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Cuando todos est\u00e1bamos en la pandemia, extra\u00f1aba viajar m\u00e1s que nada. Me encanta hacer esa conexi\u00f3n humana con personas de diferentes lugares y tengo mucha curiosidad por saber qu\u00e9 es diferente de lo que hacemos en mi lugar de origen. Cuando tuve la idea de Sed<\/strong><\/em>,<\/a> Quer\u00eda explorar la historia, la cultura y la conexi\u00f3n humana a trav\u00e9s de las bebidas. No s\u00f3lo alcoh\u00f3lico, sino a trav\u00e9s de los ingredientes espec\u00edficos que provienen de esos lugares. Se trataba de las recetas y las ceremonias que se les atribuyen. Hay un mill\u00f3n de programas gastron\u00f3micos, y con raz\u00f3n. Pero cuando compartes una comida, siempre hay una bebida tambi\u00e9n.<\/p>\n Sorprendentemente, la bebida de mayor importancia hist\u00f3rica en Colombia es tambi\u00e9n la m\u00e1s actual: el caf\u00e9. Colombia es uno de los principales exportadores de los deliciosos frijoles con los que muchos de nosotros estamos obsesionados y de los que dependemos cada d\u00eda. Me encant\u00f3 visitar Caf\u00e9 del Mural<\/strong> <\/a>en Getsemani para una interpretaci\u00f3n m\u00e1s libre y creativa del caf\u00e9, en comparaci\u00f3n con nuestra visita a \u00c9poca,<\/strong><\/a> una barra de espresso donde disfrutamos de una experiencia m\u00e1s pausada y ritual. De cualquier manera, obtendr\u00e1s suficiente cafe\u00edna en toda la ciudad. Honestamente, no puedes equivocarte en ning\u00fan lugar al que mires, pero si vas al Caf\u00e9 Del Mural, pide una cerveza con un trago de caf\u00e9. \u00a1Conf\u00eda en m\u00ed!<\/p>\n Si est\u00e1s buscando un beber <\/em>beber, Alquimico<\/strong><\/a> Es un lugar incre\u00edble y ha sido nombrado uno de los 50 mejores bares del mundo. Es realmente especial. El bar est\u00e1 ubicado en una antigua mansi\u00f3n colonial revitalizada y obtiene todos sus ingredientes hiperregionales de granjas de toda Colombia que le dan un toque innovador y moderno a los cl\u00e1sicos. Hay tres pisos completos y el ambiente general se siente como el de un laboratorio elegante y sexy. Tienes que probar este licor que solo puedes encontrar en Colombia llamado viche<\/em>. Al igual que el alcohol ilegal, se ha elaborado desapercibido durante los \u00faltimos 300 a 400 a\u00f1os, pero recientemente se legaliz\u00f3. Tom\u00e9 un c\u00f3ctel incre\u00edble con viche<\/em> en Alqu\u00edmico. Eso y los c\u00f3cteles hechos con lulo. [a tropical fruit] y el jengibre colombiano est\u00e1n por siempre en mi cerebro.<\/p>\n Tampoco puedo decir lo suficiente sobre nuestra experiencia en celele<\/strong><\/a>, un restaurante destacado en Cartagena. En la carta destacan dos bebidas en particular: el Dirty Collins y el Mama Africa. El Mama Africa es su c\u00f3ctel estrella y es una experiencia sensorial de gusto y olfato. \u00a1Roc\u00edan una fragancia a tu alrededor y en el vaso antes de tu primer sorbo! Otras opciones para comidas incre\u00edbles son carmen<\/strong><\/a>, CANDE<\/strong><\/a>,<\/strong> y juan del mar<\/strong>.<\/a><\/p>\n La arquitectura en Cartagena es hermosa; cada calle y cada puerta es un sitio en s\u00ed mismo. Me encantaba pasear por los barrios por ese motivo, pero una de las cosas que m\u00e1s notas cuando llegas por primera vez a la ciudad es la muralla. Me dijeron y tambi\u00e9n le\u00ed que originalmente fue construido para proteger la ciudad de los piratas porque el puerto de Cartagena era una \u201cboca por la que flu\u00edan muchas cosas\u201d. Ahora, es un s\u00edmbolo hist\u00f3rico recuperado por los lugare\u00f1os que se re\u00fanen al final del d\u00eda para celebrar la vida cuando hace buen tiempo. \u00a1Es impresionante!<\/p>\n Detr\u00e1s de escena, viajar por Colombia se trataba de aventura. Cartagena hab\u00eda estado en lo m\u00e1s alto de mi lista de deseos durante mucho tiempo y realmente no ten\u00eda ninguna expectativa, pero cada restaurante, plato, c\u00f3ctel, caf\u00e9 y persona que conocimos dejaron una impresi\u00f3n duradera. Definitivamente regresar\u00e9 por m\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n