{"id":1239150,"date":"2024-06-15T19:08:04","date_gmt":"2024-06-15T19:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-secretos-de-los-apneistas-ama-de-japon\/"},"modified":"2024-06-15T19:08:09","modified_gmt":"2024-06-15T19:08:09","slug":"los-secretos-de-los-apneistas-ama-de-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-secretos-de-los-apneistas-ama-de-japon\/","title":{"rendered":"Los secretos de los apne\u00edstas Ama de Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"


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Ago Bay se encuentra debajo de una costa ondulada bordeada de frondosos \u00e1rboles verdes en la prefectura de Mie en Jap\u00f3n. Una pen\u00ednsula lo protege del Pac\u00edfico, pero en un d\u00eda ventoso el mar se vuelve blanco con las olas y los \u00e1rboles tiemblan a lo largo del acantilado. Es aqu\u00ed, en estas aguas, donde se encuentra la legendaria Ama, las apneistas que han buscado perlas, langostas, abulones y m\u00e1s durante 3000 a\u00f1os. <\/p>\n

Al menos eso es lo que se dice en el folklore; En cualquier caso, llevan aqu\u00ed mucho tiempo. Los Ama son un grupo vigoroso con una edad promedio de alrededor de 70 a\u00f1os; el mayor tiene 88 a\u00f1os. Pueden permanecer bajo el agua hasta dos minutos, que es mucho m\u00e1s que yo. Tradicionalmente han usado isogi<\/em>, traje de buceo largo blanco y pa\u00f1uelo en la cabeza. La blancura sugiere pureza (los Ama parecen casi angelicales), pero tambi\u00e9n era pr\u00e1ctica, ya que se cre\u00eda que ahuyentaba a los tiburones. Hace unos 60 a\u00f1os, cedieron y adoptaron el traje de neopreno, pero s\u00f3lo cuando estaban en el agua. Mientras los hombres sal\u00edan a pescar en sus barcos, el Ama buceaba. Llevaban piedras en la cintura que les ayudar\u00edan a hundirse hasta el fondo (hoy en d\u00eda usan pesas); luego buscar\u00edan a lo largo del fondo rocoso del oc\u00e9ano y, si ten\u00edan suerte, encontrar\u00edan una ostra que conten\u00eda una perla.<\/p>\n

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Naoko vistiendo la ropa blanca tradicional de Ama.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Las perlas ya no son el reino de Ama. Ahora los cultiva Mikimoto, que mantiene una gran presencia aqu\u00ed. Pero los Ama todav\u00eda buscan comida, que venden en el mercado. Traen un balde que mantienen sujeto a una boya en la superficie. Al final del d\u00eda, se retiran a peque\u00f1as caba\u00f1as, donde encienden un fuego para mantenerse calientes o preparan una comida con lo que han capturado. <\/p>\n

El Ama sigue siendo un elemento fijo en la imaginaci\u00f3n japonesa, simbolizando la resiliencia y el mar, rodeado de un aire ligeramente m\u00edstico. Quiz\u00e1s recuerdes la escena de Tampop\u00f3<\/em>, la gran pel\u00edcula sobre una tienda de ramen, donde el elegante g\u00e1ngster come una ostra de la mano de una joven Ama que la ha cogido directamente del agua, mientras sus compa\u00f1eros de buceo miran desde la orilla. En una encarnaci\u00f3n cinematogr\u00e1fica menos exaltada, una Ama es el inter\u00e9s rom\u00e1ntico de James Bond (uno de muchos, naturalmente) en Solo vives dos veces<\/em>. Su nombre es, ejem, Kissy Suzuki, y resulta que tambi\u00e9n es una ninja.<\/p>\n

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Un buceador Ama con un cintur\u00f3n lastres.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Parte de la pesca del d\u00eda.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Los ama rara vez reciben educaci\u00f3n en artes marciales, a pesar de las fantas\u00edas de Ian Fleming. Pero esa imagen rom\u00e1ntica de Tampop\u00f3<\/em> hab\u00eda quedado en mi mente. Apoyo hacer peregrinaciones para comer algo especial. Algunas personas sue\u00f1an con cenar en Copenhague en un restaurante con estrella Michelin y con dos docenas de platos que puedes transmitir directamente a tu cuenta de Instagram. Yo preferir\u00eda comer junto al mar con un apneista. Eso se sinti\u00f3 digno de un viaje. As\u00ed que me dispuse a ver al Ama. <\/p>\n

