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Ari Ruoho y Hans V\u00e4lim\u00e4ki esperan un cambio en el marketing tur\u00edstico en Finlandia. <\/p>\n
Se puede ver claramente en los restaurantes: hay menos turistas en Finlandia y Helsinki que antes.<\/p>\n
– Parece que siempre nos quedan al margen mirando la punta del zapato, afirma el restaurador y chef Hans V\u00e4lim\u00e4ki<\/strong> refiri\u00e9ndose al marketing tur\u00edstico.<\/p>\n Espera que en Finlandia se crea el dicho americano “haz lo grande o vete a casa”.<\/p>\n – Prefiero los voladizos que los bajos. Tengo miedo de que nos volvamos a desmoronar, admite V\u00e4lim\u00e4ki.<\/p>\n Al mismo tiempo, afirma que se ha hecho mucho bien y que no siempre hay que quejarse.<\/p>\n Sin embargo, V\u00e4lim\u00e4ki se\u00f1ala que el archipi\u00e9lago finland\u00e9s est\u00e1 pr\u00e1cticamente sin explotar, por no hablar del lago Finlandia. Despu\u00e9s de todo, el invierno pasado hubo muchos turistas en Laponia.<\/p>\n Restaurador y chef en Restaurante Noka Ari Ruo Ho<\/strong> est\u00e1 en la misma l\u00ednea. Seg\u00fan \u00e9l, la inversi\u00f3n destinada a la comercializaci\u00f3n del turismo finland\u00e9s es m\u00ednima. Todo lo que se aplica al turismo tambi\u00e9n se aplica a la restauraci\u00f3n.<\/p>\n Hans V\u00e4lim\u00e4ki espera que muchos turistas vengan a Finlandia. <\/span>Mikko Huisko<\/span><\/p>\n<\/div>\n Muchos extranjeros visitan Noka, que se especializa en comida finlandesa. Seg\u00fan Ruoho, Finlandia es todav\u00eda una joya por descubrir cuyas materias primas limpias est\u00e1n entusiasmadas en todo el mundo.<\/p>\n – Ahora necesitamos actividades concretas, a gran escala y bien organizadas para nuestra cultura alimentaria. Es posible que esto salga mal y me temo que ya pas\u00f3.<\/p>\n Ruoho espera que Finlandia se atreva a invertir en apoyar y desarrollar la cultura alimentaria.<\/p>\n No encontramos un organismo que apoye, por ejemplo, las visitas de chefs finlandeses al extranjero. Ruoho ver\u00eda esto como una inversi\u00f3n que se amortizar\u00eda sola.<\/p>\n – El Estado no ve ninguna raz\u00f3n para apoyar la cultura gastron\u00f3mica finlandesa con nosotros, aunque el dinero seguramente nos devolver\u00eda muchas veces, afirma Ruoho.<\/p>\n Ruoho ha notado que la educaci\u00f3n general finlandesa no incluye la cultura alimentaria ni el conocimiento gastron\u00f3mico finland\u00e9s.<\/p>\n – Pocas personas reconocen los ingredientes m\u00e1s raros.<\/p>\n O los finlandeses tienen una actitud prejuiciosa hacia las materias primas.<\/p>\n – Cuando ofrezco coraz\u00f3n de ciervo a los clientes, veo una gran diferencia entre los clientes finlandeses y suecos. Los suecos est\u00e1n muy emocionados de que les ofrezca esta materia prima, que nunca antes hab\u00edan probado, y dan un paso adelante. Los finlandeses retroceden un metro y se miran entre ellos para ver si ese chef nos va a dar eso.<\/p>\n Ruoho nos recuerda que su trabajo es ofrecer experiencias, nada repulsivo.<\/p>\n El d\u00fao directivo del restaurante Noka, Terhi Vitikka y Ari Ruoho. Nokka recibi\u00f3 una estrella verde en la gala Michelin del lunes. <\/span>PASI LEISMA<\/span><\/p>\n<\/div>\n Ambos chefs opinan que debemos centrarnos en nuestras propias fortalezas, que para los finlandeses son demasiado obvias.<\/p>\n – El a\u00f1o pasado fue el m\u00e1s caluroso de la historia mundial. Si en Italia hace 45 grados a la sombra y 20 en Finlandia, no es dif\u00edcil decidir cu\u00e1l es mejor. \u00bfPor qu\u00e9 no se ha utilizado esto?, se pregunta V\u00e4lim\u00e4ki.<\/p>\n Ruoho sospecha que no hemos sabido prepararnos para los intereses del mundo.