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EL<\/span>‘Italia es generosa con sus vinos regionales. De norte a sur, las uvas ba\u00f1adas por el sol dan deliciosos n\u00e9ctares para tomar fr\u00edo incluso en las noches m\u00e1s calurosas del a\u00f1o<\/strong>. Encontrar refrigerio, saborear sus aromas, embriagarse con sus olores. Y cada peque\u00f1o rinc\u00f3n del territorio, desde el m\u00e1s alto del Alto Adige hasta las islas m\u00e1s peque\u00f1as, desde el Piamonte hasta el Etna, tiene algo que ofrecer.<\/p>\n He aqu\u00ed una peque\u00f1a selecci\u00f3n de 14 botellas (casi) todas italianas – con dos peque\u00f1as incursiones europeas – que encajan bien maridan bien con un aperitivo de verano, una cena fr\u00eda o platos de pescado<\/strong>. Saludar a Ferragosto con una buena copa de blanco.<\/p>\n El principal vino del Alto Adige, el Gew\u00fcrztraminer, gracias a su frescor y aroma, es un compa\u00f1ero perfecto para las noches de verano. Aromas embriagadores y rico sabor: rosas, litchi, frutas tropicales forman parte de la gama de aromas que este vino entrega a la nariz, a los que se unen agradables notas especiadas, como el clavo, acompa\u00f1adas de una estructura generosa y suave, equilibrada por un frescor crujiente que lo hace agradable y nunca empalagoso. Como buen vino vers\u00e1til que es, se adapta a diferentes ocasiones: excelente como aperitivo para abrir el apetito, tambi\u00e9n se potencia con primeros y segundos platos elaborados de pescado o carnes blancas. No teme a los sabores fuertes y combina a la perfecci\u00f3n con la cocina libanesa, israel\u00ed y de Oriente Medio, aventur\u00e1ndose incluso en combinaciones m\u00e1s atrevidas con sushi y recetas chinas.<\/strong><\/p>\n Pandataria Il Vino del Confino, Candidaterra, Ventotene (Lacio)<\/p>\n En Ventotene, en el archipi\u00e9lago de las islas Pontinas<\/strong>el joven Luigi Sportiello, descendiente de una de las familias m\u00e1s antiguas de la isla, ha restaur\u00f3 la antigua tradici\u00f3n vitivin\u00edcola que desapareci\u00f3 a finales de los a\u00f1os 1960<\/strong>. En este terreno encantado, Sportiello y su empresa Candidaterra<\/strong> se dedican al cultivo de Fiano, Greco y Falanghina de donde es originario Pandataria El Vino del Confino<\/strong>. Un vino mineral que, con sus notas c\u00edtricas y de matorral mediterr\u00e1neo, refleja en la copa las peculiaridades de la isla cuyo antiguo nombre lleva. De color amarillo pajizo brillante, en nariz revela aromas de hierbas arom\u00e1ticas con toques de melocot\u00f3n blanco y c\u00edtricos. En boca, frescor y mineralidad est\u00e1n bien equilibrados en un sorbo elegante y profundo. Un perfil organol\u00e9ptico que revela la singularidad de las uvas Candidaterra, que crecen sobre suelos de matriz de toba de origen volc\u00e1nico, acariciados por los sabrosos e incontaminados vientos del mar y dorados por el sol.<\/p>\n Ideal para acompa\u00f1ar carnes blancas y Especialidades marineras t\u00edpicas de la isla, como el carpaccio de gallineta n\u00f3rdica.