{"id":1279751,"date":"2024-07-17T02:06:12","date_gmt":"2024-07-17T02:06:12","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-estudio-advierte-que-los-jovenes-obtienen-el-66-de-sus-calorias-de-alimentos-ultraprocesados-vinculados-con-la-obesidad-las-enfermedades-cardiacas-y-el-cancer\/"},"modified":"2024-07-17T02:06:17","modified_gmt":"2024-07-17T02:06:17","slug":"un-estudio-advierte-que-los-jovenes-obtienen-el-66-de-sus-calorias-de-alimentos-ultraprocesados-vinculados-con-la-obesidad-las-enfermedades-cardiacas-y-el-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-estudio-advierte-que-los-jovenes-obtienen-el-66-de-sus-calorias-de-alimentos-ultraprocesados-vinculados-con-la-obesidad-las-enfermedades-cardiacas-y-el-cancer\/","title":{"rendered":"Un estudio advierte que los j\u00f3venes obtienen el 66% de sus calor\u00edas de alimentos ultraprocesados, vinculados con la obesidad, las enfermedades card\u00edacas y el c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Dos tercios de la dieta de un adolescente brit\u00e1nico es basura, seg\u00fan un estudio.<\/p>\n<p>Investigadores de las Universidades de Cambridge y Bristol estiman que el 66 por ciento de las calor\u00edas provienen de alimentos grasos ultraprocesados.<\/p>\n<figure class=\"article__media\">\n<div class=\"article__media-img-container open-gallery\" data-index=\"1\"><a rel=\"nofollow\" href=\"#\"><\/a><\/p>\n<p><span class=\"article__gallery-count-value\">1<\/span><\/p>\n<\/div><figcaption class=\"article__media-caption\"><span class=\"article__media-span\">Las investigaciones sugieren que dos tercios de las calor\u00edas de los adolescentes provienen de alimentos procesados \u200b\u200b(imagen de archivo)<\/span><span class=\"article__credit\">Cr\u00e9dito: Alamy<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>Analizaron los diarios alimentarios de 2.991 j\u00f3venes de entre 11 y 18 a\u00f1os entre 2008 y 2019.<\/p>\n<p>Hubo una peque\u00f1a disminuci\u00f3n a lo largo de la d\u00e9cada, pero los refrigerios y comidas envasados \u200b\u200btodav\u00eda constitu\u00edan la mayor\u00eda de sus dietas.<\/p>\n<p>La autora del estudio, la Dra. Yanaina Ch\u00e1vez-Ugalde, de la Universidad de Cambridge, dijo: \u201cNuestros hallazgos dejan claro que los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bconstituyen la mayor\u00eda de las dietas de los adolescentes.<\/p>\n<p>\u201cSu consumo es mucho m\u00e1s elevado de lo ideal, dados sus potenciales efectos negativos sobre la salud.<\/p>\n<div class=\"read-more-container theme-health read-more-container--article-entry t-010-background-color\" data-widget-title=\"Read more on processed foods\" data-widget-article-count=\"2\">\n<h2 class=\"read-more-container_title\" data-original-text=\"Read more on processed foods\">Lea m\u00e1s sobre los alimentos procesados<\/h2>\n<\/div>\n<p>\u201cHay cada vez m\u00e1s evidencia que vincula el consumo de UPF con una mala calidad de la dieta y enfermedades como las cardiovasculares y el c\u00e1ncer\u201d.<\/p>\n<blockquote class=\"article__quote\">\n<div class=\"article__quote-copy\">\n<p>Los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bofrecen soluciones convenientes y a menudo baratas, pero tambi\u00e9n tienen un valor nutricional escaso.<\/p>\n<p><cite class=\"article__quote-credit t-p-color\"><span class=\"quote-credit\">Dra. Esther van Sluijs<\/span><span class=\"quote-credit-meta\">Universidad de Cambridge<\/span><\/cite><\/div>\n<\/blockquote>\n<p>Los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bsuelen tener un alto contenido de grasas y az\u00facares y un bajo contenido de fibra, lo que aumenta el riesgo de aumento de peso.<\/p>\n<p>Entre ellos se incluyen bebidas gaseosas sabrosas y pr\u00e1cticas, snacks envasados \u200b\u200bcomo patatas fritas y galletas, cereales para el desayuno y comidas preparadas, dijeron los investigadores.<\/p>\n<p>Alrededor de una cuarta parte de los estudiantes de secundaria son obesos, en comparaci\u00f3n con el 15 por ciento en 1995, seg\u00fan sugieren cifras oficiales.<\/p>\n<p>El estudio, publicado en el European Journal of Nutrition, dijo que los adolescentes blancos y aquellos en zonas m\u00e1s pobres com\u00edan m\u00e1s comida chatarra.<\/p>\n<p>La coautora principal, la Dra. Esther van Sluijs, dijo: \u201cLos alimentos ultraprocesados \u200b\u200bofrecen soluciones convenientes y a menudo m\u00e1s econ\u00f3micas para familias con poco tiempo e ingresos, pero lamentablemente muchos de estos alimentos tambi\u00e9n ofrecen un valor nutricional deficiente. <\/p>\n<div id=\"bc-video-6350637428112\" class=\"brightcove\"><span class=\"article__bc_video-caption\">5 alimentos ultraprocesados \u200b\u200bque debes evitar<\/span><\/div>\n<p>\u201cEsto podr\u00eda estar contribuyendo a las desigualdades en materia de salud\u201d.<\/p>\n<p>Los alimentos ultraprocesados \u200b\u200bse han convertido en el blanco de los activistas de la salud, ya que numerosos estudios advierten de sus da\u00f1os a la salud.<\/p>\n<p>Un estudio de treinta a\u00f1os de la Universidad de Harvard descubri\u00f3 que una dieta que contiene demasiadas aumenta el riesgo de muerte prematura.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n, publicada en el British Medical Journal en mayo, encontr\u00f3 que aquellos que consum\u00edan m\u00e1s UPF ten\u00edan un riesgo 13 por ciento mayor.