Est\u00e1n m\u00e1s extendidas de lo que pensamos: las grasas trans representan entre el 20 y el 50 % del peso de la margarina para untar, entre el 30 y el 60 % en los postres de reposter\u00eda y el 45 % en las patatas fritas de comida r\u00e1pida. El consejo es limitar al m\u00e1ximo el consumo de este tipo de grasas. Para hacer esto, simplemente necesitas prestar presta atenci\u00f3n a las etiquetas<\/strong>especialmente los de galletas, dulces, snacks, helados, productos de pasteler\u00eda, productos congelados, liofilizados y precocinados.<\/p>\n Las grasas buenas est\u00e1n representadas por Omega 3:<\/strong> la fuente de grasa que m\u00e1s aumenta en nuestra dieta diaria. En realidad son sustancias naturales. actividad antiinflamatoria<\/strong> y que mantienen las membranas celulares fluidas y altamente eficientes. Modulan no s\u00f3lo los procesos antiinflamatorios, sino tambi\u00e9n el sistema inmunitario<\/strong> y ellos controlan el Niveles sangu\u00edneos de triglic\u00e9ridos y colesterol.<\/strong> contribuyendo a la prevenci\u00f3n de enfermedades inflamatorias y cardiovasculares.<\/strong><\/p>\n El pez<\/strong> representa la fuente alimenticia m\u00e1s importante de Omega 3,<\/strong> en particular EPA y DHA (los m\u00e1s importantes). Los pescados m\u00e1s ricos en omega-3 son el salm\u00f3n y el pescado azul (arenque, sardinas, anchoas y caballa). Los que tienen mayor contenido en EPA y DHA son losarenque, sardinas y huevas de bacalao y salm\u00f3n<\/strong>mientras que las fuentes vegetales comoaceite y linaza<\/strong> Tienen una biodisponibilidad mucho menor.<\/p>\n Los antioxidantes son un componente esencial. para luchar contra el envejecimiento prematuro.<\/strong> Por este motivo, los alimentos ricos en \u00e9l deben formar parte de nuestra mesa cada d\u00eda.<\/p>\n Su funci\u00f3n es la de contrarrestar la causa del estr\u00e9s oxidativo, los radicales libres<\/strong>. Estas mol\u00e9culas extremadamente inestables pueden da\u00f1ar las membranas plasm\u00e1ticas y el ADN, por lo que est\u00e1n directamente implicadas en los procesos de envejecimiento celular y en el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas como el c\u00e1ncer.<\/p>\n Los antioxidantes pueden ser end\u00f3genos, es decir, producidos por el organismo, como el glutati\u00f3n que es el antioxidante m\u00e1s importante. Los ex\u00f3genos, sin embargo, se introducen con los alimentos y su cantidad es fundamental porque los estilos de vida actuales, combinados con el tabaquismo, el alcohol y el exceso de rayos UV, hacen que nuestras defensas end\u00f3genas contra los radicales libres sean insuficientes. Las frutas y verduras son ricas en antioxidantes, pero tambi\u00e9n el pescado y el rey de la dieta mediterr\u00e1nea, el aceite de oliva.<\/p>\n<\/p>\n El fluctuaciones de az\u00facar en la sangre<\/strong> durante la comida deben estar dentro de un rango \u00f3ptimo. Cuando esto sucede tienes lo que se llama \u201ccalma de insulina\u201d, una condici\u00f3n ideal para una buena salud.<\/strong><\/p>\n En cambio, un exceso de az\u00facar provoca una sobreproducci\u00f3n de insulina, una hormona que en exceso provoca inflamaci\u00f3n. Limitar la ingesta de az\u00facares “in\u00fatiles”, como los dulces y los alimentos refinados (todos los cereales en general y sus harinas como la pasta y el pan) y favorecer los cereales integrales es una excelente estrategia para obtener la “calma insulina” y as\u00ed combatir la inflamaci\u00f3n, que representa una de las v\u00edas m\u00e1s importantes hacia el envejecimiento prematuro. Otra forma es Consuma todos los macronutrientes durante la comida:<\/strong> hidratos de carbono, prote\u00ednas y grasas, acompa\u00f1ados de fibra. De esta forma disminuye la carga gluc\u00e9mica de la comida.