\n
\n
EL IDEAL\n <\/p>\n
\n
En esta serie, Fokke Obbema entrevista para De Volkskrant a personas que dedican su vida a un ideal.\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
\n
Los or\u00edgenes de sus opiniones abiertas se remontan a principios de los a\u00f1os setenta. Hijo de un granjero de 14 a\u00f1os, procedente de una familia de diez hijos del pueblo fris\u00f3n de Duurswoude, conoci\u00f3 la mitolog\u00eda griega en la escuela primaria de Drachten (‘una metr\u00f3poli para m\u00ed en aquella \u00e9poca’). Ese mundo con varios dioses est\u00e1 en desacuerdo con el mundo que se le present\u00f3 originalmente, con un solo Dios que controla el destino de todas las personas: ‘Esa visi\u00f3n diferente fue una revelaci\u00f3n. Luch\u00e9 con la fe, especialmente con un Creador que quer\u00eda el bien para nosotros, mientras al mismo tiempo hab\u00eda tanta injusticia en el mundo.’\n <\/p>\n
\n
No es s\u00f3lo la fe la que desaparece de su cosmovisi\u00f3n durante la adolescencia. Ve c\u00f3mo su amada campi\u00f1a frisia cambia dram\u00e1ticamente a su alrededor. De ni\u00f1o participa en el conteo de p\u00e1jaros, pero debido a las modernas t\u00e9cnicas agr\u00edcolas cada vez hay menos. Ve con horror c\u00f3mo se altera el equilibrio natural. “Antes un granjero cortaba los nidos de p\u00e1jaros con su caballo y su carro, pero ahora los grandes tractores los aplastaban sin piedad.” Medio siglo despu\u00e9s, la eficiencia econ\u00f3mica en la agricultura sigue teniendo la m\u00e1xima prioridad; Braam sigue luchando contra ello.\n <\/p>\n
\n Al principio usted no se convirti\u00f3 en agricultor, sino en estudiante de sociolog\u00eda en Groningen.
\n
‘Lo hab\u00eda elegido con plena convicci\u00f3n. Me fascin\u00f3 lo que mueve a las personas como comunidad a aceptar o rechazar algo. La psicolog\u00eda del grupo. Esa fascinaci\u00f3n ten\u00eda que ver con la religi\u00f3n, que pod\u00eda hacer que la gente creyera en algo que yo consideraba una invenci\u00f3n. Pero tambi\u00e9n con la adopci\u00f3n de sistemas claramente malos, que es lo que vi que sucedi\u00f3 en el campo con la concentraci\u00f3n parcelaria: una reurbanizaci\u00f3n del territorio sin precedentes, en la que se perdieron muchas granjas y grandes \u00e1reas de naturaleza. Sobre todo, todo ten\u00eda que hacerse m\u00e1s grande, a expensas del paisaje de praderas y de la biodiversidad.’\n <\/p>\n
\n \u00bfC\u00f3mo llegaste a la agricultura ecol\u00f3gica?
\n
\u00abEn aquella \u00e9poca se consideraba nula la posibilidad de que alg\u00fan d\u00eda consiguieras un trabajo en sociolog\u00eda. Dej\u00e9 en mi tercer a\u00f1o despu\u00e9s de entrar en contacto con un grupo de personas a trav\u00e9s de tiendas org\u00e1nicas en Groningen que estaban comprometidas con la agricultura org\u00e1nica a peque\u00f1a escala. Cuando ten\u00eda 22 a\u00f1os, compr\u00e9 una granja en Nijega, justo encima de Drachten, donde me convert\u00ed en el primer avicultor ecol\u00f3gico de los Pa\u00edses Bajos.\n <\/p>\n
\n
‘Pero el clima econ\u00f3mico se volvi\u00f3 dif\u00edcil. Hab\u00eda comprado esa finca por 80.000 florines (m\u00e1s de 36.000 euros), con dinero prestado. Poco despu\u00e9s, los tipos de inter\u00e9s se dispararon hasta un m\u00e1ximo inimaginable: el 15 por ciento. Por mucho que trabajara, ten\u00eda que llevar el 15 por ciento directamente al banco, algo extra\u00f1o. Pude evitar la quiebra, pero fue una experiencia de aprendizaje dif\u00edcil. Luego me mud\u00e9 al centro del pa\u00eds y con el tiempo comenc\u00e9 a comerciar con productos cultivados org\u00e1nicamente.’\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 te atrajo de eso?
