Como se\u00f1al\u00e9 el mes pasado, Burdeos es el principal candidato para una bodega, ya que all\u00ed no faltan vinos a buen precio que merezcan a\u00f1ejamiento. Y existe un mercado secundario listo para el vino con buena reputaci\u00f3n, en caso de que desee venderlo. <\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os se ha desarrollado un mercado secundario para el champ\u00e1n de primera calidad, pero estos vinos dif\u00edcilmente pueden calificarse como gangas. Actualmente es dif\u00edcil encontrar champ\u00e1n a buen precio en el Reino Unido. Con diferencia, la forma m\u00e1s econ\u00f3mica de comprarlo en cantidad (para una pr\u00f3xima boda, por ejemplo) es conducir hasta la regi\u00f3n y comprarlo directamente a un productor familiar de buena reputaci\u00f3n. Se le permite importar 12 botellas de vino espumoso libres de impuestos y luego se le cobrar\u00e1n \u00a32,67 por botella (lo mismo que con el vino tranquilo, del cual se le permite importar 18 litros libres de impuestos). <\/p>\n
Por supuesto, debe tener en cuenta el costo de su viaje, pero Champagne no es una regi\u00f3n dolorosa o distante para visitar desde el Reino Unido, y es casi seguro que ahorrar\u00e1 dinero en general. Incluso el champ\u00e1n m\u00e1s modesto y de buena procedencia se beneficia mucho del envejecimiento.<\/p>\n
Borgo\u00f1a no est\u00e1 mucho m\u00e1s lejos, pero tiene la desventaja de que los vinos que vale la pena envejecer tienden a elaborarse en cantidades inc\u00f3modamente peque\u00f1as, la demanda (\u00a1todav\u00eda!) excede la oferta y muy pocos buenos dominios son f\u00e1ciles de visitar. Los amantes del vino del Reino Unido probablemente har\u00edan mejor si aprovecharan las recomendaciones de Borgo\u00f1a para 2022 en la columna de la semana pasada.<\/p>\n
Chablis, M\u00e2connais (especialmente la denominaci\u00f3n Pouilly-Fuiss\u00e9 recientemente renovada), Chalonnaise (Mercurey, Rully, Montagny y Bouzeron) y Beaujolais superior pueden ofrecer vinos infinitamente mejores que, digamos, hace 10 a\u00f1os, a una fracci\u00f3n de Cote d’Eau. ‘O los precios. <\/p>\n
Jura y Saboya, en el este subalpino de Francia, tambi\u00e9n son excelentes cotos de caza, pero se han puesto demasiado de moda para ser gangas. Alsacia puede proporcionar algunos de los mejores y m\u00e1s longevos Riesling secos del mundo que se benefician enormemente del envejecimiento en botella.<\/p>\n
El valle del R\u00f3dano, especialmente la mitad sur, produce casi tanto vino como Burdeos, y los vinos son mucho m\u00e1s variados. No existe una clasificaci\u00f3n formal de los vi\u00f1edos y los vinos tienden a ser distribuidos por importadores especializados en lugar de a trav\u00e9s de una red internacional. <\/p>\n
La mayor parte del R\u00f3dano es tinto y, por lo general, tiene bastante cuerpo y est\u00e1 basado en la uva garnacha, el pilar del sur, o es m\u00e1s sabroso y est\u00e1 basado en Syrah, la especialidad de las denominaciones de origen del norte del R\u00f3dano, como C\u00f4te R\u00f4tie, Hermitage, Cornas y los enormemente mejorados St-Joseph y Crozes-Hermitage. Todos estos vinos a base de Syrah son dignos candidatos a bodega. No tienen un contenido demasiado alto de alcohol y tienen una nota salina de moda, junto con la pimienta negra que caracteriza al Syrah cultivado en un clima no demasiado c\u00e1lido. En el Reino Unido, vale la pena buscar a uno de los especialistas del R\u00f3dano, como A&B Vintners, Goedhuis Waddesdon, Haynes Hanson & Clark, Justerini & Brooks, Lea & Sandeman, The Wine Society y Yapp Bros, como la mayor\u00eda de los vinos de inter\u00e9s para guarda. son producto de fincas familiares con las que tienen v\u00ednculos de larga data.<\/p>\n
Sin embargo, hay excepciones. El norte del R\u00f3dano cuenta con algunos n\u00e9gociants excepcionales, empresas que tambi\u00e9n compran uvas. Cabe destacar Guigal, cuyas etiquetas m\u00e1s famosas son los vinos trofeo La Mouline, La Turque y La Landonne, pero cuyo tinto b\u00e1sico C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, que se vende a alrededor de \u00a3 11 la botella, es uno de los vinos m\u00e1s baratos que seguramente mejorar\u00e1 despu\u00e9s de unos pocos. a\u00f1os de almacenamiento. (Sin embargo, no vale la pena pagar gastos de almacenamiento profesional por un vino tan econ\u00f3mico).<\/p>\n
Chapoutier tambi\u00e9n hace un buen trabajo y elabora unos blancos excepcionales a partir de la uva Marsanne, en el norte del R\u00f3dano. No s\u00f3lo de la famosa denominaci\u00f3n de origen Hermitage, sino tambi\u00e9n de su embotellado Les Granits de St-Joseph. Las otras famosas uvas de vino blanco del valle, Roussanne y Viognier, ahora se pueden encontrar en todo el mundo del vino, pero la mejor Viognier se cultiva obviamente en las empinadas terrazas de su lugar de nacimiento, Condrieu. Sin embargo, seg\u00fan mi experiencia, s\u00f3lo una proporci\u00f3n relativamente peque\u00f1a de Condrieu exige envejecimiento.<\/p>\n
Tambi\u00e9n soy un admirador de los vinos del n\u00e9gociant Tardieu-Laurent. Una operaci\u00f3n mucho m\u00e1s peque\u00f1a que la de los famosos n\u00e9gociants, tiene su sede en el Luberon en Provenza y produce vinos concentrados y a\u00f1ejos a partir de vi\u00f1as especialmente viejas en denominaciones de origen en todo el valle. Corney & Barrow y Raeburn son importadores del Reino Unido.<\/p>\n
Comprar vino para una bodega en el sur del R\u00f3dano necesita el asesoramiento de un experto. Gran parte del vino etiquetado como Ch\u00e2teauneuf-du-Pape o una de las denominaciones circundantes se mezcla con un precio en lugar de ser una verdadera expresi\u00f3n del lugar. Otro problema es que la caracter\u00edstica uva garnacha realmente necesita alcanzar un buen nivel de madurez antes de expresarse, por lo que ahora son comunes aqu\u00ed niveles de alcohol superiores al 15 por ciento. (Curiosamente, todos los productores de Ch\u00e2teauneuf con los que habl\u00e9 de esto durante mi visita en junio pasado afirmaron ser uno de los pioneros en los vinos con bajo contenido de alcohol).<\/p>\n
Aqu\u00ed se elaboran docenas de vinos realmente buenos, muchos de ellos a precios excelentes, pero es dif\u00edcil generalizar, excepto que estos vinos no son para los pusil\u00e1nimes. <\/p>\n
Bandol, en el suroeste de Provenza, es un buen ejemplo de un tinto especiado a base de uvas Mourv\u00e8dre que a menudo se pasa por alto y que definitivamente vale la pena conservar, al igual que el caracter\u00edstico rosado de Domaine Tempier de Bandol. \u00c1ngel susurrador, no lo es.<\/p>\n