<\/p>\n<p>Otro estudio, realizado por la Universidad Central de Queensland en Australia, afirm\u00f3 que una dieta altamente procesada aumentaba el riesgo de padecer 32 enfermedades diferentes.<\/p>\n<p>Entre ellas se inclu\u00edan c\u00e1ncer, ansiedad, hipertensi\u00f3n arterial, obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n<div class=\"article-boxout\">\n<p><h3 class=\"article-boxout__headline t-s-border-color\">\u00bfQu\u00e9 tan ultraprocesada es TU cocina?<\/h3>\n<\/p>\n<div class=\"article-boxout__content theme__background-color-rgba-20\">\n<div>\n<p>Los alimentos ultraprocesados \u200b\u200b(UPF) fueron definidos por investigadores brasile\u00f1os que crearon el sistema de clasificaci\u00f3n NOVA, que divide los alimentos en grupos seg\u00fan su grado de procesamiento. Los alimentos m\u00e1s naturales est\u00e1n en el grupo 1, mientras que los m\u00e1s procesados \u200b\u200best\u00e1n en el grupo 4.<\/p>\n<p>Los grupos no indican con exactitud qu\u00e9 tan saludable es un alimento, pero s\u00ed indican qu\u00e9 tan procesado est\u00e1 y hay estudios que han vinculado los UPF con una serie de enfermedades.<\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo se compara su cocina con los siguientes grupos?<\/p>\n<p><strong>Alimentos no procesados \u200b\u200bo m\u00ednimamente procesados \u200b\u200b(grupo 1)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>verduras y frutas (frescas o congeladas)<\/li>\n<li>Frutos secos sin az\u00facar, miel ni aceite a\u00f1adidos<\/li>\n<li>cereales y legumbres (garbanzos, lentejas)<\/li>\n<li>carne, aves, pescado, mariscos, huevos<\/li>\n<li>leche sin az\u00facar a\u00f1adido<\/li>\n<li>Yogur natural sin az\u00facar a\u00f1adido<\/li>\n<li>nueces y semillas<\/li>\n<li>Especias y hierbas<\/li>\n<li>t\u00e9, caf\u00e9, agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes culinarios procesados \u200b\u200b(grupo 2)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>sal yodada<\/li>\n<li>mantequilla salada<\/li>\n<li>az\u00facar y melaza de ca\u00f1a o remolacha<\/li>\n<li>Miel extra\u00edda de panales<\/li>\n<li>jarabe de arce<\/li>\n<li>Aceites vegetales triturados de aceitunas o semillas.<\/li>\n<li>mantequilla y manteca de leche y cerdo<\/li>\n<li>Almidones extra\u00eddos del ma\u00edz y otras plantas<\/li>\n<li>Aceites vegetales con antioxidantes a\u00f1adidos<\/li>\n<li>vinagre con conservantes a\u00f1adidos<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Alimentos procesados \u200b\u200b(grupo 3)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Verduras, frutas y legumbres enlatadas<\/li>\n<li>frutas en alm\u00edbar<\/li>\n<li>Frutos secos y semillas salados o azucarados<\/li>\n<li>Carnes saladas, curadas o ahumadas<\/li>\n<li>pescado enlatado<\/li>\n<li>Panes y quesos artesanales<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Alimentos ultraprocesados \u200b\u200b(grupo 4)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>refrescos y bebidas de frutas<\/li>\n<li>yogur endulzado<\/li>\n<li>Snacks envasados \u200b\u200bdulces o salados (por ejemplo, galletas)<\/li>\n<li>Dulces y mezclas para pasteles<\/li>\n<li>Panes y bollos envasados \u200b\u200bproducidos en masa<\/li>\n<li>margarinas y cremas para untar<\/li>\n<li>cereales de desayuno<\/li>\n<li>Barritas de cereales y energ\u00e9ticas<\/li>\n<li>bebidas energizantes<\/li>\n<li>Sopas instant\u00e1neas, salsas y fideos<\/li>\n<li>Nuggets de pollo y pescado, perritos calientes<\/li>\n<li>Muchos productos listos para calentar: tartas preparadas, pastas y pizzas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.thesun.co.uk\/health\/29268422\/uk-young-people-diet-most-ultra-processed-foods-study\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-58<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dos tercios de la dieta de un adolescente brit\u00e1nico es basura, seg\u00fan un estudio. Investigadores de las Universidades<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1279752,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[217023,6088,3318,12217,6131,214153,53179,209144,216,99,13114,12955,774,213216,845,246,36,239629,33729,9934,214199,251,242881,39262],"class_list":["post-1279751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista","tag-advertencias-sanitarias","tag-advierte","tag-alimentos","tag-calorias","tag-cancer","tag-cancer-enfermedad","tag-cardiacas","tag-cardiopatia","tag-comida-y-bebida","tag-con","tag-dieta","tag-enfermedades","tag-estudio","tag-fitness-y-ejercicio","tag-jovenes","tag-las","tag-los","tag-nutricion-y-perdida-de-peso","tag-obesidad","tag-obtienen","tag-seccion-saludnoticias-salud","tag-sus","tag-ultraprocesados","tag-vinculados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1279751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1279751"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1279751\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1279752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1279751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1279751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1279751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}