– Para m\u00ed el pleno verano significa naturaleza finlandesa, dice Juha Vuorinen.<\/p>\n
El autor Juha Vuorinen presenta su estudio. <\/span>Inka Soveri<\/span><\/p>\n<\/div>\n Autor Juha Vuorinen<\/strong>de 57 a\u00f1os, los d\u00edas calurosos y sudorosos en Espa\u00f1a han dado paso a un verano finland\u00e9s c\u00e1lido y m\u00e1s suave.<\/p>\n Los a\u00f1os de vivir en el extranjero han terminado por ahora y el escritor ha regresado a su casa en Tuusula.<\/p>\n Vuorinen ha invitado a Iltalehti a su casa para disfrutar de una deliciosa comida de verano y escuchar las \u00faltimas noticias del prol\u00edfico autor.<\/p>\n El robot cortac\u00e9sped camina resueltamente por el jard\u00edn, cortando el c\u00e9sped, y la perra Hilma llega para recibir amablemente a los visitantes.<\/p>\n – Hilma derrite el coraz\u00f3n de la gente tanto en Finlandia como en el extranjero, dice Vuorinen riendo.<\/p>\n El dulce perro quiere golosinas y sigue con curiosidad mientras el fot\u00f3grafo graba a Vuorinen metiendo el salm\u00f3n en el ahumador.<\/p>\n Quiz\u00e1s muchos no sepan que Vuorinen no solo es un escritor sino tambi\u00e9n un excelente cocinero al que le encanta crear comidas deliciosas para su familia. Esta vez, tambi\u00e9n comparte una sabrosa receta de comida de verano con los lectores de Iltalehti.<\/p>\n – Desde peque\u00f1o me encanta cocinar, dice Vuorinen.<\/p>\n A lo largo de los a\u00f1os, Vuorinen ha absorbido influencias de sus viajes por el mundo tanto en sus libros como en su cocina. Esta vez tambi\u00e9n, la comida de verano de Vuorinen incluye sabores de Espa\u00f1a.<\/p>\n El pleno verano finland\u00e9s est\u00e1 cerca del coraz\u00f3n de Vuorinen. Este a\u00f1o, el autor celebra el solsticio de verano con una barbacoa con su familia y seres queridos.<\/p>\n – Solsticio de verano me recuerda a los veranos de la infancia en el campo. Para m\u00ed, el pleno verano significa naturaleza finlandesa. Cuando viv\u00eda en el extranjero, era importante llegar a Finlandia en pleno verano, al borde de la naturaleza finlandesa. A veces s\u00f3lo era posible en el \u00faltimo momento, afirma Vuorinen.<\/p>\n Sin embargo, Vuorinen ahora se ha instalado nuevamente en Finlandia despu\u00e9s de sus a\u00f1os en Espa\u00f1a. Sin embargo, queda por ver cu\u00e1nto tiempo.<\/p>\n Ya sea que Vuorinen est\u00e9 en Espa\u00f1a, Finlandia o cualquier otro lugar del mundo, es un escritor extremadamente prol\u00edfico. El nuevo libro est\u00e1 listo nuevamente y fue publicado hace apenas un momento. Ya es la sexta parte de la popular serie de parodias de detectives de DikDek. El t\u00edtulo de la obra es perro salchicha andaluz<\/em>.<\/p>\n En el libro, una vez m\u00e1s podemos seguir las confusas aventuras de Tapsa M\u00e4kil\u00e4, su esposa Anna y otros personajes familiares de libros anteriores.<\/p>\n Vuorinen ha dise\u00f1ado su obra para que funcione no s\u00f3lo como una novela tradicional sino tambi\u00e9n como un audiolibro.<\/p>\n – Hay lugares en los que incluso yo, al escuchar este audiolibro, me ech\u00e9 a re\u00edr cuando me di cuenta de que funciona, reflexiona Vuorinen.<\/p>\n Vuorinen dice que una vez se enamor\u00f3 de la literatura simplemente leyendo libros.<\/p>\n – Incluso he dicho en el pasado que mis libros no se convertir\u00e1n en audiolibros. Pero puedo decir felizmente que me equivoqu\u00e9. Al escribir este libro tambi\u00e9n pens\u00e9 en c\u00f3mo funcionar\u00eda tambi\u00e9n como audiolibro, y ahora estoy de acuerdo con el t\u00edtulo de “autor de audiolibro”.<\/p>\n – En muchos otros asuntos, la vida se ha hecho m\u00e1s f\u00e1cil cuando has podido admitir que est\u00e1s equivocado, reflexiona Vuorinen.