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En una panader\u00eda en el concurrido distrito obrero de Ard al-Liwa en El Cairo, por la ma\u00f1ana sale del horno un flujo constante de pan de pita fresco y a\u00fan esponjoso. En Egipto, este pan nacional, el llamado baladi, ha estado subsidiado por el gobierno durante d\u00e9cadas. Este mes el precio aument\u00f3 en un 300 por ciento.<\/p>\n
El due\u00f1o de la panader\u00eda, un hombre de 42 a\u00f1os que no quiere que su nombre aparezca en el peri\u00f3dico, est\u00e1 seguro. “Este pan es el mejor y m\u00e1s saludable pan de Egipto debido a los nutrientes de la harina”. No espera que la gente compre menos pan debido al aumento de precios, sino que reduzca el consumo de otros alimentos, como carne o fruta.<\/p>\n
El pan es una parte fundamental de la dieta y la cultura egipcia y normalmente se come con cada comida. En El Cairo hay una escena callejera caracter\u00edstica: repartidores de pan en bicicleta deambulando por las concurridas calles desde las innumerables panader\u00edas de la ciudad, de camino a los puntos de venta.<\/p>\n
\nCuando el gobierno subi\u00f3 el precio del pan en 1977, estall\u00f3 un levantamiento: la intifada del pan. <\/p>\n