<\/p>\n El “\u00f3rgano intestinal” hoy se refiere al conjunto de la parte anat\u00f3mica y a la flora microbiana que vive en simbiosis dentro de ella: el microbiota.<\/strong> Toda la comunidad cient\u00edfica coincide en que una microbiota sana es uno de los pilares m\u00e1s importantes para una longevidad sana y activa.<\/p>\n La flora intestinal, o microbiota, es un componente muy importante del sistema inmunol\u00f3gico. Estos son los llamados \u201cbacterias buenas\u201d que colonizan nuestros intestinos.<\/strong> Estos microorganismos “amigables” compiten por alimento y espacio con los “malos” que quieren infectarnos. Es por esto que tener un intestino sano nos ayuda a combatir mejor las infecciones.<\/p>\n Pero, \u00bfc\u00f3mo podemos “alimentar” correctamente la preciosa microbiota? La mejor manera es consumir mucha fibra procedente de frutas, verduras y cereales integrales. Pero no es suficiente. Tambi\u00e9n es fundamental variar la fuente de fibra procedente de los cereales; Los italianos casi siempre elegimos pasta y pan, por tanto trigo, pero hay muchos otros cereales que podemos introducir como la espelta, la cebada, la quinoa, el trigo sarraceno. Como siempre, \u00a1la variedad es la palabra clave!<\/p>\n Es necesario consumir una cantidad adecuada de prote\u00ednas para preservar la masa muscular<\/strong> (o aumentarlo si es necesario). Pero eso no es todo. Las enzimas digestivas y los anticuerpos son prote\u00ednas. Las prote\u00ednas tambi\u00e9n transportan ox\u00edgeno, colesterol y hormonas. El consejo es incluirlos tanto en la comida como en la cena, pero tambi\u00e9n en el desayuno (yogur, frutos secos, huevos, etc…).<\/p>\n \u00bfPero qu\u00e9 prote\u00ednas es mejor elegir? Seguramente aumentar las legumbres y el pescado a 3\/4 veces por semana<\/strong> es un excelente comienzo, disminuyendo en consecuencia el consumo de carnes rojas (1 vez por semana). No hay que olvidar los huevos que no aumentan el colesterol, son una buena fuente de prote\u00ednas, econ\u00f3micos, r\u00e1pidos de preparar y vers\u00e1tiles. finalmente mejor no te excedas con los l\u00e1cteos y prefiere los de oveja y cabra<\/strong> que son mejor tolerados por el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n Como animal diurno, el ser humano est\u00e1 regulado por el ritmo circadiano, que act\u00faa como un director de orquesta coordinando las actividades metab\u00f3licas y hormonales para asegurar el bienestar y la salud del organismo. El ajuste se debe a Reloj maestro<\/em>, un reloj interno ubicado en el cerebro que tambi\u00e9n regula de forma independiente la producci\u00f3n de mol\u00e9culas y hormonas. Este reloj se sincroniza continuamente con informaci\u00f3n del entorno externo, como la alternancia entre oscuridad y luz (es decir, sue\u00f1o y vigilia).<\/p>\n Otra se\u00f1al reguladora muy importante, que muchas veces se pasa por alto, es la alimentaci\u00f3n. Comer o abstenerse de comer son se\u00f1ales poderosas que activan hormonas espec\u00edficas, orquestando todo el metabolismo. El ayuno nocturno, por ejemplo, es crucial para iniciar las fases de desintoxicaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n celular. Y un desayuno equilibrado y con un adecuado componente proteico activar\u00e1 las v\u00edas metab\u00f3licas para estar activos y rendir en la primera parte del d\u00eda aprovechando el pico de cortisol por la ma\u00f1ana<\/strong>.