\n
‘Lo que me atrajo de la agricultura ecol\u00f3gica fue que la relaci\u00f3n con la naturaleza se basa en el respeto y la armon\u00eda. Muchos agricultores cristianos carecen de esto: la Biblia les ha ense\u00f1ado que el hombre como criatura est\u00e1 por encima de la naturaleza, por lo que creen que tienen derecho a hacer con ella lo que quieran. Que haya tantos picos de carga en el Cintur\u00f3n de la Biblia (empresas agr\u00edcolas con un exceso de emisiones de nitr\u00f3geno, ed.<\/i>) no es casualidad: en los Pa\u00edses Bajos hay 3.000 y nada menos que 1.100 viven en Veluwe.\n <\/p>\n
\n
‘Mi aprecio por la agricultura org\u00e1nica se remonta a su fundamento, la pregunta principal: \u00bfqu\u00e9 puede manejar la naturaleza si comienzas a cultivar o criar animales? En los Pa\u00edses Bajos, con su predominio de la agricultura convencional, se puede ver claramente lo que sucede cuando no se hace esa pregunta: v\u00e9ase nuestra terrible mala calidad del agua y el aire. Debido al agotamiento y al uso de pesticidas, la fertilidad de nuestro suelo ha disminuido significativamente.’\n <\/p>\n
\n \u00bfPero por qu\u00e9 le atrajo el comercio?
\n
‘A trav\u00e9s del comercio pude iniciar al mismo tiempo la producci\u00f3n de productos org\u00e1nicos en otros pa\u00edses. En las d\u00e9cadas de 1980 y 1990, la demanda sigui\u00f3 aumentando en las principales ciudades de Europa. El cambio siempre ocurre en un ambiente urbano, no en el campo con sus residentes generalmente respetuosos de la ley. Pod\u00eda confiar en esa demanda creciente, el \u00fanico problema era la disponibilidad. En realidad, muy simple: ten\u00eda que asegurarme de que hubiera m\u00e1s productos org\u00e1nicos. As\u00ed que estimul\u00e9 la producci\u00f3n local y establec\u00ed cadenas comerciales para el transporte a los consumidores europeos.’\n <\/p>\n
\n \u00bfPuede dar un ejemplo?
\n
‘A partir de 1996 viaj\u00e9 a China tres o cuatro veces al a\u00f1o, donde en el extremo noreste hay una inmensa superficie cultivable que contiene el dep\u00f3sito de agua para Pek\u00edn. Debido a que los chinos no dispon\u00edan entonces de un sistema de purificaci\u00f3n de agua, el gobierno hab\u00eda declarado la zona “zona verde”; en vista de la calidad del agua, no se pod\u00edan utilizar pesticidas ni otros venenos. Eran las condiciones ideales para dar el paso hacia la agricultura ecol\u00f3gica.\n <\/p>\n\n<\/source><\/source><\/picture>\nPapa Braam<\/cite>Imagen Ivo van der Bent<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n\n
‘Me encontr\u00e9 en un mundo completamente diferente: no hab\u00eda propiedad privada, sino una cooperativa con un n\u00famero incre\u00edble de empleados. Cultivaron miles de hect\u00e1reas a mano, sin los m\u00e9todos de la agricultura a gran escala. Recuerdo haber o\u00eddo a la gente cantar en el campo durante la cosecha con s\u00f3lo una hoz en la mano, y nunca lo olvidar\u00e9.\n <\/p>\n
\n
‘Los dos chinos que estaban a cargo de la cooperativa se han hecho amigos para toda la vida. En total empezamos a fabricar treinta productos para el mercado europeo, principalmente pipas de girasol y calabaza, linaza, trigo sarraceno, mijo y soja. Hoy en d\u00eda tambi\u00e9n se dirigen a la poblaci\u00f3n china, y el mercado de productos ecol\u00f3gicos est\u00e1 creciendo en las grandes ciudades. Para mi empresa, China fue durante muchos a\u00f1os uno de los cinco principales proveedores, junto con los productores de Brasil, \u00c1frica y, especialmente, de los pa\u00edses del Mediterr\u00e1neo. As\u00ed que estaba constantemente viajando\u201d.\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 ten\u00edas en mente?
