{"id":1207673,"date":"2024-02-28T15:55:27","date_gmt":"2024-02-28T15:55:27","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/roma-bandejas-para-llevarse-a-casa-las-sobras-de-los-restaurantes-arranca-el-proyecto-keep-the-change\/"},"modified":"2024-02-28T15:55:32","modified_gmt":"2024-02-28T15:55:32","slug":"roma-bandejas-para-llevarse-a-casa-las-sobras-de-los-restaurantes-arranca-el-proyecto-keep-the-change","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/roma-bandejas-para-llevarse-a-casa-las-sobras-de-los-restaurantes-arranca-el-proyecto-keep-the-change\/","title":{"rendered":"Roma, bandejas para llevarse a casa las sobras de los restaurantes.  Arranca el proyecto \u00abKeep the change\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escuche la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo.<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">Contrarrestar el desperdicio de alimentos promoviendo buenas pr\u00e1cticas para la recuperaci\u00f3n de alimentos no consumidos mediante la participaci\u00f3n de la red de restaurantes de Roma.  Este es el objetivo de &#8220;Keep the rest&#8221;, el proyecto promovido por el Departamento de Agricultura, Medio Ambiente y Ciclo de los Residuos de la capital Roma con el apoyo del Consorcio Nacional de Envases de Aluminio (CIAL) y la adhesi\u00f3n de la Federaci\u00f3n de Empresas P\u00fablicas de Roma y Provincia (Fipe Confcommercio) de la Federaci\u00f3n Italiana de Comerciantes P\u00fablicos y Tur\u00edsticos de Roma y Lacio (Fiepet-Confesercenti) y de Slow Food con el objetivo de implicar a la red de restaurantes de Roma en acciones encaminadas a reducir el desperdicio de alimentos.<\/p>\n<p class=\"atext\">El proyecto fue presentado en el Campidoglio por la Consejera de Agricultura, Medio Ambiente y Ciclo de Residuos de Roma Capital Sabrina Alfonsi y por el Director de Comunicaci\u00f3n y Relaciones Exteriores CIAL Stefano Stellini con la Consejera de Pol\u00edticas de Seguridad, Actividades Productivas e Igualdad de Oportunidades de Roma Capital Monica Lucarelli, el presidente de Fiepet-Confesercenti Claudio Pica, el presidente de Fipe-Confcommercio Sergio Paolantoni y la presidenta de Slow Food Italia Barbara Nappini.<\/p>\n<p class=\"atext\">El coraz\u00f3n del proyecto es la distribuci\u00f3n a los restaurantes de una bandeja especial de aluminio, con la que los clientes podr\u00e1n llevarse a casa los restos de comida, evitando el desperdicio.  Cial contribuy\u00f3 al proyecto con una donaci\u00f3n a Roma Capital de 300.000 bandejas de aluminio para un total de 1.500 kits compuestos por 200 bandejas, 100 sobres para la entrega del contenedor a los clientes y material informativo para resaltar la adhesi\u00f3n del restaurante a &#8220;Tenga el resto&#8221;.  Adem\u00e1s, el Consorcio crear\u00e1 un portal espec\u00edfico que permitir\u00e1, en una primera fase, que 100 restaurantes se unan al proyecto y puedan registrarse y solicitar los kits.  De hecho, el aluminio es 100% reciclable, hasta el punto de que la bandeja, despu\u00e9s de m\u00faltiples usos, si se elimina correctamente en la recogida selectiva de residuos, puede renacer y transformarse innumerables veces en numerosos objetos de uso com\u00fan.<\/p>\n<p class=\"atext\">Tambi\u00e9n es el material que, m\u00e1s que ning\u00fan otro, ofrece una excelente barrera a la luz, las bacterias, el aire, el ox\u00edgeno y el vapor.  Ni que decir tiene que, cuando se utiliza como envase para alimentos, resulta muy \u00fatil para conservar el producto contenido, minimizando as\u00ed la producci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos.  \u201cCon el proyecto &#8216;Keep the rest&#8217;, se a\u00f1ade una pieza importante al trabajo que la administraci\u00f3n ha emprendido para implementar acciones concretas destinadas a combatir el desperdicio de alimentos, uno de los principales temas en los que est\u00e1 comprometido el Consejo de la Alimentaci\u00f3n de Roma.<\/p>\n<p class=\"atext\">La reducci\u00f3n de residuos no s\u00f3lo tiene un importante valor social sino que tambi\u00e9n tiene importantes implicaciones en el frente de la sostenibilidad ambiental.  En primer lugar, quisiera agradecer a Cial por hacer posible el proyecto con la donaci\u00f3n de las bandejas y con el apoyo operativo a trav\u00e9s del portal dedicado.  Un proyecto innovador tambi\u00e9n gracias al valioso apoyo de las asociaciones profesionales Fipe y Fiepet y de Slow Food que, a trav\u00e9s de la red de restauraci\u00f3n, desempe\u00f1ar\u00e1n un papel fundamental en la sensibilizaci\u00f3n y la educaci\u00f3n alimentaria.  Promover la recuperaci\u00f3n de los alimentos no consumidos significa, de hecho, influir en factores culturales y h\u00e1bitos que se han establecido en otras partes de Italia y de Europa y que en nuestra ciudad necesitan ser m\u00e1s promovidos y difundidos&#8221;, declar\u00f3 Sabrina Alfonsi, concejala de Agricultura y Medio Ambiente. y Ciclo de Residuos de Roma Capital.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/roma-vaschette-portare-casa-avanzi-ristorante-via-progetto-tenga-resto-AF3oB0sC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escuche la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo. 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