Por fin esta semana vuelve a brillar el sol en Brabante y eso significa: \u00a1haciendo barbacoas! En los \u00faltimos meses ha faltado el clima de barbacoa y los carniceros lo han notado. “Durante la primavera nos perdimos muchas ventas adicionales, pero un largo final del verano a\u00fan podr\u00eda compensarlo”, espera el carnicero Lars van Riel de Oosterhout. <\/p>\n
“Estas son las cosas bellas de la vida”, sonr\u00ede el carnicero Van Riel mientras mira la barbacoa frente a su tienda. “El olor y el clima hacen que la gente quiera encender la barbacoa ellos mismos”.<\/p>\n
temporada perdida<\/strong> “Despu\u00e9s de tanta lluvia, por fin podemos volver a hacer una barbacoa en el jard\u00edn”, dice riendo. “Es una locura, \u00bfno? Es casi agosto y reci\u00e9n limpiamos la barbacoa este fin de semana”.<\/p>\n Otros carniceros de Brabante, como Jennifer y Richard Verhulst de Zundert, tambi\u00e9n esperaban m\u00e1s de la primavera y el verano. “Normalmente empieza en Semana Santa, pero este a\u00f1o no. Tambi\u00e9n se cancelaron muchas salidas de empresas y cierres estacionales que normalmente aportan un volumen de negocios adicional”.<\/p>\n Principales multitudes Multitud de barbacoa cambiada<\/strong> Mientras tanto, todav\u00eda quedan muchos asadores a la antigua usanza, como Suzette, que le compra brochetas a Lars. “Vamos a disfrutar de esta noche y creo que ahora todo ir\u00e1 bien. A partir de ahora ser\u00e1 verano”, dice esperanzada.<\/p>\n<\/div>\n
Los clientes de la carnicer\u00eda de Oosterhout, como Brigitte, tambi\u00e9n est\u00e1n contentos. Ella sale alegremente de la tienda con costillas de cordero y “deliciosos pollos marinados espa\u00f1oles”. <\/p>\n
<\/strong>Pero ahora est\u00e1 ocupado. Slagerij Bouwmans en Deurne tambi\u00e9n lo nota. “Ahora vendemos principalmente carne para barbacoa. Se nota que la gente hace compras mucho m\u00e1s impulsivas cuando hace buen tiempo”, dice Bouwmans. Richard Verhulst de Zundert espera que el buen tiempo se mantenga. “Con un poco de suerte, todav\u00eda se pueden hacer barbacoas en agosto, septiembre e incluso octubre”.<\/p>\n
Lars se ha dado cuenta de que en los \u00faltimos a\u00f1os ya no es necesario el sol para disfrutar de una buena barbacoa. “Cocinar al aire libre con un kamado, como el Big Green Egg, es muy popular. Actualmente el 60 por ciento de la gente tiene uno y prepara una comida completa con \u00e9l”, explica. Esto incluye otros productos. Lars se\u00f1ala un robusto solomillo y chulet\u00f3n. “Pero este grupo de personas tambi\u00e9n quiere un clima seco”, afirma encogi\u00e9ndose de hombros.<\/p>\n