Entonces el Terraza de pescado<\/strong> en el mar se transforma en un puesto avanzado tr\u00e8s chic donde los muebles \u2013 de sombrillas a sof\u00e1s, de cojines a bandejas<\/strong> \u2013 es repensado por el estudio de dise\u00f1o de Marcel Poulain en clave de cultura solarie,<\/strong> el arte de vivir en nombre de la alegre elegancia, el amarillo soleado. Con banda sonora dedicada editada por Radiooooo,<\/strong> inteligente comunidad de DJs que consigue hacer bailar incluso a aquellos que asistieron al instituto en los a\u00f1os 80.<\/p>\n La Pesce Terrazza, en Forte dei Marmi, uno de los Sun Clubs de la maison Veuve Clicquot.<\/p>\n<\/div>\n Los nuevos champagnes Rich y Rich Ros\u00e9, de Veuve Clicquot. Para disfrutar con hielo.<\/p>\n<\/div>\n La novedad est\u00e1 ante todo en la copa, porque en los Sun Clubs (despu\u00e9s del Forte, la terraza panor\u00e1mica del Hotel W de Roma, la Phi Beach de Porto Cervo, luego Paraggi, Capri…) Debutan las cuv\u00e9es Rich y Rich Ros\u00e9, champagnes frescos, afrutados, delicados, muy, muy agradables de beber.<\/strong> con esferas de hielo ad hoc o al menos muy fr\u00edas (4 grados), no s\u00f3lo a la hora del aperitivo sino tambi\u00e9n al final de la temporada, por supuesto.<\/p>\n En el coupage, con Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, entre el 40 y el 45 por ciento son vinos de reserva (en el rosado, el 15 por ciento es vino tinto). Aqu\u00ed se degustan con el club del sol muerde<\/strong>: Blinis de salm\u00f3n ahumado con crema agria, huevo de codorniz y cebollino, Gambas al vapor con zanahoria deshidratada picada y jengibre<\/strong>S\u00e1ndwich de bottarga de mar y tomate amarillo con pulpo al curry\u2026 Pero los ricos se llevan bien con las ostras y el helado.<\/strong>con las cl\u00e1sicas gambas y calamares fritos, \u00a1incluso con \u00f1oquis al azafr\u00e1n!<\/p>\n Otra imagen de la Pesce Terrazza “vestida” por el estudio parisino Marcel Poulain.<\/p>\n<\/div>\n Terraza de pescado El chef Alain Ducasse (derecha) con el ejecutivo Alessandro Lucassino en la cocina de su restaurante en el noveno piso del Hotel Romeo, en N\u00e1poles.<\/p>\n<\/div>\n La vista es la del Vesubio y todo el Golfo de N\u00e1poles.<\/strong>, es decir, un encanto absoluto. El sabor definitivamente est\u00e1 a la altura. En el noveno piso del Romeo<\/strong>el lujoso hotel dise\u00f1ado por Kenzo Tange<\/strong> (anta\u00f1o sede de las oficinas de la flota de Achille Lauro), la apertura del restaurante Alain Ducasse <\/strong>es un acontecimiento, por supuesto, no s\u00f3lo napolitano.<\/strong> Entre obras de Warhol y armaduras samur\u00e1is, brindando por el regreso a Italia de genio hiperestrellado de la \u201ccocina de naturalidad\u201d<\/strong> estaba ah\u00ed tambi\u00e9n El embajador Martin Briens, con el presidente de la Regi\u00f3n de Campania, Vincenzo De Luca<\/strong> La estrella act\u00faa como un conmovedor grupo de chefs que han sido amigos de toda la vida, desde Alfonso Iaccarino hasta Gennaro Esposito.<\/p>\n La sala del restaurante Alain Ducasse en el noveno piso del lujoso Hotel Romeo de cinco estrellas en N\u00e1poles, con una vista espectacular del Golfo. Pr\u00f3ximamente estar\u00e1 abierta la terraza del d\u00e9cimo piso, con una enorme piscina panor\u00e1mica.