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Las plantas de esp\u00e1rragos se utilizan durante varios a\u00f1os seguidos, a veces hasta diez a\u00f1os. Para volver a tener una cosecha exitosa el a\u00f1o siguiente, se debe dar a las plantas suficiente tiempo para fortalecerse y acumular energ\u00eda. Lo hacen mejor cuando todav\u00eda hace sol y calor. A partir del 24 de junio, las plantas todav\u00eda tendr\u00e1n unos cien d\u00edas de sol en los que podr\u00e1n crecer lo suficiente.<\/p>\n
“Hemos pedido mucho a la planta en los \u00faltimos meses, por lo que debe poder recuperarse”, explica el productor de esp\u00e1rragos. “Es necesario reponer los az\u00facares. Cuantos m\u00e1s az\u00facares haya en la planta, m\u00e1s esp\u00e1rragos tendr\u00e1s el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Y esos az\u00facares llegan a las ra\u00edces gracias a mucha luz solar”.<\/p>\n
El productor de esp\u00e1rragos Van der Heijden se sorprendi\u00f3 cuando en marzo sobresalieron espigas blancas del suelo:<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n
Si las plantas han podido almacenar suficiente energ\u00eda, podr\u00e1n sobrevivir a los fr\u00edos d\u00edas de invierno. Si los productores no dejan de cortar a tiempo, las plantas pueden sobrecargarse y producir una cosecha peor el a\u00f1o siguiente.<\/p>\n<\/div>\n
“El personal estaba cansado de tener que trabajar siempre bajo la lluvia.”<\/p><\/blockquote>\n
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Peter se detuvo un poco antes de la fecha oficial de este a\u00f1o. La semana pasada se plantaron los \u00faltimos esp\u00e1rragos en su parcela. “Incluso llegu\u00e9 tarde, porque muchos otros agricultores dejaron los esp\u00e1rragos en paz antes”, afirma. “Esta temporada llovi\u00f3 tanto que la calidad de la cosecha fue menor. El personal tambi\u00e9n estaba un poco cansado de tener que trabajar bajo la lluvia todo el tiempo, por lo que todo el mundo dej\u00f3 de cosechar bastante pronto”.<\/p>\n
Seg\u00fan \u00e9l, no es del todo casual que la fecha final de la temporada caiga en la fiesta cat\u00f3lica de San Juan (la Fiesta del Solsticio de Verano, ed.). “Antes, los agricultores ten\u00edan que organizar un transporte conjunto para llevar los esp\u00e1rragos a la subasta, pero ten\u00edan que dejar de cortar en alg\u00fan lugar, porque el transporte tambi\u00e9n se deten\u00eda en un determinado punto”.<\/p>\n
“Como aqu\u00ed en el sur todos eran cat\u00f3licos, todos conoc\u00edan la fiesta de San Juan, el 24 de junio. Los agricultores eligieron ese d\u00eda como fecha final. Eso fue f\u00e1cil de recordar para todos”.<\/p>\n
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Fue una temporada dif\u00edcil para los productores de esp\u00e1rragos, puedes leer m\u00e1s sobre esto aqu\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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