{"id":1311883,"date":"2024-08-10T03:32:14","date_gmt":"2024-08-10T03:32:14","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/busco-puntos-en-comun-entre-dos-cocinas\/"},"modified":"2024-08-10T03:32:19","modified_gmt":"2024-08-10T03:32:19","slug":"busco-puntos-en-comun-entre-dos-cocinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/busco-puntos-en-comun-entre-dos-cocinas\/","title":{"rendered":"&#8216;Busco puntos en com\u00fan entre dos cocinas&#8217;"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/superdushichef\/\" target=\"_blank\"><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/CyOlIAroR81\/?igsh=MWE2aGlzOXk0amtxYQ%3D%3D\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>&#8216;Nac\u00ed en Curazao. Mi esposa es mitad italiana. Nuestros hijos aprendieron mucho sobre la cocina italiana. Eso me gust\u00f3, pero pens\u00e9: \u00bfqu\u00e9 les cuento a mis propios hijos sobre mis antecedentes? Luego comenc\u00e9 a preparar y documentar platos de Curazao en l\u00ednea. R\u00e1pidamente me di cuenta de que otras personas tambi\u00e9n estaban interesadas en las recetas que compart\u00eda.<\/p>\n<p>El guiso con coco y man\u00ed me recuerda al pasado. En ocasiones especiales com\u00edamos este plato en casa de mi abuela. Pero tambi\u00e9n tengo recuerdos recientes del plato: cuando hago una olla grande el fin de semana, vienen a visitarme amigos y familiares y lo disfrutamos todos juntos. Nunca lo he comido solo; est\u00e1 relacionado con la socializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Mi objetivo es hacer accesibles las recetas antillanas. Quiero ense\u00f1ar a la gente c\u00f3mo preparar ellos mismos este tipo de platos. Tambi\u00e9n me gusta buscar las similitudes entre la cocina holandesa y la antillana. Hay multitud de platos de ambas culturas que son muy similares. Por ejemplo, este guiso picante se parece un poco al guiso de Limburgo\u201d. <\/p>\n<aside class=\"inzet\">\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p>750 gr de filetes de costilla de ternera<\/p>\n<p>2 cucharadas de aceite de girasol<\/p>\n<p>2 cebollas picadas<\/p>\n<p>3 dientes de ajo<\/p>\n<p>Trozo de jengibre (\u00b1 3 cm)<\/p>\n<p>1 cucharada de curry en polvo o masala<\/p>\n<p>2 cucharaditas de piment\u00f3n en polvo (ahumado)<\/p>\n<p>70 g de pur\u00e9 de tomate<\/p>\n<p>1 chile, picado<\/p>\n<p>250 ml de leche de coco<\/p>\n<p>2 cucharadas de mantequilla de man\u00ed<\/p>\n<p>3 cucharadas de salsa de soja oscura o ketjap manis<\/p>\n<p>sal y pimienta al gusto<\/p>\n<p>Cortar la carne en cubos de 3 por 3 cm y espolvorear con sal y pimienta. Calentar aceite en una sart\u00e9n y fre\u00edr la carne hasta que se dore. Reduzca el fuego, agregue la cebolla y el ajo y fr\u00eda hasta que la cebolla est\u00e9 transparente. Ralla el jengibre y revuelve bien. Agregue curry, piment\u00f3n en polvo y pimiento picante, seguido de leche de coco, salsa de soja y pasta de tomate. Deje que la carne hierva a fuego lento durante 3 a 4 horas con la tapa puesta. Aseg\u00farate de que haya suficiente humedad en la sart\u00e9n. <\/p>\n<p>Agrega mantequilla de man\u00ed al final para espesar la salsa y darle m\u00e1s sabor. Servir con arroz, patatas fritas o patatas hervidas.<\/p>\n<\/aside>\n<aside class=\"inzet\">\n<h2 class=\"gn4-blockhead\">guiso picante<br \/>\n<\/h2>\n<p>Para 4 porciones<\/p>\n<\/aside>\n<p><dmt-util-bar article=\"4862046\" headline=\"\u2018Ik zoek de raakvlakken tussen twee keukens\u2019\" url=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2024\/08\/10\/ik-zoek-de-raakvlakken-tussen-twee-keukens-a4862046\"><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"share\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">para compartir<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-share-web\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"contact\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">Env\u00ede un correo electr\u00f3nico al editor<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-email\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<\/dmt-util-bar> <\/div>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2024\/08\/10\/ik-zoek-de-raakvlakken-tussen-twee-keukens-a4862046\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8216;Nac\u00ed en Curazao. 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