{"id":1278673,"date":"2024-07-16T08:49:09","date_gmt":"2024-07-16T08:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-sabor-de-la-libertad-libro-culinario-en-una-gira-por-berlin\/"},"modified":"2024-07-16T08:49:14","modified_gmt":"2024-07-16T08:49:14","slug":"el-sabor-de-la-libertad-libro-culinario-en-una-gira-por-berlin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-sabor-de-la-libertad-libro-culinario-en-una-gira-por-berlin\/","title":{"rendered":"\u201cEl sabor de la libertad\u201d: libro culinario en una gira por Berl\u00edn"},"content":{"rendered":"


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Por Stefanie Hofeditz\n<\/p>\n

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\u00bfDespu\u00e9s de papaya, l\u00e1grimas o un s\u00e1ndwich? \u00bfA qu\u00e9 sabe la libertad? Probablemente un poco diferente para cada persona. Dependiendo de cu\u00e1ndo y d\u00f3nde vive o ha vivido. Podr\u00e1 saborear el tema culinario del libro de la autora Ute Cohen \u201cEl sabor de la libertad\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

\u201cVeo mi libro como un delicioso buffet que puedes picar cuando quieras\u201d, dice el autor.<\/em><\/p>\n

Su viaje en 15 cap\u00edtulos por la historia del arte culinario (Reclam Verlag, en 271 p\u00e1ginas) comienza antes de la Revoluci\u00f3n Francesa y describe el surgimiento de los restaurantes y las cartas. <\/p>\n

Se trata de cultura de mesa, chefs estrella y televisivos, erotismo en la comida y novedades importantes como la gastronom\u00eda molecular. Tambi\u00e9n se incluyen restaurantes berlineses como Prism en Charlottenburg, Rutz o Cookies Cream (ambos en Mitte).<\/p>\n

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\u201cEl sabor de la libertad\u201d \u2013 estreno del libro el 19 de julio<\/h2>\n

El estreno del libro tendr\u00e1 lugar el 19 de julio en el invernadero del palacio de Charlottenburg, donde conocer\u00e1 a Stephan Hentschel (43), que cocin\u00f3 la primera estrella de Alemania en el restaurante Cookies Cream.<\/p>\n

Un delicioso comienzo para el posterior recorrido velado por nueve restaurantes, cines y f\u00e1bricas de todo Berl\u00edn. Habla con personalidades apasionantes sobre una cosa: disfrutar.<\/p>\n

\u25ba Viernes 19 de julio. Invernadero en el Palacio de Charlottenburg, Spandauer Damm 22. Las puertas se abren a las 18:30 horas. Comienza a las 19:30 horas. Las entradas cuestan 13 euros. Entradas restantes en taquilla. www.cohens.club<\/a><\/strong><\/p>\n

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El palacio de Charlottenburg y el invernadero de naranjas ofrecen un hermoso escenario para la presentaci\u00f3n del libro culinario Foto: Adobe Stock<\/span>
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\u25ba Otras paradas: 23 de julio a las 19:00 horas en el campus EUREF de Sch\u00f6neberg, en el restaurante Cord con acompa\u00f1amiento culinario de tres platos, invitado al debate: el chef gourmet Florian Peters. Entradas: www.thecord.de<\/a><\/p>\n

\u25ba 24 de julio, 20 h. Clic de cine. Durante la proyecci\u00f3n de \u201cThe Big Eat\u201d, Cohen conversa con el historiador cultural Peter Hedenstr\u00f6m. Entradas: www.klickkino.de<\/a><\/p>\n

\u25ba 25 de julio a las 19.30 horas en la preciosa f\u00e1brica de licores Mampe de Kreuzberg. El invitado ser\u00e1 el restaurador del evento Hans Peter Wodarz.<\/p>\n

\u201cEl sabor de la libertad\u201d, Reclam Verlag. 24euros. M\u00e1s fechas de veladas y posibilidad de adquirir entradas en: www.cohens.club<\/a><\/strong><\/p>\n

\n \"\"<\/p>\n<\/figure><\/div>\n


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