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Navarro se\u00f1ala que el Pinot Noir y el Gamay son buenas opciones si buscas un vino tinto para enfriar. \u201cEstas variedades producen vinos brillantes, ligeros en taninos, jugosos y llenos de notas crujientes de frutos rojos\u201d, dice. \u201cPor otro lado, los vinos tintos m\u00e1s grandes con niveles m\u00e1s altos de taninos tienden a ser menos deseables cuando se sirven fr\u00edos. Enfriar estos vinos puede sofocar sus taninos, notas frutales y arom\u00e1ticos, lo que a menudo resulta en un perfil m\u00e1s austero que carece de la belleza que exhiben a temperatura ambiente\u201d. Otras variedades populares para tintos fr\u00edos incluyen Cabernet Franc, Savatiano, Dolcetto, Sangiovese, Frappato y Lambrusco si buscas algo burbujeante. <\/p>\n
En cuanto a con qu\u00e9 maridarlos esta temporada, estos tintos m\u00e1s ligeros y con m\u00e1s presencia de frutas tienden a ser amigables con la mayor\u00eda de las comidas tipo barbacoa, como hamburguesas, perritos calientes y verduras a la parrilla. \u201cLos tintos fr\u00edos son perfectos para estas comidas informales y divertidas\u201d, explica Navarro. \u201cSu acidez brillante y sus notas de frutas jugosas complementan los sabores sabrosos de los perritos calientes y los tacos, mientras que sus taninos ligeros mantienen las cosas refrescantes\u201d. Para Allen, pr\u00e1cticamente cualquier cosa que lleves a un picnic es una apuesta segura. \u201cGazpacho de pepino (que ya tiene uvas fr\u00edas all\u00ed si eres un profesional), mel\u00f3n fr\u00edo, pollo frito fr\u00edo: cosas que sean f\u00e1ciles y que no tengan un borde afilado\u201d, agrega. \u201cSi no es divertido, lo est\u00e1s haciendo mal\u201d. \u00bfOtro maridaje popular? Platos a base de tomate, que combinan con la acidez de los tintos fr\u00edos. Entonces, la pr\u00f3xima vez que sirvas pizza o pasta este verano, no olvides poner una botella en hielo. <\/p>\n
Si no est\u00e1s muy seguro de qu\u00e9 tan fr\u00edos deben estar tus tintos fr\u00edos, prueba la regla de oro de Allen. \u201cLa temperatura ideal es el tiempo que te lleve llegar a la playa en una hielera llena de hielo\u201d, dice. \u201cPero la mayor\u00eda de la gente sacar\u00e1 el vino de su refrigerador, que est\u00e1 demasiado fr\u00edo para la primera copa\u201d. Las tiendas de vinos como la suya mantienen sus tintos fr\u00edos entre 50 y 55 grados, pero si no tienes un term\u00f3metro a mano (\u00bfy qui\u00e9n lo tiene?) planea dejar tu botella a temperatura ambiente en el refrigerador durante dos horas y media a tres horas antes de servir. Si est\u00e1s en apuros, humedece un pa\u00f1o de cocina y envu\u00e9lvelo alrededor de la botella, luego m\u00e9telo en el congelador durante unos 30 minutos. \u00bfListo para servirte una cerveza fr\u00eda? Comienza con uno de estos 10 vinos tintos fr\u00edos aprobados para el verano para una m\u00e1xima frescura. T\u00fa (y tus invitados) seguro que te convencer\u00e1n. <\/p>\n<\/div>\n