<\/p>\n<\/div>\n En la carta, el desaf\u00edo del campe\u00f3n: el encuentro entre la alta cocina contempor\u00e1nea con ADN franc\u00e9s y productos de nuestro territorio. Plato rico, por cierto muy rico, de diferentes pescados, verduras, cereales milenarios. Maridado con chinotto y jud\u00edas blancas Controne, incluso el temible cangrejo azul que domina el Mediterr\u00e1neo se convierte aqu\u00ed en un aperitivo de alta cocina. De muy elegante delicadeza, pues, el San Pietro de nuestras costas, caldo de pescado de roca, agretti y <\/strong>El Gamba roja reci\u00e9n braseada, condimento de coral y caviar cristal<\/strong>. El postre es excelente Leche blanca de b\u00fafala, almendra amarga y crujiente de leche agria<\/strong>.<\/p>\n Cangrejo azul, frijol blanco Controne, chinotto.<\/p>\n<\/div>\n Y si durante los primeros cien d\u00edas no se contempla la pasta (“La mejor es la que comen los italianos en casa de su madre, pero d\u00e9jame estudiar y te sorprender\u00e9… Tengo el m\u00e1ximo respeto por la cocina napolitana, estoy No estoy aqu\u00ed para proponer algo que los napolitanos ya hacen muy bien”, asegura Ducasse), ahora puedes encargar el Raviolis de foie gras de pato y consom\u00e9 de pollo, toda una declaraci\u00f3n de intenciones:<\/strong> esa “uni\u00f3n de Francia e Italia” que la maestro conf\u00eda al ejecutivo Alessandro Lucassino<\/strong>, toscano, joven pero ya en el equipo Ducasse desde hace 12 a\u00f1os. Tres meses de estudio y pruebas de cocina para elaborar el men\u00fa, que incluye cl\u00e1sicos revisitados de Ducasse y creaciones “franco-napolitanas”: al fin y al cabo, junto con Tur\u00edn, N\u00e1poles es hist\u00f3ricamente la ciudad m\u00e1s francesa de Italia.<\/p>\n El raviolo de foie gras y consom\u00e9 de pollo del restaurante Alain Ducasse dentro del Hotel Romeo de N\u00e1poles.<\/p>\n<\/div>\n Y es s\u00f3lo el comienzo. La cita es con el nuevo hotel de lujo de cinco estrellas de la Colecci\u00f3n Romeo, que pr\u00f3ximamente abrir\u00e1 en Roma en via di Ripetta<\/strong>, con 74 habitaciones y suites en un edificio del siglo XVI “repensado” arquitect\u00f3nicamente por Zaha Hadid (y con chimeneas de obra maestra). Sisley y spa aqu\u00ed tambi\u00e9n Restaurante Alain Ducasse<\/strong>liderado esta vez porejecutivo Stefano Piccolo<\/strong>. Y como en N\u00e1poles, \u00a1Ay de ti si te saltas el desayuno!<\/strong> Es una peque\u00f1a obra maestra de gusto y armon\u00eda firmada por AD.<\/p>\n El restaurante Alain Ducasse \u2013 ROMEO N\u00e1poles<\/strong><\/a> Aqu\u00ed reinan la naturaleza, el arte de la hospitalidad “familiar” y la gente joven y talentosa. chef francesco sodano<\/strong> Lo entendi\u00f3 inmediatamente al llegar al campo veron\u00e9s hace unos meses. El resultado es que el restaurante Famiglia Rana, con una estrella Michelin, Completamente redise\u00f1ado en cuanto a estilo de vida y con una elegante cocina contempor\u00e1nea que fusiona tierra, mar y mundos diferentes.<\/strong>, es una gran sorpresa. La inmersi\u00f3n en el verdor es inmediata: esta “casa” con 22 plazas, muebles de dise\u00f1o en tonos c\u00e1lidos y m\u00e1rmoles policromados est\u00e1 rodeada de un oasis enteramente org\u00e1nico donde los caballos, las aves migratorias y las gallinas paduanas (muy sociables) reclaman sus espacios.<\/strong> Entre nen\u00fafares y lechugas, enormes albaricoques y ciruelas que quedan, picoteados, en los \u00e1rboles.<\/p>\n El interior del Restaurante Familiar Rana, en la zona de Veronese. Foto Beatriz Pilotto.<\/p>\n<\/div>\n Pues bienvenido.”Empiezo de nuevo desde tres\u201d, el men\u00fa principal de 12 platos<\/strong>tejido con Contaminaciones orientales y recuerdos de infancia.