<\/p>\n 10 de julio – 19.41 h – MIL\u00c1N<\/span>\n
Hay otro secreto en el extraordinario Wimbledon de Jasmine Paolini: la nutrici\u00f3n. La tenista toscana de 28 a\u00f1os siempre ha estado muy atenta a la alimentaci\u00f3n, lo que le permite mejorar su rendimiento y aportar a su cuerpo todo lo necesario para aumentar el rendimiento. Durante su estancia en Londres Jasmine, al igual que Sara Errani y todo el equipo, confi\u00f3 a menudo en Leonardo Cannavale, un joven chef milan\u00e9s, de 28 a\u00f1os, con pasado en las cocinas de restaurantes con estrellas de la capital inglesa y m\u00e1s all\u00e1, y presente. como chef privado. <\/p>\n<\/div>\n
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Londres y m\u00e1s all\u00e1<\/h2>\n \u2014 <\/p>\n
Conocido en Instagram como Gordon Lenni, Leonardo vol\u00f3 a Londres no s\u00f3lo para ayudar a Paolini, Fabio Fognini, la polaca Magda Linette, la rusa Anastasia Potapova y sus equipos. \u201cDesde Mil\u00e1n aterric\u00e9 hace a\u00f1os en Londres, asist\u00ed al curso de cocina profesional en Le Cordon Bleu. Luego trabaj\u00e9 en Sketch, Chef Pierre Gagnaire, en el Dinner by Heston Blumenthal, dentro del Hotel Mandarin, 2 estrellas Michelin, en el St. Hubertus Norbert Niederkofler en el Hotel Rosa Alpina, 3 estrellas Michelin, en el Louis XV, Hotel de Par\u00eds Montecarlo, con el chef Alain Ducasse \u2013 dice Leonardo -. Con el Covid muchos restaurantes abrieron y cerraron y entonces intent\u00e9, completamente por casualidad, cenar en casa, primero con mis amigos, de ah\u00ed se corri\u00f3 el boca a boca y mont\u00e9 mi propio negocio, al final decidi\u00e9ndome a hacer eso. “. Una pasi\u00f3n, la de la cocina, acompa\u00f1ada de la del deporte, en particular el tenis: \u00bfpor qu\u00e9 no combinar las dos cosas? \u201cCrec\u00ed con la leyenda de Federer, lo vi en Wimbledon por primera vez hace 14 a\u00f1os. Entonces pens\u00e9 en presentarme a los jugadores y a los equipos \u2013 contin\u00faa Leonardo \u2013. Tambi\u00e9n porque aqu\u00ed muchos de ellos alquilan una casa privada cerca del campo, cosa que quiz\u00e1s no hacen en otros lugares”. As\u00ed las primeras cenas con Paolini, su compa\u00f1era de dobles Sara Errani y sus equipos: \u201cTodos son s\u00faper amables y serviciales, acogedores y simp\u00e1ticos. Se nota que hay una gran energ\u00eda positiva, tambi\u00e9n la transmiten durante la cena\u201d, afirma Leonardo. <\/p>\n<\/div>\n
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prote\u00ednas y verduras<\/h2>\n \u2014 <\/p>\n
\u00bfEl men\u00fa? Muy sencillo, explica el chef. \u201cHasta ahora siempre me hab\u00eda dicho paccheri con tomate, quiz\u00e1s con una variaci\u00f3n con salsa de pescado, prote\u00ednas para el segundo plato, pescado al horno o pollo a la plancha con lim\u00f3n, todo ello acompa\u00f1ado de muchas verduras salteadas o ensalada mixta y tomates \u2013 dice el chef -. Todo muy equilibrado, en definitiva, saludable, sin dulces ni nada m\u00e1s.” Naturalmente, naci\u00f3 una bonita amistad y un gran entendimiento con todo el equipo de Jasmine, hasta el punto de que fue invitado a la pista central para presenciar el partido de cuartos de final, dominado por el italiano contra el estadounidense Navarro. <\/p>\n<\/div>\n
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proyecto<\/h2>\n \u2014 <\/p>\n
El chef afirma que estas colaboraciones con tenistas son s\u00f3lo el primer paso: \u201cMi objetivo es apoyar a los deportistas profesionales con una nutrici\u00f3n espec\u00edfica, en funci\u00f3n de sus necesidades, como ocurri\u00f3 aqu\u00ed en Wimbledon \u2013 afirma -. Al escribir a atletas de otros deportes, me he dado cuenta de que esto es algo que falta. Con una alimentaci\u00f3n espec\u00edfica o una nutrici\u00f3n acorde a sus peticiones, se consigue un mejor rendimiento. Obviamente no s\u00f3lo en el tenis sino tambi\u00e9n en otros deportes”. Y qui\u00e9n sabe, tal vez adem\u00e1s de comida, tambi\u00e9n haya una pizca no de sal, sino de magia y suerte.<\/p>\n<\/div>\n
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