<\/p>\n El art\u00edculo contin\u00faa despu\u00e9s de la imagen.<\/em><\/p>\n La perra Hilma despierta admiraci\u00f3n en las personas all\u00e1 donde se mueve. <\/span>Inka Soveri<\/span><\/p>\n<\/div>\n Vuorinen lleva d\u00e9cadas escribiendo, pero a\u00fan consigue mejorar su propia t\u00e9cnica.<\/p>\n – El proceso de escritura ahora se ha vuelto m\u00e1s f\u00e1cil. Me he dado cuenta de que he escrito de una manera dif\u00edcil en el pasado. Ahora hago mejores preparativos. Escribir se puede comparar con cocinar. Saco todos los ingredientes para la cena, primero hay que picar las cebollas y poner los ingredientes en el orden correcto, lo que hace que la comida sea mucho m\u00e1s f\u00e1cil, describe Vuorinen.<\/p>\n – Ha hecho este trabajo mucho m\u00e1s interesante para m\u00ed. Dedico m\u00e1s tiempo a hacer la lista de escenas, lo que a su vez facilita el proceso de escritura. Una vez que haya probado la lista de escenas, s\u00e9 que la historia continuar\u00e1 hasta el final.<\/p>\n Vuorinen tambi\u00e9n revela una manera inteligente de sacar m\u00e1s provecho de s\u00ed mismo como escritor.<\/p>\n – Me gusta escribir por las ma\u00f1anas. Como nuevo descubrimiento, me salto el desayuno y escribo con el est\u00f3mago vac\u00edo.<\/p>\n Entonces, una especie de ayuno breve.<\/p>\n – Es confuso. Soy m\u00e1s astuto que si tomara un desayuno de avena adecuado, en cuyo caso voy m\u00e1s lento.<\/p>\n Despu\u00e9s de coger velocidad, Vuorinen a veces tiene que reducir un poco el ritmo.<\/p>\n – Voy a dar un paseo. Tambi\u00e9n me quedo con hambre de mensajes de texto. A veces dejo el texto sin terminar a prop\u00f3sito de ese d\u00eda, para poder subirme al tren en marcha al d\u00eda siguiente, por as\u00ed decirlo. As\u00ed estimulo mi imaginaci\u00f3n.<\/p>\n El art\u00edculo contin\u00faa despu\u00e9s de la imagen.<\/em><\/p>\n Sobre la mesa se colocan golosinas de verano. <\/span>Inka Soveri<\/span><\/p>\n<\/div>\n Entonces la comida ya estar\u00e1 lista. Juha Vuorinen saca un enorme salm\u00f3n reluciente del ahumador y lo lleva con cuidado a la mesa cubierta de la terraza. El sol brilla y el verano en Finlandia est\u00e1 en su mejor momento.<\/p>\n – Un delicioso verano para los lectores de Iltalehti, desea Vuorinen.<\/p>\n Perro salchicha andaluz<\/em> (Bazar) fue lanzado el 14 de junio.<\/p>\n Adjunto se encuentra la receta de la comida de verano de Juha Vuorinen, primero en forma de video y a continuaci\u00f3n en forma de texto con las propias palabras de Vuorinen.<\/p>\n Juha Vuorinen prepara una deliciosa comida de verano. <\/span>Justus Vuorinen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Ensalada de olla<\/strong><\/p>\n Un kilo de ollas nuevas<\/em><\/p>\n un par de tiros<\/em><\/p>\n Puerro<\/em><\/p>\n Un par de palitos de pepinillos<\/em><\/p>\n Una pizca peque\u00f1a de alcaparras<\/em><\/p>\n Un par de dientes de ajo<\/em><\/p>\n Un chorrito de aceite de oliva (si vas a sofre\u00edr la cebolla)<\/em><\/p>\n Escabeche:<\/strong> Aceite de canola Desi, lim\u00f3n y albahaca, un suave toque de mostaza, un par de cucharadas de vinagre de sidra de manzana.<\/p>\n Especias:<\/strong> Sal y pimienta negra molida al gusto. Como la ensalada se parec\u00eda al salm\u00f3n ahumado, cort\u00e9 un poco de eneldo fresco encima.<\/p>\n Gu\u00eda:<\/strong> Hervir las ollas en agua con sal y dejar enfriar. Si tus macetas son rid\u00edculamente peque\u00f1as, no deber\u00edas talarlas m\u00e1s.<\/p>\n Cortar los ompi y los pepinillos en trozos peque\u00f1os. Si quieres que tu ensalada realmente se derrita en tu boca, primero quita la piel de las manzanas.