{"id":124575,"date":"2022-05-02T04:13:42","date_gmt":"2022-05-02T04:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/excusas-para-justificar-el-consumo-moderado-de-carne\/"},"modified":"2022-05-02T04:13:52","modified_gmt":"2022-05-02T04:13:52","slug":"excusas-para-justificar-el-consumo-moderado-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/excusas-para-justificar-el-consumo-moderado-de-carne\/","title":{"rendered":"Excusas para justificar el consumo moderado de carne"},"content":{"rendered":"\n
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Hace mucho tiempo conoc\u00ed a un vegetariano que s\u00ed com\u00eda salchichas ahumadas. No cre\u00eda que la salchicha ahumada fuera realmente carne. En ese momento pens\u00e9 que eso era inconsistente, por supuesto, porque a los que comen carne les encanta se\u00f1alar las inconsistencias a los vegetarianos, como si las consecuencias fueran lo m\u00e1s importante en la tierra, mucho m\u00e1s urgentes que cualquier animal maltratado o desastres clim\u00e1ticos. <\/p>\n

Pero hay que reconocer que el embutido ahumado pero sin carne es incoherente, aunque hay embutidos ahumados donde cabe preguntarse si no persiguen lo mismo que los vegetarianos. De cualquier manera, es una indulgencia comprensible. Conozco a un vegano que hace una excepci\u00f3n con las bitterballen. Como un peque\u00f1o carn\u00edvoro, realmente no pienso en ‘comer carne’ debido al estofado de hojas de nabo. Murmur\u00e9 esos tocinos espiritualmente, por as\u00ed decirlo, pero no materialmente, porque su cordialidad me parece casi indispensable. Y mucho menos si de repente tienes un apetito irresistible por los espaguetis a la carbonara, entonces no hablas de trozos de mota o como se llamen las soluciones, la carbonara sin tocino real, o en realidad panceta, no es carbonara.<\/p>\n

Y, por supuesto, ese tocino proviene de un granjero que se atrever\u00eda a llamar a sus cerdos sus amigos, y esos cerdos a su vez tambi\u00e9n son Muy Felices y caminan afuera y son eh… son de un carnicero tradicional, as\u00ed que no en un gran matadero …<\/p>\n

Bueno, la gente inventa todo tipo de cosas para justificar el uso frugal de la carne. Ciervos a los que todav\u00eda les disparan. S\u00f3lo una loncha de jam\u00f3n. Pollo que tambi\u00e9n es criado y matado con tanto amor. salchichas de Brandt y Levie. Com\u00ed recientemente, en un s\u00e1ndwich de masa fermentada fresca, con pepinillos, mostaza, ketchup y cebollas fritas, como una especie de perro caliente org\u00e1nico feliz, \u00a1uf, qu\u00e9 delicioso!<\/p>\n

Nunca volveremos a comer un bistec en casa, porque esas vacas que necesitan tanto pasto y forraje extra y que adem\u00e1s emiten metano, eso no es posible. Pero el yogur de vaca s\u00ed aparece en la mesa, porque creo que el yogur de soja da asco. Leche de avena en el caf\u00e9, pero una cucharada de crema batida real con la manzana horneada en el horno con mermelada y whisky (oh, eso es tan bueno). Y ni siquiera hablamos de queso en todas sus formas posibles e imposibles, tambi\u00e9n muchas veces de las mismas vacas, aunque duran m\u00e1s como vaca lechera que como vaca de carne, por decirlo de forma irreverente.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde est\u00e1 la consecuencia aqu\u00ed? en ning\u00fan lugar. A\u00fan as\u00ed, ayuda, porque el consumo de carne y l\u00e1cteos, al menos en mi vida y en la vida de la mayor\u00eda de las personas que conozco, se ha vuelto mucho menor de lo que sol\u00eda ser. La carne juega un peque\u00f1o papel secundario en lugar de un papel principal. <\/p>\n

Pero un cerdo no es solo tocino. Si te permites, rellenas con verg\u00fcenza carne, chorizo \u200b\u200by tocino y rechazas el resto del cerdo, en realidad aumentas la producci\u00f3n. Es mejor darle a todo el cerdo el cr\u00e9dito que se merece. No solo su tocino. <\/p>\n

Visto as\u00ed, reducir la carne es en realidad, en cierto sentido, aumentar la carne, es decir: no rehuir las consecuencias de la propia incoherencia. Y dispuesto a pagar por ello, por supuesto, incluso si el servicio de protecci\u00f3n de alb\u00f3ndigas entra en acci\u00f3n de inmediato ante la sugerencia de un impuesto a la carne. En Gante, le\u00ed en La ma\u00f1ana<\/em>, tem\u00edan que el ‘botram mee uufflakke’, una especie de cabeza de prensa, recibiera un tiro en la nariz cuando alguien sugiriera que tambi\u00e9n podr\u00eda haber algunos restaurantes vegetarianos en un festival. \u00a1No era! Son las personas que no hacen nada m\u00e1s que tocino las que necesitan meterse en la cabeza, no las de la cabeza a la cola.<\/p>\n

As\u00ed que pronto de nuevo guiso de grelos. Con ri\u00f1ones. <\/p>\n