{"id":1249132,"date":"2024-06-23T13:24:29","date_gmt":"2024-06-23T13:24:29","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/mas-tomates-de-alemania-pero-como\/"},"modified":"2024-06-23T13:24:34","modified_gmt":"2024-06-23T13:24:34","slug":"mas-tomates-de-alemania-pero-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/mas-tomates-de-alemania-pero-como\/","title":{"rendered":"M\u00e1s tomates de Alemania, pero \u00bfc\u00f3mo?"},"content":{"rendered":"


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El tomate es la verdura favorita de los alemanes. La mayor\u00eda es importada. Pero con el consumo tambi\u00e9n crecen los problemas: explotaci\u00f3n, destrucci\u00f3n medioambiental, inundaci\u00f3n de pl\u00e1stico.<\/span>23 de junio de 2024 | 28:16 minutos<\/span><\/p>\n

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En Alemania, los tomates se plantan principalmente en cultivos protegidos, es decir, bajo l\u00e1minas o vidrio. Sin embargo, esto cuesta recursos, especialmente energ\u00eda. El cultivo al aire libre todav\u00eda tiene un gran potencial, afirma el fitomejorador Dr. Bernd Horneburg, cient\u00edfico en el campo de \u201cMejoramiento ecol\u00f3gico de plantas y agrobiodiversidad\u201d de la Universidad de Kassel. La ventaja: “Dependiendo del suelo, no se necesita riego o s\u00f3lo un riego limitado. Por supuesto, no se necesita calefacci\u00f3n y se ahorra toda la superestructura, ya sea un polit\u00fanel o un invernadero”.<\/div>\n<\/div>\n

El tomate holand\u00e9s: la importaci\u00f3n n\u00famero uno<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Hasta ahora, Alemania s\u00f3lo ha podido cubrir por s\u00ed sola una peque\u00f1a parte de sus necesidades y depende en gran medida de las importaciones. Cada a\u00f1o se importan unas 650.000 toneladas de tomates frescos. S\u00f3lo en 2023, alrededor de 293.000 toneladas procedieron de los Pa\u00edses Bajos. Pero m\u00e1s del 85 por ciento de los invernaderos holandeses funcionan con combustibles f\u00f3siles. Horneburg, experto en tomates, critica que all\u00ed se cultiven pocas variedades que puedan cultivarse de forma eficiente y sobrevivir al transporte sin sufrir da\u00f1os.<\/div>\n<\/div>\n
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El presidente federal Steinmeier visita el Centro Leibniz para la investigaci\u00f3n del paisaje agr\u00edcola en Brandeburgo y se hace una idea de c\u00f3mo puede ser la agricultura sostenible.<\/span>7 de mayo de 2024 | 1:34 minutos<\/span><\/p>\n

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Esto se debe a la variedad y al aroma:<\/p>\n<\/div>\n

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No puedo criar por cualidades de buen gusto y transportabilidad.<\/p>\n<\/blockquote>

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Dr. Bernd Horneburg, cient\u00edfico en el campo de \u201cMejoramiento ecol\u00f3gico de plantas y agrobiodiversidad\u201d en la Universidad de Kassel<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

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“Como criador, tengo que hacer concesiones”, dice Horneburg. “Y eso es lo que saboreamos”. Por el contrario, ve el tomate de exterior, que no est\u00e1 en el sustrato ni necesita iluminaci\u00f3n artificial.<\/p>\n<\/div>\n

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Tomates de conocimiento de productos b\u00e1sicos<\/p>\n