\n
‘Quer\u00eda crear e involucrar a los agricultores y las autoridades locales en la construcci\u00f3n de cadenas comerciales. Para m\u00ed no se trataba de que la empresa funcionara lo mejor posible, no. Me sent\u00ed activista y sobre todo quer\u00eda cambiar el sistema. Tambi\u00e9n he convertido a mis empleados en coaccionistas. Debido a la demanda cada vez mayor, llevamos a\u00f1os con el viento a favor. La cuesti\u00f3n principal era no dejarse abrumar por ello. Nos hemos convertido en una empresa con setenta empleados y una facturaci\u00f3n de unos 70 millones. Eso suena bien, pero comparado con el comercio de productos agr\u00edcolas comunes, no significa pr\u00e1cticamente nada.\n <\/p>\n
\n
‘Los Pa\u00edses Bajos no desempe\u00f1an un papel agradable. En los a\u00f1os 70 todav\u00eda \u00e9ramos l\u00edderes en Europa como productores ecol\u00f3gicos, junto con Alemania, pero ahora estamos al final de la clasificaci\u00f3n europea. A pa\u00edses como Alemania, Dinamarca y Austria les est\u00e1 yendo mucho mejor. En Austria, no menos de una cuarta parte de la agricultura es org\u00e1nica, los agricultores org\u00e1nicos holandeses alcanzan menos del 5 por ciento.’\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 pasa?
\n
‘Nuestra cultura de consumo est\u00e1 extremadamente orientada al precio. Los supermercados s\u00f3lo hablan de eso, todos dicen ser los m\u00e1s baratos. Nadie se atreve a anteponer la sostenibilidad o lo org\u00e1nico, y mucho menos cuando se trata de su propia visi\u00f3n del mundo. El aumento de productos ecol\u00f3gicos en los lineales tambi\u00e9n es m\u00ednimo. El consumidor holand\u00e9s tiene parte de culpa. En otros pa\u00edses europeos est\u00e1 dispuesto a pagar m\u00e1s por la calidad.\n <\/p>\n
\n
‘Nuestro gobierno tambi\u00e9n est\u00e1 fracasando. En otros lugares, los gobiernos est\u00e1n tomando medidas mucho m\u00e1s en\u00e9rgicas para promover la agricultura org\u00e1nica. Esta renuncia tiene que ver con el poderoso lobby antiorg\u00e1nico de la agroindustria. Teme por sus miles de millones de ingresos si tiene que hacer que las exportaciones de l\u00e1cteos y carne sean m\u00e1s sostenibles.’\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 te mantiene luchando?
\n
‘Cada d\u00eda sigo viendo suficientes abusos que me motivan a ir a trabajar todas las ma\u00f1anas. Los consumidores siguen siendo extremadamente ignorantes. Se dejan enga\u00f1ar por conceptos como huevos camperos o de gallinas camperas. Y es una verg\u00fcenza que permitamos que se produzca el genocidio de decenas de millones de gallos y toros. Se nos ocurri\u00f3 la campa\u00f1a ‘El hombre en la sart\u00e9n’ para darles una vida.’\n <\/p>\n
\n \u00bfHa enfrentado alg\u00fan contratiempo?
\n
‘Para m\u00ed, mi per\u00edodo m\u00e1s dif\u00edcil lleg\u00f3 unos a\u00f1os antes de la venta de DO-IT. Termin\u00e9 en una batalla legal con un gerente que me suceder\u00eda. Pero el contrato con el que quer\u00eda comprar mis acciones estaba completamente equivocado. Me dej\u00f3 completamente indefenso ante una adquisici\u00f3n involuntaria de mi empresa. Lo hab\u00eda firmado sobre la base de la confianza, sin asistencia legal completa. Dio lugar a tres procedimientos sumarios en un a\u00f1o. Afortunadamente, todo el personal estaba detr\u00e1s de m\u00ed. Y cont\u00e9 con un enorme apoyo de mi sensata esposa frisona, Frouwkje. Afortunadamente todo acab\u00f3 bien, gracias a mi abogado, que se ha convertido en un buen amigo. Pero el asunto afect\u00f3 mi confianza en mis semejantes durante a\u00f1os.\n <\/p>\n
\n
‘Naturalmente tengo una confianza b\u00e1sica en los dem\u00e1s, pero esa confianza desapareci\u00f3 debido a este asunto. Afortunadamente esa confianza ha vuelto y pude trasladar mi empresa a personas con una gran pasi\u00f3n por lo ecol\u00f3gico. Para hacerlo posible, ped\u00ed menos dinero del que era posible. Sobre todo quer\u00eda que mi empresa estuviera en buenas manos.’\n <\/p>\n
\n \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s esperas experimentar?
\n
‘Me gustar\u00eda que el gobierno holand\u00e9s defienda todo lo que no puede protegerse a s\u00ed mismo: nuestra agua, nuestro aire, los animales. Eso no es de izquierdas ni de derechas, \u00bfno es el medio ambiente nuestro inter\u00e9s compartido? La agricultura ecol\u00f3gica ayuda a lograrlo y es la soluci\u00f3n. Espero que el gobierno fomente esto en inter\u00e9s de las personas y de la naturaleza.’\n <\/p>\n