Para llegar a Ago Bay desde Tokio se toma el tren bala (Shinkansen<\/em>) oeste v\u00eda Nagoya. Esa es la parte f\u00e1cil. Y fue a\u00fan m\u00e1s f\u00e1cil porque mi compa\u00f1ero de viaje, el fot\u00f3grafo James Harvey-Kelly, y yo tenemos informaci\u00f3n privilegiada sobre Mansei, que elabora un s\u00e1ndwich de bistec frito desde 1949 que es digno de culto. Se compra en una pr\u00e1ctica caja en la estaci\u00f3n de Tokio y se sirve sobre pan blanco con salsa barbacoa. Puede que sea la mejor comida que encontrar\u00e1 en una caja en una estaci\u00f3n de tren. <\/p>\n

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Despu\u00e9s de la vigorizante modernidad del Shinkansen<\/em>, pasamos a un asunto local, decididamente m\u00e1s anal\u00f3gico. Es un lugar so\u00f1oliento pero encantador, como la guarida de la casa de tus abuelos, si tus abuelos dejaran de comprar muebles en 1970. Tomamos este tren hacia el sur (sin comida, por desgracia), pasando por puentes desde donde podemos ver el mar. Cuando finalmente caminamos hacia la plataforma, estamos al final de la fila y somos los \u00fanicos pasajeros que quedan.<\/p>\n

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Kimiyo, un apneista Ama<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Dudo que as\u00ed hayan llegado los dignatarios extranjeros cuando celebraron aqu\u00ed la cumbre del G7 en 2016. Pero es una buena manera de tener una idea de la encantadora pen\u00ednsula de Ise-Shima, hogar de un parque nacional y uno de los santuarios sinto\u00edstas m\u00e1s antiguos de Jap\u00f3n. Los \u00e1rboles cubren la costa y muchas de las islas de la bah\u00eda. El aire es h\u00famedo y se siente tropical. Me recuerda al noroeste del Pac\u00edfico, donde me gusta pescar pero rara vez pesco nada. Aqu\u00ed es de suponer que los Ama tienen mejor suerte.<\/p>\n

Si sus chozas son modestas, nuestros alojamientos no lo son. Nos alojamos en Amanemu, una maravilla minimalista que mira desde un acantilado hacia el agua. Hay hermosas actividades al aire libre. onsen<\/em>o ba\u00f1os termales, ubicados en un jard\u00edn, tan tranquilos que est\u00e1s seguro de que un mes aqu\u00ed cambiar\u00eda tu vida.<\/p>\n

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El spa de Amanemu tiene un jard\u00edn de aguas termales.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

El personal de Amanemu prepara un jugo de tomate que, seg\u00fan James, es una experiencia casi religiosa. En cambio, me concentro en un sake Junmai Daiginjo de una destiler\u00eda cercana llamada Zaku, decidida a comprenderlo \u00edntimamente. S\u00ed, estamos aqu\u00ed por el Ama, pero la cocina en Amanemu es excelente, desde sashimi de langosta hasta sukiyaki de ternera y soba fr\u00eda. Nadar en la piscina, descansar en los ba\u00f1os termales, considerar la posibilidad de convertirse en periodista de sake: es una vida bastante serena. <\/p>\n

Tomamos una lancha a motor hasta la ciudad costera de Shima y nos encontramos con Kimiyo y Naoko. Naoko es nueva en el \u00e1rea y recientemente comenz\u00f3 a bucear en apnea. Kimiyo se convirti\u00f3 en Ama a los 15 a\u00f1os, despu\u00e9s de tres generaciones de mujeres en su familia, y ha buceado durante m\u00e1s de 50 a\u00f1os. Su madre buce\u00f3 cuando estaba embarazada de ella, nos cuenta a trav\u00e9s de nuestra traductora, Akiko: \u201cYo buceaba antes de nacer\u201d. No hay ning\u00fan entrenamiento formal para Ama. T\u00fa miras y haces. Pero hay un compromiso impl\u00edcito de hacerlo bien.<\/p>\n

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Los Ama limpian sus m\u00e1scaras con una hierba llamada yomogi para evitar que se empa\u00f1en.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Los apneistas Naoko y Kimiyo en Ago Bay, Jap\u00f3n<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Se aprenden cosas en cualquier barco; digamos, sobre qu\u00e9 mosca usar si vas a pescar en Yellowstone. Aqu\u00ed aprendemos que los Ama preparan sus m\u00e1scaras frot\u00e1ndolas con Yomogi<\/em>, una hierba que evita que el cristal se empa\u00f1e. Inteligente. Tambi\u00e9n saltan al mar desde el lado izquierdo del barco, para tener buena suerte.<\/p>\n