:<\/span>El tomate es tan saludable y vers\u00e1til<\/h3>\n

Existen innumerables variedades de tomates que se diferencian no s\u00f3lo en su apariencia. Los tomates tienen un gran sabor y contienen muchas vitaminas y el ingrediente licopeno. <\/p>\n

por Armin Rossmeier<\/p>\n<\/div>\n

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Es posible que se produzcan p\u00e9rdidas de cosechas en el campo debido a la podredumbre.<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Pero hay otro peligro: “El principal riesgo en el cultivo local de tomates al aire libre es la posible infestaci\u00f3n por Phytophthora infestans, tiz\u00f3n tard\u00edo y podredumbre parda”. Si el tiempo es h\u00famedo durante mucho tiempo, en casos extremos pueden producirse fallos totales, explica Horneburg.<\/p>\n<\/div>\n

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El hongo que causa el tiz\u00f3n pardo y tard\u00edo mut\u00f3 a finales de los a\u00f1os 1980 y principios de los 1990 y, debido al aumento de la infestaci\u00f3n, hizo casi imposible el cultivo comercial.<\/p>\n<\/blockquote>

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Dr. Bernd Horneburg, fitomejorador y experto en tomates<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Sin embargo, el riesgo ha disminuido, afirma el cient\u00edfico. La raz\u00f3n es, por un lado, el \u00e9xito en la cr\u00eda de resistencias y, por otro, la crisis clim\u00e1tica: cada vez hay m\u00e1s a\u00f1os secos y calurosos. Eso es bueno para el tomate, malo para el hongo.<\/div>\n<\/div>\n
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Adam Krupp es un agricultor org\u00e1nico en Perl, Sarre. Redujo su producci\u00f3n a la mitad cuando pas\u00f3 a lo ecol\u00f3gico y no se arrepiente. Dice que es necesario repensar el establecimiento de la agricultura org\u00e1nica a gran escala.<\/span>30 de marzo de 2024 | 3:43 minutos<\/span><\/p>\n

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Semillas de tomates de exterior destinadas al p\u00fablico.<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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En el proyecto de tomates ecol\u00f3gicos de exterior, que Horneburg dirige desde 2003, los fitogenetistas se centran cada vez m\u00e1s, entre otras cosas, en tomates de exterior que resistan mejor la sequ\u00eda.<\/div>\n<\/div>\n
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El proyecto tambi\u00e9n se basa en el libre intercambio de conocimientos. Las semillas se pondr\u00e1n a disposici\u00f3n del p\u00fablico. Y esto es bastante inusual, explica el experto. Normalmente, los resultados de la reproducci\u00f3n se guardar\u00edan como un tesoro valioso. Despu\u00e9s de todo, significaban altos ingresos para los productores de semillas.<\/div>\n<\/div>\n
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Sequ\u00eda, plagas, explosi\u00f3n demogr\u00e1fica: nuestra supervivencia depende de las semillas. \u00bfC\u00f3mo funciona el mercado de semillas? \u00bfQui\u00e9n se beneficia de las nuevas variedades y est\u00e1 a la cabeza en la batalla por las semillas?<\/span>16\/02\/2024 | 43:20 minutos<\/span><\/p>\n

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Autoservicio en el balc\u00f3n<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Por eso Horneburg ve potencial en el cultivo amateur: “En \u00faltima instancia, en Alemania hay millones de personas que tienen balcones, terrazas, jardines m\u00e1s peque\u00f1os o m\u00e1s grandes y que tienen la posibilidad de mejorar el suministro interno con variedades adecuadas”.<\/div>\n<\/div>\n
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El problema: el hambre alemana de tomates no conoce estaciones. Los tomates est\u00e1n disponibles en el balc\u00f3n de junio a agosto. En el supermercado todo el a\u00f1o. A menos que tomes precauciones y te abastezcas de suministros en frascos de conservas.<\/div>\n<\/div>\n
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Los balcones, jardines y parques suelen estar bellamente plantados. Esto no es autom\u00e1ticamente bueno para el medio ambiente. La jardiner\u00eda cercana a la naturaleza crea m\u00e1s diversidad biol\u00f3gica para las personas, los animales y el clima.<\/span>6 de julio de 2023 | 29:43 minutos<\/span><\/p>\n

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