<\/p>\n – Nunca pensamos que pudi\u00e9ramos ser un pa\u00eds tur\u00edstico interesante. Un pa\u00eds gastron\u00f3mico especialmente interesante. Muchas veces pensamos que la comida de otros pa\u00edses es mejor. Si siempre hablamos despectivamente de nuestra cultura alimentaria, entonces no existe.<\/p>\n Un buen ejemplo son las queridas pipas de hojalata de V\u00e4lim\u00e4ki. En opini\u00f3n de V\u00e4lim\u00e4ki, podr\u00edan tener grandes oportunidades en el mundo.<\/p>\n Filete a la pimienta flameada del restaurante Villa Lilla de Espoo. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Seg\u00fan V\u00e4lim\u00e4ki y Ruoho, el sector de la restauraci\u00f3n emplea directa e indirectamente a un gran n\u00famero de personas. En su opini\u00f3n, parece haber quedado completamente olvidado.<\/p>\n A nadie le qued\u00f3 claro que la restauraci\u00f3n se vio afectada por el coronavirus. Y los a\u00f1os transcurridos desde entonces no han sido m\u00e1s f\u00e1ciles. Adem\u00e1s de los clientes finlandeses, los restaurantes necesitan turistas.<\/p>\n Hasta ahora, por ejemplo, en Helsinki, seg\u00fan V\u00e4lim\u00e4ki, la situaci\u00f3n de los restaurantes se ha vuelto m\u00e1s dif\u00edcil que mejorada.<\/p>\n En Helsinki se han construido muchas cosas que dificultan la vida a los empresarios del centro. Seg\u00fan V\u00e4lim\u00e4ki, los parques y los carriles bici son b\u00e1sicamente algo bueno, pero no hay ninguna alternativa, como el t\u00fanel central de Estocolmo. Seg\u00fan V\u00e4lim\u00e4ki, tambi\u00e9n en Helsinki ser\u00eda necesario un t\u00fanel para que el tr\u00e1fico y la circulaci\u00f3n sean lo m\u00e1s vers\u00e1tiles posible.<\/p>\n – Las ciudades pertenecen a todos y por eso no se deben desarrollar con un solo prop\u00f3sito, recuerda V\u00e4lim\u00e4ki.<\/p>\n En cambio, todas las entradas a Helsinki est\u00e1n bloqueadas por obras de reforma, las calles del centro de la ciudad est\u00e1n cerradas a los coches y las tarifas de aparcamiento son muy altas. A V\u00e4lim\u00e4ki no le sorprende que mucha gente elija un centro comercial en lugar del centro de Helsinki.<\/p>\n Pap\u00e1 Noel Timo Pakkanen y turistas rumanos en la plaza del mercado de Helsinki en 2014. <\/span>Pasi Liesimaa<\/span><\/p>\n<\/div>\n V\u00e4lim\u00e4ki ofrece una propuesta al gobierno del pa\u00eds: los beneficios de los restaurantes estar\u00edan pr\u00e1cticamente libres de impuestos hasta que la empresa empiece a recaudar dividendos. Podr\u00eda ser un experimento temporal de unos pocos a\u00f1os. Se podr\u00eda probar todo para que la industria despegue mejor.<\/p>\n V\u00e4lim\u00e4ki cree que las empresas que obtengan beneficios tambi\u00e9n empezar\u00edan a invertir.<\/p>\n Sugiere que ahora deber\u00edamos pensar en lo que se ha hecho y ad\u00f3nde nos ha llevado.<\/p>\n – Qu\u00e9 ha logrado Oy Suomi Ab con las actuales inversiones en marketing. \u00bfCu\u00e1l es la relaci\u00f3n costo-beneficio? Una agencia externa deber\u00eda realizar la investigaci\u00f3n para que no la realicen personas que temen por sus puestos de trabajo.<\/p>\n – Poco a poco se podr\u00eda intentar algo. Nuestra industria est\u00e1 sufriendo. Aqu\u00ed se necesitan turistas que ahora no hay. No puedes simplemente endurecerte todo el tiempo. De alguna manera tenemos que salir de este atolladero.<\/p>\n Ruoho sugiere que las partes que promueven el turismo finland\u00e9s podr\u00edan preguntar a los responsables de marketing de Estocolmo, Copenhague y Tallin c\u00f3mo ven Helsinki y qu\u00e9 han hecho bien en su propio marketing.<\/p>\n La historia se public\u00f3 originalmente el 27 de mayo de 2024.<\/em><\/p>\nUna joya por descubrir<\/h3>\n
La diferencia entre sueco y finland\u00e9s<\/h3>\n
Una acci\u00f3n demasiado unilateral en Helsinki<\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 se ha conseguido con las medidas actuales?<\/h3>\n