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No es probable que \u00e9sta sea una situaci\u00f3n temporal. Si bien El Ni\u00f1o ha catalizado el aumento de los precios del cacao y los especuladores del mercado lo han exacerbado al acumular inversiones en futuros, problemas estructurales profundamente arraigados sustentan la reducci\u00f3n de la producci\u00f3n. Desde el cambio clim\u00e1tico hasta la falta cr\u00f3nica de inversi\u00f3n, estos problemas no se resolver\u00e1n con un cambio de estaci\u00f3n. <\/p>\n
Hay que cambiar el modelo, dice Douglas Lamont, director ejecutivo de Tony’s Chocolonely, una marca de chocolate sostenible que paga a los agricultores una prima de ingreso digno adem\u00e1s del precio en la finca. “De lo contrario, esto s\u00f3lo va en una direcci\u00f3n, con rendimientos cada vez m\u00e1s pobres”. <\/p>\n
Para los productores de cacao como<\/strong> Issifu Issaka, observar el repunte del mercado es alucinante. El lunes, los futuros del cacao de Nueva York cotizaban a 6.648 d\u00f3lares la tonelada. Issaka gana 1.700 d\u00f3lares por tonelada, afirma. <\/p>\nAnte el aumento de los costos de los insumos, el mal tiempo y las enfermedades, los rendimientos de sus 11 acres de tierra en Bibiani Anhwiaso Bekwai, en el norte occidental de Ghana, han disminuido en los \u00faltimos a\u00f1os. \u201cSi no se tiene cuidado\u201d, afirma, en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os la producci\u00f3n del segundo mayor productor del mundo se reducir\u00e1 a la mitad. <\/p>\n
A\u00f1os de gran producci\u00f3n de cacao, especialmente en la vecina Costa de Marfil, que produce casi la mitad del suministro mundial, han mantenido los precios bajos en general. Esto podr\u00eda ser una buena noticia para los consumidores occidentales, pero aqu\u00ed ha significado que los agricultores con problemas de liquidez no han podido invertir en sus plantaciones de cacao. <\/p>\nUn agricultor seca los granos de cacao fermentados en Costa de Marfil. Muchos han abandonado el cacao y han pasado a cultivos m\u00e1s f\u00e1ciles como la mandioca.<\/span> \u00a9 Andrew Caballero-Renolds\/Bloomberg<\/span><\/figcaption><\/figure>\nLa mayor\u00eda no ha plantado \u00e1rboles nuevos desde principios de la d\u00e9cada de 2000 y no puede permitirse el lujo de utilizar fertilizantes o pesticidas. A medida que los \u00e1rboles envejecen, se vuelven menos productivos y m\u00e1s vulnerables a enfermedades y fen\u00f3menos clim\u00e1ticos adversos.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado trajo ambas cosas. El virus de los brotes hinchados, transmitido por las cochinillas, se ha extendido por las plantaciones de cacao de la regi\u00f3n. El \u00fanico remedio es arrancar los \u00e1rboles. Adem\u00e1s de esto, la enfermedad de la vaina negra, una infecci\u00f3n f\u00fangica que pudre las mazorcas de cacao, ha prosperado en la humedad creada por las fuertes lluvias del verano pasado.<\/p>\n
“Los \u00e1rboles est\u00e1n al final de su vida”, dice Nana Arofi Koram, jefe de Nuamakrom en el distrito de Twifo Atti-Morkwa, que tiene 3.000 acres de tierras de plantaciones de cacao, cultivadas en su mayor\u00eda por aparceros arrendatarios.<\/p>\n
Algunos de los \u00e1rboles fueron plantados cuando su abuelo y luego su padre eran due\u00f1os de la tierra, en las d\u00e9cadas de 1960 y 1970. Incluso los m\u00e1s j\u00f3venes tienen 30 a\u00f1os, afirma. <\/p>\nDesde entonces, el clima h\u00famedo ha dado paso a condiciones c\u00e1lidas y \u00e1ridas, que traen otros problemas a los sensibles \u00e1rboles de cacao. “Los \u00e1rboles est\u00e1n estresados, las hojas se vuelven amarillas”, dice Koram, y explica que esto reduce los rendimientos.<\/p>\n