<\/strong><\/p>\n A’ Puddara Etna Bianco DOC, Tenuta di Fessina (Sicilia)<\/p>\n A’Puddara Etna Bianco DOC<\/strong> est\u00e1 dedicada a las estrellas que se pueden ver desde el mar en la cima del volc\u00e1n en verano, las Pl\u00e9yades, llamadas en dialecto \u201cA’ Puddara\u201d, la gallina, es un vino riguroso y perfilado como la cima de la monta\u00f1a que se alza afuera en la noche. el proyecto finca fessina<\/strong> naci\u00f3 en 2007 del amor de la en\u00f3loga y productora Silvia Maestrelli, y de su marido y socio Roberto Silva, por el terroir del Etna. Despu\u00e9s de largas y detalladas negociaciones con los antiguos y numerosos propietarios del terreno dio vida a su proyecto. Joseph Gew\u00fcrztraminer de Hofst\u00e4tter (Tirol del Sur)<\/p>\n Junto con el “Vigna Kolbenhof”, un vino de vi\u00f1edo \u00fanico elaborado en la finca del mismo nombre, el Joseph Gew\u00fcrztraminer de Hofst\u00e4tter es la m\u00e1xima expresi\u00f3n de la elegancia y el refinamiento de esta noble variedad de uva que debe su nombre a la ciudad de Tirol del Sur. Tranv\u00eda – Termeno. De color amarillo pajizo intenso y brillante, en nariz revela notas especiadas y ahumadas de flores secas y rosas que tienden a expandirse y espesarse en la copa. En boca es complejo, con buena densidad y, al mismo tiempo, fresco y vivaz. Ventou de Ma de Tanca Gioia, bodega Carloforte (Cerde\u00f1a)<\/p>\n Ventou de Ma de Tanca Gioia, bodega Carloforte,<\/strong> en la isla sarda de San Pietro, es la esencia pura de Vermentino di Sardinia<\/strong>. En esta franja de tierra, caracterizada por el viento, que refresca en verano y hincha las olas en invierno, crecen los racimos de una parcela de vi\u00f1edo bien seleccionada, apta para liberar el alma del Vermentino. El cultivo franco sobre arena hace el resto: los aromas son elegantes e infinitamente largos, con el inconfundible toque amargo al final<\/strong>una referencia al hueso de melocot\u00f3n y a las almendras frescas.<\/p>\n Rico y elegante, este blanco destaca por su agradable sabor, as\u00ed como por su excelente equilibrio y gran persistencia, para ser disfruta con platos a base de pescados y mariscos como la langosta catalana, primeros platos de marisco,<\/strong> carnes blancas y quesos frescos.<\/p>\n Aristos Kerner, Cantina Valle Isarco (Tirol del Sur)<\/p>\n Aristos Kerner, Cantina Valle Isarco<\/strong>se produce con uvas Kerner puras<\/strong>cosechado a mano cuando est\u00e1 completamente maduro. Tras un delicado prensado y una corta maceraci\u00f3n en contacto con los hollejos, la fermentaci\u00f3n se realiza en dep\u00f3sitos de acero inoxidable. Destaca verter Aristos Kerner en el vaso Color amarillo verdoso con tendencia a pajizo.<\/strong> En nariz presenta una fruta delicada y car\u00e1cter. agradablemente arom\u00e1tico<\/strong>que se desarrolla con gran elegancia sobre notas de melocot\u00f3n. En boca es seco y pleno, con una estructura viva y un intrigante final a nuez moscada.<\/p>\n Muy vers\u00e1til para maridar con comida, este vino combina bien con aperitivos ligeros, mota<\/strong> y platos de huevo y champi\u00f1ones. Tampoco desde\u00f1a los platos a base de pescados y mariscos de agua dulce o los risottos con hierbas. Para probar como aperitivo.<\/strong><\/p>\n Valloresia de Villa Caviciana (Lacio)<\/p>\n En Lacio, en los territorios en el lago de Bolsena de Villa Caviciana<\/strong> (la \u00fanica finca de producci\u00f3n propiedad de la FAI), se produce valleres\u00eda<\/strong>100% Proc\u00e1nico, con un perfecto equilibrio entre minerales y acidez.<\/p>\n En boca es suave y fresco, buena acidez y notas frutales lo hacen muy equilibrado. Adecuado para muchas ocasiones, acompa\u00f1a platos ligeros y frescos como ensaladas, mariscos, carnes blancas<\/strong> o platos a base de verduras.