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PAG<\/span>Arigi, 30 de julio. (askanews) \u2013 Casa Italia en Par\u00eds 2024 es la sede de la expedici\u00f3n ol\u00edmpica italiana y tambi\u00e9n un lugar que representa el estilo y la cultura de nuestro pa\u00eds. En este contexto, tambi\u00e9n se concede gran espacio a la cocina, que ha sido confiada al chef estrella Davide Oldani<\/strong>quien as\u00ed nos cont\u00f3 c\u00f3mo se le ocurri\u00f3 la idea de Inicio Italia<\/strong>.<\/p>\n \u201cEs un proyecto muy sensato y muy profundo porque de lo que dependemos es de la alimento y movimiento: esto es el hombre.<\/strong> De ah\u00ed la decisi\u00f3n de combinar estos chicos, con el deporte en general, una cocina que puede ser una cocina sabrosa y ligera,<\/strong> por eso una cocina tomada con mucha delicadeza es lo que me hizo acercarme y abrazar esta idea con el CONI, con el presidente Malag\u00f2. Esto tambi\u00e9n es muy motivador para m\u00ed, porque desde que empec\u00e9 a cocinar, la cocina ha cambiado, el deporte ha cambiado”.<\/p>\n Los Juegos Ol\u00edmpicos son tambi\u00e9n una oportunidad extraordinaria para la diplomacia cultural y en los espacios de Le Pre Catelan se puede sentir esto de manera tangible. Y en este contexto la cocina de Oldani juega un papel importante. \u201cLo importante \u2013 a\u00f1adi\u00f3 el chef \u2013 que debo decir para Casa Italia, para Par\u00eds, es que tuvimos la oportunidad de crear conjuntos con cocina francesa, con t\u00e9cnica francesa, cocina italiana, con mi colega franc\u00e9s, mis chicos italianos, para crear un conjunto, una colecci\u00f3n de gran calidad que podr\u00eda ser humana, de cocina, de productos: por eso tenemos muchos productos italianos, tambi\u00e9n porque somos cercanos, los hemos procesado de la manera m\u00e1s limpia posible y de tal manera que mantienen la calidad del producto y ya est\u00e1, pero os cuento desde la mozzarella de Campania, desde el aceite de Apulia, hasta las gambas de Mazzara, pasando por las diferentes formas de pan: hemos hecho m\u00e1s o menos 10 panes diferentes<\/strong>, que van desde pan tosco napolitano hasta pan suave toscano, pasando por ciabatta y pan de Ferrara. Esto me gust\u00f3 mucho: porque pudimos expresar la cocina italiana y los productos italianos en un entorno donde es aceptado, es decir, en Francia. Francia aprecia mucho los productos italianos, la t\u00e9cnica y la cocina italiana”.<\/p>\n Lo que cuenta en los Juegos son sin duda las medallas, pero la forma sutil en que se describe a nuestro pa\u00eds es casi tan importante, m\u00e1s all\u00e1 del deporte.<\/p>\n iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\n