{"id":131047,"date":"2022-05-05T09:22:41","date_gmt":"2022-05-05T09:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/fermentado-con-levadura-sevenum-baker-no-es-un-maestro-panadero\/"},"modified":"2022-05-05T09:23:45","modified_gmt":"2022-05-05T09:23:45","slug":"fermentado-con-levadura-sevenum-baker-no-es-un-maestro-panadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/fermentado-con-levadura-sevenum-baker-no-es-un-maestro-panadero\/","title":{"rendered":"Fermentado con levadura: Sevenum Baker no es un maestro panadero"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p>El panadero Bas Gommans de Sevenum no logr\u00f3 ganar el t\u00edtulo de Meester Boulanger.  Despu\u00e9s de meses de pr\u00e1ctica, Gommans cometi\u00f3 un error con su levadura el mi\u00e9rcoles.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<section class=\"content-region content-body-only\">\n<p>La herramienta de prueba de masa que tanto necesitaba Gommans ya no era buena, seg\u00fan un mensaje de Facebook del panadero decepcionado.  &#8220;Demasiado pasada la fecha de consumo preferente y tambi\u00e9n me olvid\u00e9 de poner la levadura en la c\u00e1mara frigor\u00edfica despu\u00e9s del d\u00eda 1 del examen&#8221;, confiesa honestamente.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"content-region content-body-only\">\n<p><strong>estr\u00e9s<\/strong><br \/>El lunes comenz\u00f3 la final de dos d\u00edas y medio en la que tuvo que hornear diecis\u00e9is hogazas de pan.  El primer d\u00eda fue impecable, pero el martes fue cuesta abajo.  Debido al problema de la levadura, los croissants no sal\u00edan bien del horno y el estr\u00e9s hizo que Gommans cometiera m\u00e1s errores.  Al final, obtuvo dos notas insatisfactorias de un total de 16 tareas.  Sin embargo, seg\u00fan el panadero, el jurado se deshizo en elogios por la artesan\u00eda, las t\u00e9cnicas utilizadas y la paleta de sabores.  &#8220;Todo estuvo bien hasta el producto final&#8221;.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"content-region content-body-only\">\n<p><strong>trabajo de titanes<\/strong><br \/>La prueba para convertirse en Master Boulanger es una prueba que un panadero no se atreve a hacer.  Actualmente solo hay siete panaderos en los Pa\u00edses Bajos que pueden adornarse con el t\u00edtulo.  Antes de que un panadero pueda probarlo, \u00e9l o ella ya debe tener diez a\u00f1os de experiencia.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"content-region content-body-only\">\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><br \/>Gommans no comenz\u00f3 el tit\u00e1nico trabajo sin preparaci\u00f3n.  En febrero se volc\u00f3 en los preparativos.  Desde entonces, ha realizado once veces el examen completo como ejercicio, tanto en su propia panader\u00eda de Horst como en lugares donde no es muy conocido. <\/p>\n<\/section>\n<section class=\"content-region content-body-only\">\n<p><strong>Lea tambi\u00e9n: <\/strong>Bakker Bas se prepara para el t\u00edtulo de panadero m\u00e1s alto<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"content-region content-media file-video\" data-action=\"media\" data-label=\"bc600bdd-bc6f-49ce-9c00-60417b39e308\" \/><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.1limburg.nl\/vergist-met-gist-sevenumse-bakker-geen-meesterbakker\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-44<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El panadero Bas Gommans de Sevenum no logr\u00f3 ganar el t\u00edtulo de Meester Boulanger. 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