{"id":1199523,"date":"2024-02-23T14:08:32","date_gmt":"2024-02-23T14:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-chef-jeroen-viaja-en-busca-del-secreto-de-los-platos-populares\/"},"modified":"2024-02-23T14:08:37","modified_gmt":"2024-02-23T14:08:37","slug":"el-chef-jeroen-viaja-en-busca-del-secreto-de-los-platos-populares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-chef-jeroen-viaja-en-busca-del-secreto-de-los-platos-populares\/","title":{"rendered":"El chef Jeroen viaja en busca del secreto de los platos populares"},"content":{"rendered":"\n<p>Del pato pekin\u00e9s a la paella y de la tarta de manzana al shawarma.  El chef Jeroen van Oijen de Waalwijk busca en todo el mundo las mejores recetas para este tipo de ingredientes culinarios.  Quiere elaborar exactamente cien recetas y para ello viaja regularmente por todo el mundo.  Para el mejor rendang, por ejemplo, acudi\u00f3 a un lugar de la isla indonesia de Sumatra donde elaboran cada d\u00eda decenas de kilos de este plato de ternera.  &#8220;Chef con una misi\u00f3n&#8221;, lo llama.  Habla de ello el domingo en el programa de entrevistas KRAAK.  de Omroep Brabante. <\/p>\n<div>\n<p>El propio Jeroen van Oijen trabaj\u00f3 durante mucho tiempo como chef en la cocina.  Por ejemplo, se encarg\u00f3 del catering en el estadio del PSV de Eindhoven.  Posteriormente cofund\u00f3 el sitio &#8216;Gastronomix&#8217;, una base de datos de recetas profesional utilizada por decenas de miles de chefs.  Pero Jeroen quer\u00eda crear m\u00e1s y por eso se le ocurri\u00f3 &#8216;Chef con una misi\u00f3n&#8217;. <\/p>\n<p>Y ese chef, por ejemplo, viaj\u00f3 a Italia para probar el mejor risotto, a Viena para probar la mejor receta de wienerschitzel y a Budapest para comer gulash.  Pero en su lista tambi\u00e9n est\u00e1n los destinos que menos te esperar\u00edas.  As\u00ed que viaja a Nueva York en busca del secreto detr\u00e1s del mejor hot dog.  Busca por todas partes a las personas que han preparado ese plato miles de veces.  Y quiere trasladar lo que aprende de esas personas en sus libros de cocina. <\/p>\n<p>Su ideal es inspirar a cien mil personas en los pr\u00f3ximos a\u00f1os con el conocimiento de estos platos populares.  Se trata de una serie de cinco libros de cocina, el primero de los cuales ya ha sido publicado, que incluir\u00e1n veinte clases magistrales y se titular\u00e1 &#8216;<em>Domina los originales<\/em>&#8216;. <\/p>\n<p><strong>M\u00e1s lejos en KRAAK<br \/><\/strong>Artista Bram Reijnders.  Desde esta semana expone en la luna.  El arte que cre\u00f3 fue enviado en forma digital al m\u00f3dulo de aterrizaje lunar que Elon Musk envi\u00f3 a la luna. <\/p>\n<p>Y Marilou Nillesen, del Centro de Informaci\u00f3n Hist\u00f3rica de Brabante, hace un podcast sobre el controvertido asesinato de Marietje Kessels, de Tilburg, en 1900. Se top\u00f3 con un archivo hasta entonces desconocido que le proporcion\u00f3 mucha informaci\u00f3n nueva.<\/p>\n<p><em>KRAAK se transmite en vivo todos los domingos a las 12 del mediod\u00eda y luego se repite.  El programa tambi\u00e9n puede verse a trav\u00e9s de Brabant+<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.omroepbrabant.nl\/nieuws\/4425136\/chef-kok-jeroen-reist-rond-op-zoek-naar-het-geheim-van-populaire-gerechten\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-32<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del pato pekin\u00e9s a la paella y de la tarta de manzana al shawarma. El chef Jeroen van<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1199524,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[6410,1480,991,38,12441,36,33100,18676,2194,9668],"class_list":["post-1199523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-busca","tag-chef","tag-cultura","tag-del","tag-jeroen","tag-los","tag-platos","tag-populares","tag-secreto","tag-viaja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1199523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1199523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1199523\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1199524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1199523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1199523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1199523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}