\n
Querido lector,\n <\/p>\n
\n
El pasado lunes, Michelin anunci\u00f3 su selecci\u00f3n para 2024. La gran noticia fue que el nuevo chef Floris Van Der Veken recibi\u00f3 inmediatamente dos estrellas despu\u00e9s de sustituir a Peter Goossens en el Hof van Cleve. Puedes leer aqu\u00ed c\u00f3mo logr\u00f3 esto en solo 8 semanas. Si est\u00e1s pensando en hacer una reserva all\u00ed, aseg\u00farate de leerlo. nuestra rese\u00f1a<\/a> de nuevo.\n <\/p>\n \n En un segmento completamente diferente, recientemente estuve en Humm en Amberes. Un restaurante donde disfrutar desde la ma\u00f1ana hasta la noche de una cocina vegetal con influencias de Oriente Medio. Un lugar donde se come sano, y con una buena relaci\u00f3n calidad-precio. Puedes encontrar el informe completo aqu\u00ed.<\/a>.\n <\/p>\n \n El Veggie Challenge tambi\u00e9n comienza hoy. Es un llamado a comer de origen vegetal durante todo el mes de marzo, y eso tiene bastante repercusi\u00f3n. Cualquiera que coma vegano desde ahora hasta Semana Santa ahorrar\u00e1 nada menos que 36.000 litros de agua. Descubra qu\u00e9 m\u00e1s podr\u00e1 ahorrar, adem\u00e1s de una gran cantidad de recetas para inspirarse, aqu\u00ed<\/a>.\n <\/p>\n \n Tambi\u00e9n me gustar\u00eda decirte esto: siete recetas sorprendentes con boniato<\/a>. Hay amantes y detractores del boniato, \u00bfen qu\u00e9 categor\u00eda est\u00e1s?\n <\/p>\n \n Pero al fin y al cabo es viernes y eso significa que puedes quitarte el cintur\u00f3n. Si te gusta un placer culpable, podr\u00eda complacerte con este. tres recetas de caramelo salado<\/a>.\n <\/p>\n Las recetas de esta semana Lunes: Langostinos al curry con pak choi<\/a> \n Este sabroso plato con gambas y pak choi puede estar en la mesa en aproximadamente media hora. El bok choy es un repollo alargado con hojas verdes y tallos sorprendentemente gruesos de color verde claro a blanco. Por su agradable bocado y suave sabor, esta verdura es popular en la cocina asi\u00e1tica, pero tambi\u00e9n las vemos cada vez con m\u00e1s frecuencia. Este plato de curry con gambas y pak choi es una comida perfecta entre semana y tambi\u00e9n puedes prepararlo completamente en una sart\u00e9n, \u00a1muy f\u00e1cil!\n <\/p>\n \n Leer aqu\u00ed<\/a> la receta completa.<\/b>\n <\/p>\n Martes: \u00d1oquis con espinacas y pesto<\/a> \n Los \u00f1oquis todo en uno con espinacas y pesto son una idea fant\u00e1stica para un plato a base de \u00f1oquis en una sola olla. Es r\u00e1pido y f\u00e1cil de hacer, \u00a1otra gran idea si necesitas progresar un poco a mitad de semana!\n <\/p>\n \n Puedes encontrar la receta completa aqu\u00ed.<\/b><\/a>\n <\/p>\n Mi\u00e9rcoles: Estofado coreano con kimchi y tofu sedoso<\/a> \n Para el gochugaru de chile en polvo, la piedra angular de la cocina coreana, tendr\u00e1s que caminar hasta la tienda asi\u00e1tica o realizar un pedido en l\u00ednea. Pero cr\u00e9eme, \u00a1valdr\u00e1 la pena! Gochugaru tiene un sabor picante suave con un aroma ahumado y un matiz ligeramente afrutado. Y se utiliza en muchas preparaciones coreanas, de las cuales el kimchi es sin duda el m\u00e1s conocido. Lo t\u00edpico de esta cocina es que se sirve s\u00faper caliente, en una olla especial de granito (dolsot), para que puedas llevar este guiso a la mesa mientras burbujea. Que no cunda el p\u00e1nico, una olla de hierro fundido funciona igual de bien.\n <\/p>\n \n toda la receta puedes leer aqu\u00ed<\/a>.<\/b>\n <\/p>\n Jueves: Repollo verde con salchicha y coco<\/a> \n \u00bfEst\u00e1s un poco atrapado en un repertorio de cocina cl\u00e1sico? \u00bfO simplemente necesitas inspiraci\u00f3n? Agite las cosas y pruebe una combinaci\u00f3n de sabores inesperada, como repollo verde, salchicha y coco. \u00bfCrees que sabr\u00e1 bien?\n <\/p>\n \n Lee la receta completa aqu\u00ed.<\/a><\/b>\n <\/p>\n Viernes: Tarta tatin con mango<\/a> \n La Tarte Tatin es una tarta gratificante y vers\u00e1til. Durante los meses m\u00e1s fr\u00edos lo hago con manzanas o peras, en verano elijo variedades con ruibarbo, melocot\u00f3n o albaricoque. Pero mi favorita absoluta es la tarta tatin con mango. La pulpa jugosa, agridulce combina maravillosamente con el caramelo de mantequilla almibarado y la base crujiente.\n <\/p>\n \n Puedes encontrar la receta completa. aqu\u00ed<\/a>.<\/b>\n <\/p>\n\n
\n <\/h3>\n\n
\n <\/h3>\n\n
\n <\/h3>\n![\"\u00d1oquis](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1709298817_108_Tacos-crujientes-cigalas-al-curry-y-noquis-con-espinacas-y.jpeg\")
\n <\/source><\/source><\/picture>\n\n
\n <\/h3>\n![\"Estofado](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1709298818_382_Tacos-crujientes-cigalas-al-curry-y-noquis-con-espinacas-y.jpeg\")
\n <\/source><\/source><\/picture>\n\n
\n <\/h3>\n![\"Col](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1709298818_556_Tacos-crujientes-cigalas-al-curry-y-noquis-con-espinacas-y.jpeg\")
\n <\/source><\/source><\/picture>\n\n
\n <\/h3>\n![\"Tarta](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1709298819_955_Tacos-crujientes-cigalas-al-curry-y-noquis-con-espinacas-y.jpeg\")
\n <\/source><\/source><\/picture>\n\n
![\"Tacos](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1709298820_475_Tacos-crujientes-cigalas-al-curry-y-noquis-con-espinacas-y.jpeg\")