{"id":1206789,"date":"2024-02-28T03:34:24","date_gmt":"2024-02-28T03:34:24","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/quien-hornea-los-mejores-rollitos-de-salchicha-dudo-que-estos-sean-los-ganadores\/"},"modified":"2024-02-28T03:34:29","modified_gmt":"2024-02-28T03:34:29","slug":"quien-hornea-los-mejores-rollitos-de-salchicha-dudo-que-estos-sean-los-ganadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/quien-hornea-los-mejores-rollitos-de-salchicha-dudo-que-estos-sean-los-ganadores\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n hornea los mejores rollitos de salchicha? “Dudo que estos sean los ganadores”"},"content":{"rendered":"


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Por 25\u00aa vez se elige el rollo de salchicha m\u00e1s sabroso de Brabante. El martes por la ma\u00f1ana, los panaderos caseros y los alumnos\/estudiantes pudieron presentar sus creaciones al curso de formaci\u00f3n de panader\u00eda Curio en Breda. Un jurado cr\u00edtico observa, huele, palpa y saborea los rollitos de salchicha. Douwe de Veghel le entrega los panecillos de salchicha de su hija: “Est\u00e1n muy sabrosos, son los panecillos ganadores”.<\/p>\n

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Este a\u00f1o, 25 panaderos caseros, 30 alumnos y estudiantes y 15 panaderos profesionales competir\u00e1n por el codiciado t\u00edtulo. Los panaderos profesionales han recibido la visita de un invitado misterioso que llega a la puerta para degustar de forma an\u00f3nima. Los panaderos locales y los estudiantes pueden seleccionar sus diez mejores panecillos y presentarlos al jurado. <\/p>\n<\/div>\n

“Mira, la salchicha es un poco peque\u00f1a”.<\/p><\/blockquote>\n

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Los bocadillos de Theo van der Biezen est\u00e1n en una caja. \u201cLa gente dice que tenemos los m\u00e1s sabrosos. Incluso vienen desde Limburgo a nuestra casa en Heeswijk-Dinther para comer los rollitos de salchicha”. El secreto de Theo son las sabrosas y buenas hierbas. Seg\u00fan \u00e9l, no hay nada dif\u00edcil en hornear un buen rollito de salchicha. “Eso es muy simple”. <\/p>\n

El chef de televisi\u00f3n y presidente del jurado Danny Jansen no est\u00e1 de acuerdo con esto. Ya est\u00e1 mirando un rollo de salchicha enviado por Omroep Brabant. \u201cAqu\u00ed veo un rollo de salchicha incre\u00edblemente hermoso. Bien horneado de manera uniforme, sin residuos de cocci\u00f3n y sellado por todos lados\u201d. <\/p>\n

Pero tambi\u00e9n ve inmediatamente desventajas. Por ejemplo, hay algunas peque\u00f1as ampollas en el pan. \u201cY mira, la salchicha es un poco peque\u00f1a. Podr\u00eda haber sido un poco m\u00e1s grande. No se gana simplemente el t\u00edtulo del mejor rollo de salchicha de 2024, somos realmente muy cr\u00edticos\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

“He horneado unos cientos de ellos”.<\/p><\/blockquote>\n

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Douwe Sanders llega con los ‘s\u00e1ndwiches ganadores’ de su hija Lotte (33). \u201cEstos est\u00e1n horneados con amor, no tengo ninguna duda: son los mejores\u201d. Los rollitos de salchicha Veghelse tienen un aspecto especial: son algo m\u00e1s peque\u00f1os y no tienen un color uniforme. \u201cPero son tremendamente sabrosos. El secreto es que se hornean en varias etapas\u201d.<\/p>\n

Quien est\u00e1 menos seguro de su caso es Guus van Heereveld de Sint-Oedenrode. \u201cDudo que estos sean los ganadores\u201d, dice mientras se acerca. \u201cHe estado horneando durante tanto tiempo y s\u00f3lo quer\u00eda participar una vez por diversi\u00f3n. S\u00f3lo tengo curiosidad por saber qu\u00e9 piensa el jurado\u201d.<\/p>\n

Guus ha estado horneando y experimentando durante semanas para crear el mejor rollo de salchicha. \u201cHe horneado unos cientos de ellos. Puedes ir en muchas direcciones con la masa, la carne, las hierbas, el tiempo de horneado y los tipos de harina. El condimento es el secreto\u201d. \u00bfY qu\u00e9 hay en \u00e9l? “S\u00ed, por supuesto que no te voy a decir eso”.<\/p>\n<\/div>\n

“Horne\u00e9 cien y seleccion\u00e9 los diez mejores”.<\/p><\/blockquote>\n

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Cada rollo de salchicha comienza con cien puntos. “As\u00ed que todo el mundo empieza como un ganador”, dice Danny Jansen. “S\u00f3lo se pueden deducir puntos”. El jurado presta atenci\u00f3n al aspecto del rollo de salchicha, al relleno de carne picada, al pan, al bocado y al sabor en general. Danny ya le da un mordisco. “Bien, a\u00fan faltan m\u00e1s de cuarenta”.<\/p>\n

Seg\u00fan Hans Leermakers de Loon op Zand, la forma es el elemento dif\u00edcil de un rollo de salchicha. Qued\u00f3 tercero en 2022 y segundo en 2023 con sus bocadillos. Este a\u00f1o va por ese primer lugar. “Horne\u00e9 cien y seleccion\u00e9 los diez mejores”.<\/p>\n

\u00bfEl mayor secreto seg\u00fan los panaderos caseros? Todos coinciden en eso: el amor. Sabremos si gana el t\u00edtulo el mi\u00e9rcoles 17 de abril por la noche. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n


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