<\/strong> (Sodano es de Somma Vesuviana y ama a Troisi, varios de los suyos tambi\u00e9n son de Campania, impecables en la elecci\u00f3n de vinos y en el servicio). Los platos merecen la pena. Desde la \u201cemulsi\u00f3n de Whaffle y pulpo\u201d hasta el \u201cmerengue y anguila\u201d, desde el sabroso \u201cmejill\u00f3n rom\u00e1ntico\u201d hasta el soberbio \u201ccarrillada, esp\u00e1rragos y bernaise\u201d. Y, con la \u201cSepia sucia y br\u00f3coli\u201d tambi\u00e9n est\u00e1 la \u201cPiccione 130 d\u00edas y su Ramen\u201d as\u00ed como \u201cLechuga, sal, aceite y lim\u00f3n\u201d,<\/strong> Prepostre vegetal de lechugas de la huerta con helado de aceite. Dulce no dulce. Pero hay mucho de \u201cVegetale\u201d, incluso un men\u00fa completo de seis platos. Y las \u201cContaminaciones\u201d est\u00e1n declaradas en el tercer men\u00fa de Famiglia Rana.<\/p>\n El \u201cMejill\u00f3n Rom\u00e1ntico\u201d.<\/p>\n<\/div>\n La pasi\u00f3n del chef es la curaci\u00f3n de pescados y carnes: pasa su tiempo libre en su laboratorio, que no podr\u00eda ser m\u00e1s tecnol\u00f3gico. La pasi\u00f3n de la casera Antonella Rana, esposa de Gian Luca, director general de Giovanni Rana y propietario del restaurante<\/strong>el estilo de vida: ella es quien replante\u00f3 el arte de la mesa, confi\u00e1ndolo a buenos ceramistas locales. Gran materialidad y colores neutros para platos, \u201cnidos\u201d, cuencos, en total armon\u00eda con la propuesta gourmet.<\/strong><\/p>\n El Abul\u00f3n a la Gallega. Los platos y cuencos de cer\u00e1mica, elaborados localmente, son exclusivos. En la sala, tambi\u00e9n varias obras de la artista Paola Paronetto.<\/p>\n<\/div>\n Restaurante Familiar Rana iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\nChamp\u00e1n con hielo<\/h3>\n
Bocados agradables<\/h3>\n
<\/strong>Fuerte dei Marmi, v\u00eda Achille Franceschi 2, https:\/\/www.veuveclicquot.com\/it-it\/sunclub.html<\/a>, https:\/\/pescebaracca.it\/index.php\/pesce-terrazza\/<\/a><\/em><\/p>\n\u00a1En N\u00e1poles, Vive Ducasse!<\/h2>\n
Una apuesta gourmet (ya ganada)<\/h3>\n
Nos vemos en Roma<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Una-copa-de-champan-junto-al-mar-un-cangrejo-azul.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Hotel ROMEO, Via Cristoforo Colombo, 45, N\u00e1poles, https:\/\/theromeocollection.com\/it\/romeo-napoli\/ristoranti-bar\/il-ristorante-alain-ducasse\/<\/em><\/a><\/p>\nUn oasis natural en la zona de Verona.<\/h2>\n
Viajes y recuerdos<\/h3>\n
arte de la mesa<\/h3>\n
<\/strong>Via Feniletto 2, Oppeano Verona, https:\/\/www.ristorantefamigliarana.it\/ristorante<\/a><\/em><\/p>\n
A<\/span> Forte dei Marmi, en Toscana, uuna terraza con vistas al mar Tirreno<\/strong> se viste con los colores de un champagne sol\u00e1rium<\/em> para un verano de convivencia. Vista del Vesubio, en el noveno piso de un hotel de (ultra)lujo<\/strong>All\u00ed llega Alain Ducasse, el genio de la cocina francesa (y todos hacen una reverencia). En la campi\u00f1a m\u00e1s rom\u00e1ntica de la zona de Veronese, en Oppeano, un restaurante te hace sentir como en casa<\/strong>, pero los platos son una bonita vuelta al mundo. Este verano tres estrenos muy diferentes, para otras tantas experiencias gustativas.<\/p>\n Fuerte dei Marmi<\/strong> es uno de los lugares perfectos para brindar por el verano. Firme tradici\u00f3n toscana de ba\u00f1os, bicicletas, casas. vacaciones a la sombra de los pinos y el encanto internacional de las grandes marcas desfilando en escaparates muy exclusivos<\/strong>. Es desde aqu\u00ed que una casa que se toma en serio el estilo de vida, Veuve Clicquot lanza sus Sun Clubs italianos.<\/strong><\/p>\n![\"10](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Una-copa-de-champan-junto-al-mar-un-cangrejo-azul.webp.webp\"\/ "\\"10")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nUna terraza soleada en Forte dei Marmi<\/h2>\n