\u00f3n de Productores de Vino Holandeses (VNWP), la gran cosecha se debe en parte al n\u00famero de nuevos vi\u00f1edos que se han creado en los \u00faltimos a\u00f1os. Aunque faltan cifras claras, el VNWP y el RVO calculan que en los Pa\u00edses Bajos hay 300 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos. “Se ve a los productores de vino existentes expandi\u00e9ndose y surgiendo otros nuevos”, dice De Boer. La Comisi\u00f3n Europea tambi\u00e9n considera que la viticultura holandesa est\u00e1 madurando. Desde julio, los viticultores de Twente pueden utilizar la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) en sus etiquetas, si cumplen determinadas condiciones de cultivo y producci\u00f3n. Es la novena regi\u00f3n vin\u00edcola holandesa que cuenta con una DOP de este tipo.<\/p>\n Sin embargo, los Pa\u00edses Bajos no se convertir\u00e1n r\u00e1pidamente en un importante pa\u00eds vitivin\u00edcola, opina De Boer: \u201cNo se empieza un vi\u00f1edo simplemente. El suelo debe ser adecuado y suele ser extremadamente caro. Los productores de vino tienen que depender de las compras y del crecimiento gradual. Por lo tanto, no creceremos r\u00e1pidamente hasta mil o dos mil hect\u00e1reas en los Pa\u00edses Bajos, y mucho menos hasta las cifras que se ven en la regi\u00f3n de Burdeos o en Alemania”. <\/p>\n <\/dmt-image-wrapper><\/p>\n Cuando compras una botella de vino en el supermercado, a menudo acabas con variedades de uva conocidas como Chardonnay, Pinot Noir o Chianti. Pero en el vi\u00f1edo de Utrecht se pueden encontrar otras uvas, afirma Groenewoud. Mientras camina entre las vi\u00f1as, enumera las variedades. \u201cSouvignier gris, sauvignon y sauvignon nepsis. Una elecci\u00f3n consciente: estas uvas se desarrollan mejor en un clima templado, son resistentes al moho y tienen menos probabilidades de verse afectadas por las moscas de la fruta que las uvas para vino tinto con piel fina\u201d.<\/p>\n A los conejos del Parque M\u00e1xima les gustan las uvas, a diferencia de las moscas. Groenewoud se\u00f1ala una cubierta en la parte inferior del palo: “La colocamos inmediatamente para que las plantas no se coman”. El temor de que los futbolistas aficionados rompan los palos en sus intentos fallidos de gol hasta ahora ha demostrado ser infundado. En VV De Meern no siempre dan en el blanco: “A veces sucede que una bola acaba en el vi\u00f1edo, pero no muere ninguna planta”.<\/p>\n \t\t\t\tLea tambi\u00e9n\n\t\t\t<\/p>\n Nunca antes se hab\u00eda producido tanta producci\u00f3n de vino holand\u00e9s como en 2023<\/span>\n<\/div>\n Cada vi\u00f1edo de Utrecht tiene su propio desaf\u00edo, afirma Groenewoud. \u00abEl vi\u00f1edo en el centro se ve hermoso, en un patio. Pero hay poco viento y poco sol. Y donde tenemos conejos, ellos tienen periquitos a los que les encantan las uvas\u201d. Seg\u00fan ella, el Parque M\u00e1xima tiene las mejores condiciones para la viticultura: “En Francia e Italia, los vi\u00f1edos tambi\u00e9n est\u00e1n en pendiente, porque el viento y el sol pueden llegar f\u00e1cilmente a las vides. Ese tambi\u00e9n es el caso aqu\u00ed\u201d<\/p>\n Le resulta fascinante el efecto que la tierra tendr\u00e1 finalmente en el sabor del vino. Aunque los en\u00f3logos han probado el suelo con antelaci\u00f3n, la calidad var\u00eda. \u201cAh\u00ed est\u00e1 la arena\u201d, se\u00f1ala Groenewoud hacia la vertiente sur. “Es dif\u00edcil que las vides echen ra\u00edces all\u00ed”. El resto de la parcela tiene suelo m\u00e1s arcilloso, o una combinaci\u00f3n de arcilla, arena y cantos rodados. El resultado llevar\u00e1 unos a\u00f1os m\u00e1s con mucho mantenimiento y horas de voluntariado. Groenewoud: “Estamos dispuestos a tener esa paciencia”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Denominaci\u00f3n de origen<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1723559233_672_La-ciudad-de-Utrecht-ahora-tambien-tiene-su-propio-vino.jpg\")
<\/picture>Souvignier gris<\/h2>\n
![\"Las](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1723559234_315_La-ciudad-de-Utrecht-ahora-tambien-tiene-su-propio-vino.jpg\"\/)
<\/p>\nA los periquitos les encantan las uvas<\/h2>\n
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