Ago Bay es una zona productiva. Adem\u00e1s de las perlas, se cultivan algas, sobre estructuras de madera que parecen grandes rejillas de palillos. No todo es perfecto, por desgracia; En los \u00faltimos a\u00f1os el agua aqu\u00ed se ha calentado. Los Ama encuentran menos comida que antes. Su n\u00famero tambi\u00e9n est\u00e1 disminuyendo; Actualmente hay alrededor de 1.200 en Jap\u00f3n, frente a los 6.000 estimados al final de la Segunda Guerra Mundial. Su pr\u00e1ctica est\u00e1 regulada y s\u00f3lo pueden cosechar en determinadas zonas cercanas a los pueblos donde viven. Siguen de cerca las temporadas para especialidades como la langosta y el abul\u00f3n, y solo pueden bucear unas pocas horas al d\u00eda.<\/p>\n

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La langosta local es conocida por su dulzura.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Yoshiya, nuestro capit\u00e1n, navega el barco junto a una peque\u00f1a isla donde el agua est\u00e1 en calma. Kimiyo coloca su flotador, regresa al agua y luego, como un buceador con navaja, de repente se encuentra mirando directamente hacia abajo. Lo \u00faltimo que vemos son sus aletas apuntando directamente al cielo y ya no est\u00e1. Despu\u00e9s de algunos viajes m\u00e1s, regresa a la superficie con una vieira grande que va directamente a su cubo. James se pone un traje de neopreno y se mete al agua para tomar fotograf\u00edas. Le entrego una c\u00e1mara o alg\u00fan que otro rollo de pel\u00edcula. Ama y James est\u00e1n haciendo todo el trabajo, mientras yo estoy de pie en el barco, divirti\u00e9ndome, tomando notas pero sinti\u00e9ndome bastante in\u00fatil. Me dejan en la orilla de la isla cercana y me sumerjo; el agua es salada y tibia.<\/p>\n

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Est\u00e1s viendo una instant\u00e1nea de un gr\u00e1fico interactivo. Lo m\u00e1s probable es que esto se deba a que no est\u00e1 conectado o que JavaScript est\u00e1 deshabilitado en su navegador.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Despu\u00e9s de una ducha de regreso a la ciudad, nos encontramos con Kimiyo en una caba\u00f1a. Esta es una casa peque\u00f1a, en realidad, con paredes de madera y ventanas abiertas con vistas al mar. En el interior hay tatamis y, en el centro de la habitaci\u00f3n, una parrilla abierta rodeada de ladrillos. Tradicionalmente, el ama se sienta a un lado de la parrilla y los invitados al otro. Kimiyo, a quien vimos por \u00faltima vez en el mar con un traje de neopreno, ahora est\u00e1 preparando nuestra comida. Viste el traje tradicional de Ama, que incluye una toca blanca y un pa\u00f1uelo a cuadros alrededor del cuello. Si en el agua estaba en su elemento, aqu\u00ed tambi\u00e9n se siente perfectamente a gusto. Tiene una energ\u00eda generosa y una actitud sencilla y positiva que parece venir con la profesi\u00f3n. <\/p>\n

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Kimiyo prepara el almuerzo a la parrilla, que incluye vieiras y caracoles de mar.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Comenzamos un camino aventurero con sazae, un caracol marino largo, oscuro y vagamente amenazador. No est\u00e1 cubierto de ajo, mantequilla y perejil como tus queridos caracoles: estamos cara a cara con el sazae y solo con el sazae. Posee una textura rebelde y un sabor a caracol de mar m\u00e1s intenso de lo que algunos preferir\u00edan; James, un comensal atrevido, levanta una ceja.<\/p>\n

Luego pasa a las vieiras, que Kimiyo asa a la parrilla con la parte superior de la concha todav\u00eda puesta para que no se sequen, y que son excelentes. Luego unos calamares, bien carbonizados, que Kimiyo corta en rodajas. Ella se asegura de que sepamos que hay mayonesa disponible si la queremos. \u00c9ste, con los calamares y un poco de salsa de soja, resulta una ecuaci\u00f3n ganadora. <\/p>\n

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Caracoles de mar y almejas a la parrilla<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Una habitaci\u00f3n en el hotel Amanemu.<\/span> \u00a9 James Harvey-Kelly<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n