<\/p>\n Lava el puerro con cuidado, porque casi siempre hay moho dentro del puerro. Si te encanta el sabor de la tierra, evita tambi\u00e9n lavar las patatas. Cortar los puerros partidos en rodajas finas del mismo modo que los dientes de ajo. Si quieres un sabor m\u00e1s fuerte en tu ensalada, echa ambos tal cual a la olla, pero si eres como yo y eres un letrista fr\u00e1gil y de est\u00f3mago sensible, calienta un rato el puerro y el ajo en una sart\u00e9n con aceite de oliva o de colza, para que su fuerte sabor a cebolla se ablande un poco.<\/p>\n Combine todos los ingredientes y mezcle bien. La ensalada solo mejora si se deja que sus ingredientes se acostumbren entre s\u00ed en el frigor\u00edfico durante un rato antes de servir.<\/p>\n Verduras al horno de costas soleadas<\/strong><\/p>\n Zanahorias<\/em><\/p>\n Pimientos<\/em><\/p>\n Calabac\u00edn<\/em><\/p>\n pi\u00f1a fresca<\/em><\/p>\n Tomillo<\/em><\/p>\n Romero<\/em><\/p>\n Sal<\/em><\/p>\n Aceite de oliva o colza<\/em><\/p>\n Gu\u00eda:<\/strong> Tom\u00e9 la receta (con permiso) de este manjar del asador de Tuusula, pero la modifiqu\u00e9 para adaptarla a la cocina casera. Corta todas las verduras y la pi\u00f1a aproximadamente del mismo tama\u00f1o. Yo personalmente uso el pulgar de un refuerzo muscular de hormig\u00f3n como buen modelo.<\/p>\n Esto tambi\u00e9n se puede preparar en una sart\u00e9n de pared de la cocina del jard\u00edn o, como yo, en la estufa en una sart\u00e9n grande.<\/p>\n Comience cocinando primero las zanahorias, ya que requieren m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade los pimientos cortados en rodajas, el calabac\u00edn y los trozos de pi\u00f1a. Personalmente, no cocino esto como mouss\u00e9 de comida para beb\u00e9s, por lo que todav\u00eda tiene una sensaci\u00f3n un poco masticable. Por \u00faltimo a\u00f1adir las yrittis frescas y rectificar de sal. No marqu\u00e9 las cantidades porque puse todos los ingredientes en la misma cantidad. \u00a1Nota! Esto no se aplica a las hierbas, el aceite y la sal.<\/p>\n Salm\u00f3n ahumado<\/strong><\/p>\n Trucha de mar o arco iris<\/em><\/p>\n sal ahumada<\/em><\/p>\n Eneldo fresco<\/em><\/p>\n Gu\u00eda:<\/strong> Personalmente, siempre corro tras las ofertas de salm\u00f3n de mar, porque creo que puede conseguir un mejor resultado final. No entrar\u00e9 en detalles sobre c\u00f3mo usar un ahumador, porque si tienes uno, espero que esta no sea la primera comida que cocines con \u00e9l.<\/p>\n Si compras un filete ya hecho y todav\u00eda tiene las espinas, primero quita esas espinas malditas. Espolvorea sal ahumada sobre el pescado limpio. Personalmente prefiero la sal ahumada de la marca Maldon, que result\u00f3 muy deliciosa. Muchas instrucciones aconsejan limpiar la sal con una toalla de papel antes de fumar, pero como no vierto la sal sobre el pescado con una pala, simplemente la espolvoreo con una hermosa capa como un chef profesional, dejo que la sal permanezca. la superficie del pescado.<\/p>\n El tama\u00f1o del pescado y la potencia del ahumador determinan el tiempo correcto de cocci\u00f3n, por eso s\u00f3lo puedo dar el consejo de oro del arenque ahumado: sacar el pescado del ahumador cuando est\u00e9 cocido.<\/p>\n Espolvorea eneldo fresco sobre la superficie del filete terminado y, si al comensal le gusta, puedes poner una rodaja de lim\u00f3n o lima a un lado, que puedes usar para agregar una buena capa de grasa al pescado y acentuar su sabor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nEn pleno verano, hacemos parrilladas<\/h3>\n
Una idea importante<\/h3>\n
LEER TAMBI\u00c9N<\/h3>\n
Juha Vuorinen cuenta una deliciosa receta de comida de verano<\/h3>\n