<\/p>\n Bodega Assirtyko de Volcania, Kos (Grecia)<\/p>\n Al noroeste del pueblo de Kefalos, en la isla de Kos,<\/strong> donde los suelos de origen volc\u00e1nico son ricos en potasio y f\u00f3sforo y dan los sabores y aromas de esta zona, nace la Bodega Assirtyko de Volcania, una peque\u00f1a empresa familiar. Bodega Volcania cultiva la uva Assirtyko con pasi\u00f3n y respeto por la tradici\u00f3n<\/strong> dando vida a un excelente vino que en nariz libera sutiles y delicadas notas de melocot\u00f3n, albaricoque y mango, con toques arom\u00e1ticos de jazm\u00edn y granos de caf\u00e9.<\/p>\n En boca su rica estructura est\u00e1 bien equilibrada con la acidez natural propia de esta uva blanca y por ello es Adecuado para acompa\u00f1ar platos asi\u00e1ticos, pescados asados, mariscos, pastas con salsas blancas.<\/strong> y quesos grasos.<\/p>\n August Moon Chardonnay Langhe Doc (Piamonte)<\/p>\n Fresco y afrutado con una vena mineral que habla de los vaivenes que bordan las hileras en las que nace. El Luna d’Agosto Chardonnay Langhe Doc de Ca’ del Baio, distribuido en Italia por Compagnia del Vino, contiene en copa los matices arom\u00e1ticos del verano: delicadamente floral y afrutado, revela notas que recuerdan a c\u00edtricos y frutas ex\u00f3ticas. Un aut\u00e9ntico canto al verano y a la exaltaci\u00f3n de esa materia prima que Ca’ del Baio produce y protege con opciones agron\u00f3micas y cuidados orientados a la sostenibilidad.<\/strong><\/p>\n Las uvas, recolectadas a principios de las primeras semanas de septiembre, son el resultado de un enfoque verde que sigue los est\u00e1ndares de “La Experiencia Verde” de una viticultura sostenible “repensada para salvaguardar el medio ambiente, quienes trabajan en \u00e9l y el consumidor final”. Luna d’Agosto Chardonnay Langhe Doc aporta en la copa las caracter\u00edsticas de la materia prima y los suelos de margas grises, calc\u00e1reos y arenosos en los que tienen sus ra\u00edces las vi\u00f1as de entre 10 y 16 a\u00f1os.<\/p>\n Stellato Pala (Cerde\u00f1a)<\/p>\n Stellato de la hist\u00f3rica bodega Pala<\/strong>en el sur de Cerde\u00f1a, es un Vermentino 100% con un aroma intenso que deja espacio para notas florales y vegetales de matorral mediterr\u00e1neo<\/strong> y fruta blanca.<\/p>\n Ideal para un aperitivo al atardecer o en la mesa con platos de marisco.<\/strong> en general mariscos y crust\u00e1ceos, pescados de carne delicada tambi\u00e9n condimentados con salsas ligeras, sopas secas y caldos con condimentos no excesivamente sabrosos.<\/p>\n Unico, Cantina Urbana, Isla de Elba (Toscana)<\/p>\n
Entre las etiquetas que crecen en los vi\u00f1edos que posee Tenuta di Fessina en el lado suroeste del Etna, cerca de Biancavilla, se puede definir el Carricante cru. Las uvas proceden de vi\u00f1edos viejos (que datan de 1950) situados a 980 metros, en el l\u00edmite de la DOC Etna.<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n de vino en las laderas del volc\u00e1n activo m\u00e1s alto de Europa.<\/p>\n
El frescor de este Gew\u00fcrztraminer es el rasgo distintivo de la finca Hofst\u00e4tter, del Tirol del Sur, que ha marcado un cambio de rumbo en el estilo de este vino, encaminando el trabajo en vi\u00f1edo y bodega hacia la obtenci\u00f3n de un producto elegante que responda a los gustos de un El consumidor cada vez se inclina m\u00e1s a preferir la frescura al cuerpo. Joseph Gew\u00fcrztraminer de Hofst\u00e4tter marida perfectamente con mariscos y platos orientales. Ideal como aperitivo.<\/p>\n