\u00c9l culpa al cambio clim\u00e1tico. “Ahora llueve fuera de la temporada de lluvias”, dice Koram. “Las estaciones secas son m\u00e1s calurosas que antes”.<\/p>\n
Las nuevas variedades de semillas son m\u00e1s resistentes a esos cambios, afirma, pero a medida que el impacto del cambio clim\u00e1tico se acelera, los productores de cacao no tienen el dinero para adaptarse. En Ghana, muchos agricultores j\u00f3venes est\u00e1n abandonando el cacao por cultivos m\u00e1s f\u00e1ciles como la mandioca, a\u00f1ade Koram.<\/p>\n
El marfile\u00f1o y el ghan\u00e9s<\/strong> Los gobiernos han tomado medidas para proteger a los agricultores de los precios constantemente bajos. <\/p>\nEl Conseil du Caf\u00e9-Cacao (CCC), de propiedad estatal de Costa de Marfil, y la Junta del Cacao de Ghana (conocida como Cocobod), que establecen los precios bas\u00e1ndose en un promedio de la temporada anterior, formaron un c\u00e1rtel de exportaci\u00f3n en 2019 inspirado en la OPEP del petr\u00f3leo. Introdujo un diferencial de ingresos dignos, una prima incorporada a los precios en las explotaciones agr\u00edcolas de 400 d\u00f3lares por tonelada sobre el precio de los futuros del cacao. <\/p>\nLos trabajadores descargan sacos de granos de cacao en una planta procesadora en Costa de Marfil. El precio del cacao se ha disparado a medida que se han reducido los rendimientos de los cultivos.<\/span> \u00a9 Andrew Caballero-Reynolds\/Bloomberg<\/span><\/figcaption><\/figure>\nAlex Assanvo, uno de los arquitectos de la prima, que encabeza la iniciativa que supervisa la alianza cacaotera de Costa de Marfil y Ghana, dice que la escasez de oferta actual es el legado de precios injustamente bajos, lo que demuestra que “ten\u00edamos toda la raz\u00f3n al construir un sistema que proteger\u00eda agricultores y precios en finca de este mercado especulativo actual\u201d.<\/p>\n
Sin embargo, si bien los controles de fijaci\u00f3n de precios pueden estar dise\u00f1ados para proteger a los productores de cacao de lo peor de los m\u00ednimos, los productores y los expertos de la industria dicen que tambi\u00e9n les impiden beneficiarse de los m\u00e1ximos.<\/p>\n
Los productores de cacao que operan en mercados libres, como el de Ecuador, saben qu\u00e9 precio pueden pedir, dice Julien Simonis, director del programa Cacao of Excellence, cuyo objetivo es desmercantilizar parte del sector de producci\u00f3n de cacao. Esto significa que pueden sacar provecho utilizando los aumentos de precios para financiar inversiones que aumenten la producci\u00f3n. <\/p>\n
Mientras tanto, los agricultores de Ghana y Costa de Marfil est\u00e1n paralizados, afirma. Costa de Marfil fijar\u00e1 un nuevo precio en abril para la cosecha m\u00e1s peque\u00f1a de mitad de temporada, por lo que los agricultores obtendr\u00e1n alg\u00fan beneficio “pero no obtendr\u00e1n nada parecido” a los precios actuales del mercado, dice Lamont de Tony. “Hay mucha gente que gana mucho dinero en el medio”. <\/p>\n