<\/p>\n Soy Los horarios de las comidas tambi\u00e9n son cruciales.<\/strong> El desayuno, por ejemplo, debe consumirse entre las 6.30 y las 8.30, el almuerzo entre las 12.30 y las 13.30 y la cena no debe exceder las 21.00 horas. Por supuesto, ser\u00eda mejor cenar a las 7 de la tarde… pero \u00bfcu\u00e1ntos pueden hacerlo? Afortunadamente, los estudios cient\u00edficos nos dicen que la regularidad de los horarios de las comidas ya es de gran ayuda para apoyar el ritmo circadiano; es decir, procura comer siempre a la misma hora, lo que ayudar\u00e1 a sincronizar los procesos metab\u00f3licos.<\/p>\n Partimos del supuesto de que la El gluten no es perjudicial, pero es su consumo excesivo el que puede llegar a ser perjudicial<\/strong>. Los cereales de nuestros abuelos no ten\u00edan la cantidad de gluten de las pastas industriales que se encuentran en los supermercados actuales. Esto significa que la ingesta diaria de gluten aumenta significativamente, pudiendo llegar a producir reacciones de intolerancia, que se manifiestan con s\u00edntomas indefinidos pero a menudo tan molestos que afectan la vida diaria. Es intolerancia al gluten no cel\u00edaca.<\/p>\n La hidrataci\u00f3n es la necesidad fisiol\u00f3gica m\u00e1s desatendida en mi experiencia: “No tengo sed”, “No tengo tiempo”… son s\u00f3lo 2 de las cosas que me escucho decir todo el tiempo. Mucha gente no lo sabe Beber es el primer paso para despertar un metabolismo lento.<\/strong>Para combatir el cansancio<\/strong> y para sentirte m\u00e1s en\u00e9rgico<\/strong>. Se sabe que una deshidrataci\u00f3n del 2-3% puede reducir considerablemente el rendimiento deportivo. Pero no basta con beber, hay que “beber bien”: de forma continua durante todo el d\u00eda, a peque\u00f1os sorbos, a temperatura ambiente en el fr\u00edo y fresco en el calor (pero no fr\u00edo).<\/p>\n La cantidad correcta es unos 2 litros por d\u00eda, que aumenta hasta 3 litros en el calor del verano<\/strong> y al menos \u00bd litro por cada hora de actividad f\u00edsica de intensidad media. Mejor beber antes de las 16:00 – 17:00<\/strong> (despu\u00e9s s\u00f3lo beber\u00e1s si tienes sed o durante una comida) para evitar interrumpir el descanso nocturno para ir al ba\u00f1o.<\/p>\n La cocci\u00f3n de los alimentos debe preservar sus nutrientes y evitar la formaci\u00f3n de productos nocivos para la salud como AGE (productos finales de glicaci\u00f3n avanzada).<\/a><\/p>\n Los productos de glicaci\u00f3n avanzada se forman por la reacci\u00f3n de az\u00facares con prote\u00ednas o algunos tipos de grasas, especialmente en alimentos cocinados a altas temperaturas. Por eso siempre lo es mejor elegir cocinar a temperaturas que no sean demasiado altas<\/strong> y en cualquier caso \u2013 si quieres usar \u201ccalor alto\u201d \u2013 Es mejor reducir el tiempo de cocci\u00f3n al m\u00ednimo.<\/strong><\/p>\n Por eso es mejor dejar las comidas fritas y a la plancha para algunas ocasiones especiales como una barbacoa con amigos o un buen pescado frito junto al mar. Para las verduras, es preferible cocinarlas al vapor que hervirlas. Las verduras quedar\u00e1n crujientes y se conservar\u00e1n los preciados elementos nutricionales.<\/p>\n A lo largo de los a\u00f1os se ha dedicado al estudio en profundidad de Todas las nuevas disciplinas de frontera en el campo de la nutrici\u00f3n.