{"id":129382,"date":"2022-05-04T13:12:12","date_gmt":"2022-05-04T13:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/este-robot-no-solo-puede-cocinar-la-comida-sino-tambien-probarla\/"},"modified":"2022-05-04T13:12:19","modified_gmt":"2022-05-04T13:12:19","slug":"este-robot-no-solo-puede-cocinar-la-comida-sino-tambien-probarla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/este-robot-no-solo-puede-cocinar-la-comida-sino-tambien-probarla\/","title":{"rendered":"Este robot no solo puede cocinar la comida, sino tambi\u00e9n probarla"},"content":{"rendered":"\n
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Jorge de Hal<\/span>4 de mayo de 2022<\/span>12:28<\/span><\/span><\/section>\n

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A uno le gusta el curry especiado, al otro se le echan agua al pensar en un pastel de crema o tompouce. El gusto es tan subjetivo y personal que no es obvio que el noble arte de la degustaci\u00f3n pueda ser un \u00e9xito m\u00e1s all\u00e1 de las papilas gustativas humanas.\n <\/p>\n

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Sin embargo, eso es lo que los especialistas en rob\u00f3tica de la Universidad Brit\u00e1nica de Cambridge describieron el mi\u00e9rcoles en un art\u00edculo titulado “Clasificaci\u00f3n de platos de m\u00faltiples ingredientes para cocinar por robots basada en el sabor y mejorada por la masticaci\u00f3n”, una haza\u00f1a en s\u00ed misma. en la revista comercial Fronteras en rob\u00f3tica e IA<\/i><\/a>\u2020\n <\/p>\n

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El t\u00edtulo resume bien lo que han hecho los investigadores. Hicieron un robot, o m\u00e1s bien: un brazo rob\u00f3tico independiente, que puede probar una comida y ‘clasificarla’. Es decir: decir si hay suficientes hierbas en \u00e9l, por ejemplo, para que el plato tambi\u00e9n sepa un poco.\n <\/p>\n

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Este tipo de m\u00e1quinas existen desde hace alg\u00fan tiempo, pero lo nuevo es que el sabor se ha ‘mejorado’ esta vez ‘masticando’. Este robot no solo prob\u00f3 el plato en su estado original, reci\u00e9n preparado, sino tambi\u00e9n variantes que se encontraban en diferentes etapas de masticaci\u00f3n.\n <\/p>\n

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Por cierto, no pienses en una especie de escena de madre p\u00e1jaro con pollitos en su nido, con alguien que mastica un plato y luego (con excusa) lo escupe en la ‘boca’ del robot. . En cambio, los investigadores optaron por un enfoque un poco menos desagradable. Batieron h\u00e1bilmente los platos junto con una batidora y de esta forma simularon el proceso de masticaci\u00f3n, aunque por supuesto echando en falta la saliva y las enzimas presentes en ella que normalmente nuestra boca a\u00f1ade a un plato mientras comemos. Luego, se le permiti\u00f3 al robot probar el plato en diferentes etapas de masticaci\u00f3n, lo que en la pr\u00e1ctica se redujo a insertar un sensor en la comida. De esta forma mape\u00f3 el contenido de sal del plato.\n <\/p>\n

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Por cierto, la m\u00e1quina hab\u00eda cocinado ese plato ella misma (de ah\u00ed: ‘cocinar por robots’). No es una obra maestra culinaria de encanto estelar, por cierto, sino simplemente huevos revueltos con tomate. Por lo tanto, los “varios ingredientes” del art\u00edculo especializado parecen ser un n\u00famero modesto en la pr\u00e1ctica. Con una pizca de sal llegas a tres. Los investigadores no usaron mantequilla ni aceite para fre\u00edr.\n <\/p>\n

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Result\u00f3 que al ‘probar’ no solo el plato, sino tambi\u00e9n las variantes masticadas, el robot pudo determinar con mucha m\u00e1s precisi\u00f3n cu\u00e1nta sal hab\u00eda en la comida.\n <\/p>\n

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Los investigadores piensan que esto es \u00fatil porque los cocineros humanos tambi\u00e9n prueban regularmente si todos los sabores est\u00e1n en equilibrio mientras preparan los platos. Se espera que si en el futuro los robots pueden verificar si un plato sabe bien de manera similar, probablemente tambi\u00e9n se conviertan en mejores cocineros. Solo tenemos que ense\u00f1arles a cocinar con algo m\u00e1s que huevo, tomate y sal.\n <\/p>\n