Desde la perspectiva de Issaka, no est\u00e1 claro c\u00f3mo se fijan los precios y es raro ver que las recompensas lleguen a los agricultores. Se supone que los agricultores reciben el 70 por ciento del precio de mercado, pero dice que esto rara vez sucede.<\/p>\nLa UE planea prohibir la venta de cacao cultivado en tierras deforestadas, pero el riesgo es que esto afecte a los agricultores ya empobrecidos.<\/span> \u00a9 Andrew Caballero-Reynolds\/Bloomberg<\/span><\/figcaption><\/figure>\nLa justificaci\u00f3n para los precios m\u00e1s bajos en las fincas es que el gobierno cubre el costo de los pesticidas y los \u00e1rboles nuevos. Pero en realidad estos servicios no siempre se materializan, afirma Issaka.<\/p>\n
Los precios bajos tienen un impacto m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura. El aumento de la producci\u00f3n de cacao ha impulsado la deforestaci\u00f3n, especialmente en Costa de Marfil, que ha perdido alrededor del 85 por ciento de sus bosques desde 1960.<\/p>\n
La Uni\u00f3n Europea est\u00e1 tratando de abordar el problema. A finales de este a\u00f1o entrar\u00e1n en vigor nuevas normas que proh\u00edben la venta en el bloque de cacao, junto con otros productos b\u00e1sicos, que hayan sido cultivados en tierras deforestadas.<\/p>\n
Pero la ley no estipula qui\u00e9n debe asumir el costo del cumplimiento, y el riesgo es que recaiga sobre los agricultores ya empobrecidos.<\/p>\n
Mientras tanto, el apetito del mundo<\/strong> porque el chocolate no hace m\u00e1s que crecer. La demanda de cacao se ha duplicado en las \u00faltimas d\u00e9cadas, creando un d\u00e9ficit enorme. Seg\u00fan las previsiones de la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao, este a\u00f1o la demanda superar\u00e1 la oferta en m\u00e1s de 370.000 toneladas.<\/p>\nLos d\u00e9ficits s\u00f3lo son importantes si mueven la relaci\u00f3n entre existencias y consumo (la cantidad de existencias en el mundo versus el consumo total) “y es muy dif\u00edcil moverla”, dice Nicko Debenham, director gerente de Sustainability Solutions, que asesora a las empresas.<\/p>\n
Ahora es del 31,4 por ciento, lo que ha “asustado much\u00edsimo a todo el mundo”, lo que ha llevado a los actores comerciales a empezar a comprar cada vez m\u00e1s adelante, lo que ha hecho subir los precios, a\u00f1ade Debenham, que anteriormente fue jefe de sostenibilidad en Barry Callebaut, la mayor empresa del mundo. fabricante de chocolate.<\/p>\nEl precio del chocolate ya ha aumentado para los consumidores, pero esto no se est\u00e1 reflejando en los productores de cacao.<\/span> \u00a9Dhiraj Singh\/Bloomberg<\/span><\/figcaption><\/figure>\nLas peque\u00f1as empresas tendr\u00e1n dificultades para mantenerse al d\u00eda, afirma. “Se necesita el doble de dinero para hacer el mismo negocio”.<\/p>\n
Incluso los grandes jugadores est\u00e1n sintiendo la presi\u00f3n. Barry Callebaut dijo la semana pasada que planea recortar el 18 por ciento de su fuerza laboral. Hershey’s tambi\u00e9n ha anunciado su plan de recortar un 5 por ciento de su plantilla, tras informar de una ca\u00edda de los beneficios interanuales del 11,5 por ciento durante el cuarto trimestre de 2023.<\/p>\n
Un coro cada vez mayor de voces sostiene que esto brinda una oportunidad de cambio. Este es un \u201cgran momento para que la industria [commit to paying farmers more] porque el [consumer] El precio ya ha subido\u201d, afirma Lamont. En cambio, teme que, cuando los precios del cacao caigan, simplemente se quedar\u00e1n con las ganancias. <\/p>\n
El riesgo es que esto comprometa al mundo con un futuro en el que el chocolate se convierta en un bien de lujo y los agricultores de \u00c1frica occidental luchen por sobrevivir.<\/p>\n<\/div>\n
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