<\/strong> y Antienvejecimiento a trav\u00e9s de una formaci\u00f3n de alto nivel Nutrac\u00e9utica, Nutrigen\u00f3mica, Nutrigen\u00e9tica, Epigen\u00e9tica, Metabol\u00f3mica<\/strong>. Ella es experta en Terapias cetog\u00e9nicas<\/strong> (Asociaci\u00f3n Cient\u00edfica Nutriketo<\/a>), en Medicina nutricional <\/strong>Y Metabol\u00f3mica<\/strong> (EINu.M Instituto Europeo de Medicina Nutricional<\/a>) y en Medicina sist\u00e9mica<\/strong> (AIME.S Asociaci\u00f3n Italiana de Medicina Sist\u00e9mica<\/a>).<\/p>\n iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\n2. Aumenta tu consumo de grasas buenas<\/h2>\n
3. \u00bfDieta antienvejecimiento? Cargue con antioxidantes<\/h2>\n
4. Busca calmar la insulina<\/h2>\n
5. Mima tus intestinos<\/h2>\n
6. Prote\u00ednas para desayuno, almuerzo y cena en la dieta anti-envejecimiento<\/h2>\n
7. Sigue los ritmos circadianos<\/h2>\n
8. Reducir el gluten<\/h2>\n
9. Dieta anti-envejecimiento: hidratar<\/h2>\n
10. Respeta los tiempos de cocci\u00f3n<\/h2>\n
\u00bfQui\u00e9n es la doctora Federica Almondo?<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Dieta-anti-envejecimiento-10-consejos-para-frenar-el-envejecimiento-en-la.jpeg\")
Nutricionista Especialista en Ciencias de los Alimentos<\/strong>formada en el Centro de Dietolog\u00eda y Obesidad del Hospital San Raffaele de Mil\u00e1n, la doctora Federica Almondo es uno de los profesionales m\u00e1s reconocidos y apreciados del sector<\/strong>. Cofundador de Cerva 16- Centro de Nutrici\u00f3n y Antienvejecimiento<\/a>es tambi\u00e9n el autor del libro \u201cNutrici\u00f3n saludable para ni\u00f1os de 0 a 10 a\u00f1os\u201d (Mariotti, 1995)<\/a>de publicaciones sobre Revista Internacional de Obesidad<\/a> y presentador de diversos programas de televisi\u00f3n.<\/p>\n
Y<\/span>\u00bfExiste una \u201cdieta antienvejecimiento\u201d? El envejecimiento y la inflamaci\u00f3n son dos conceptos muy ligados a la salud y la longevidad. Hoy en d\u00eda ya no deber\u00edamos hablar simplemente de dieta, sino de un estilo de alimentaci\u00f3n a seguir en el d\u00eda a d\u00eda, sin renunciar al sabor. Grasas, az\u00facares, alimentos procesados, dietas dr\u00e1sticas y ayunos aleatorios son h\u00e1bitos para dejar en el pasado. De hecho, es gracias a una educaci\u00f3n consciente en una alimentaci\u00f3n saludable que el cuerpo es capaz de Inflamaci\u00f3n lenta y envejecimiento.<\/strong>. Y afrontar el paso de los a\u00f1os con m\u00e1s energ\u00eda y bienestar f\u00edsico y mental.<\/p>\n Los alimentos industriales procesados \u200b\u200bson ricos en grasas trans. Los reconocemos en la etiqueta como grasas o aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados,<\/strong> Se obtiene modificando qu\u00edmicamente las grasas poliinsaturadas para hacerlas m\u00e1s s\u00f3lidas y dar mayor consistencia al producto. El ejemplo m\u00e1s com\u00fan es el margarina<\/strong>, elaborado con aceites vegetales solidificados. Estos procesos alteran la estructura de las grasas haci\u00e9ndolas menos compatibles con nuestros sistemas biol\u00f3gicos y por tanto potencialmente da\u00f1inos ya que promueven la inflamaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n![\"Bajar](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Dieta-anti-envejecimiento-10-consejos-para-frenar-el-envejecimiento-en-la.webp.webp\"\/ "\\"Bajar")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n1. Dieta anti-envejecimiento: limitar al m\u00e1ximo las grasas \u201ctrans\u201d<\/h2>\n