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(Repetici\u00f3n: en el segundo p\u00e1rrafo, primera frase: “enorme” (en lugar de: “enorme”).)<\/p>\n
MAINZ (dpa-AFX) – El clima caprichoso del verano es especialmente dif\u00edcil para los viticultores ecol\u00f3gicos de Alemania. “Este a\u00f1o es muy dif\u00edcil”, afirma el presidente de la Asociaci\u00f3n Federal de Viticultura Ecol\u00f3gica Ecovin, Georg Forster, en relaci\u00f3n con la propagaci\u00f3n de una enfermedad f\u00fangica como el mildi\u00fa. “La cl\u00e1sica tormenta nocturna de 20 grados es el peor escenario para la vid”.<\/p>\n
El clima c\u00e1lido y h\u00famedo ha provocado una \u201cenorme presi\u00f3n de hongos en el vi\u00f1edo\u201d, afirma el secretario general de la Asociaci\u00f3n Alemana de Viticultores, Christian Schw\u00f6rer. “En particular, los productores de vino ecol\u00f3gico se enfrentan este a\u00f1o a retos importantes”.<\/p>\n
“El mantenimiento de la salud de las plantas tambi\u00e9n era un desaf\u00edo para las empresas convencionales”, informa Ernst B\u00fcscher del Instituto Alem\u00e1n del Vino en Bodenheim. “El mildi\u00fa polvoriento tambi\u00e9n fue un problema este a\u00f1o”. Como a las empresas convencionales se les permite utilizar remedios contra los hongos diferentes y m\u00e1s duraderos que a los viticultores org\u00e1nicos, la mayor\u00eda de la gente lo habr\u00eda controlado.<\/p>\n
El tiempo tambi\u00e9n tiene su lado bueno<\/p>\n
“Las temperaturas c\u00e1lidas, combinadas con el buen suministro de agua, han permitido que las vides crezcan muy bien en las \u00faltimas semanas, por lo que los viticultores est\u00e1n actualmente muy ocupados con el trabajo de follaje”, afirma B\u00fcscher. El desarrollo general de la maduraci\u00f3n de la uva tambi\u00e9n es bueno.<\/p>\n
La dificultad de la viticultura ecol\u00f3gica en a\u00f1os como estos es “que los productos fitosanitarios naturales autorizados deben utilizarse de forma preventiva para desarrollar toda su eficacia”, explica la asociaci\u00f3n de cultivo biodin\u00e1mico Demeter. “Tambi\u00e9n son arrastrados nuevamente por las fuertes lluvias”. Lo que llama especialmente la atenci\u00f3n, seg\u00fan Demeter, es que las regiones y zonas que sufrieron graves da\u00f1os por las heladas tard\u00edas de primavera son ahora m\u00e1s susceptibles a las enfermedades.<\/p>\n
Las heladas y las quemaduras solares se suman al mildi\u00fa velloso y al mildi\u00fa polvoriento.<\/p>\n
Las heladas han provocado una p\u00e9rdida de volumen y m\u00e1s trabajo en algunas regiones vitivin\u00edcolas, afirma Schw\u00f6rer. “Es un trago amargo”. A pesar de las malas cosechas, los viticultores afectados por las heladas tendr\u00edan que trabajar sus vi\u00f1edos con normalidad de cara a la pr\u00f3xima cosecha.<\/p>\n
En algunas regiones tambi\u00e9n existe riesgo de quemaduras solares. Y mientras exista riesgo de mildi\u00fa polvoriento, las noches frescas seguidas del roc\u00edo de la ma\u00f1ana son cr\u00edticas, advierte Schw\u00f6rer.<\/p>\n
Debido al clima caprichoso, el uso de cobre s\u00f3lo funciona en el mejor de los casos en cantidades extremas, pero en Alemania est\u00e1 limitado a tres kilogramos al a\u00f1o por hect\u00e1rea, dice Forster, describiendo los problemas particulares que enfrentan los viticultores org\u00e1nicos. En a\u00f1os extremos como este, es probable que otros pa\u00edses europeos produzcan hasta seis kilogramos de cobre. Por lo tanto corre<\/p>\n
– debido a la igualdad de trato – una aplicaci\u00f3n tambi\u00e9n a nivel de la UE<\/p>\n
que se le permita utilizar m\u00e1s cobre.<\/p>\n
La cantidad de cobre permitida en la viticultura ecol\u00f3gica no es suficiente<\/p>\n
Pero, en el mejor de los casos, esto podr\u00eda ser un enfoque para 2025. “Las uvas ya est\u00e1n empezando a madurar”. El objetivo tambi\u00e9n es utilizar la menor cantidad de cobre posible, aunque pierda su toxicidad en el suelo vivo.<\/p>\n
Al mismo tiempo, los viticultores ecol\u00f3gicos hacen campa\u00f1a para que se vuelva a aprobar el fosfonato de potasio (KP), prohibido desde 2013. “Los iones de f\u00f3sforo son lo \u00fanico que podr\u00eda ayudar”, dice Forster. El hongo muere y al mismo tiempo se desencadena una reacci\u00f3n de defensa, de modo que la planta puede defenderse de la infestaci\u00f3n durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n
En las granjas ecol\u00f3gicas, si est\u00e1 permitido, esto s\u00f3lo se hace dos veces al a\u00f1o y s\u00f3lo se pulveriza sobre las flores, para que no se encuentren residuos en las uvas durante la cosecha, afirma Forster. El KP se produce qu\u00edmica y sint\u00e9ticamente, pero s\u00f3lo porque no se puede descomponer en la naturaleza, dondequiera que se encuentre.<\/p>\n
\u201c2021 fue un a\u00f1o tan malo como 2024\u201d, dijo Forster. Desde entonces, los en\u00f3logos ecol\u00f3gicos de Ecovin se han centrado a\u00fan m\u00e1s en mejorar la salud de las vides. Porque: \u201cLas plagas s\u00f3lo atacan a las plantas m\u00e1s d\u00e9biles\u201d. Se trata de nutrientes y oligoelementos como el boro. “El estado del suelo es el \u00fanico factor decisivo. Es tan importante como el intestino para el sistema inmunol\u00f3gico humano”.\/irs\/DP\/men<\/p>\n<\/div>\n