Habl\u00e9 de ello extensamente con Lucila Titta<\/strong><\/a>coordinador de programa de comida inteligente<\/a> <\/em>en el Instituto Ieoeuropeo de Oncolog\u00eda<\/a><\/strong><\/em>donde tuvo lugar la conferencia Revoluci\u00f3n tambi\u00e9n dedicada a la alimentaci\u00f3n, en vista de la D\u00eda Mundial contra el C\u00e1ncer<\/a><\/em>que se celebra el 4 de febrero, con el apoyo de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud.<\/p>\n Ning\u00fan alimento por s\u00ed solo puede prevenir la enfermedad<\/strong>pero el composici\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea s\u00ed<\/strong>. La mesa puesta desde hace siglos en los bordes del Mare nostrum tiene un fuerte a base de plantas<\/strong> y predice cereales<\/strong>, verduras<\/strong>, fruta fresca y seca<\/strong> con concha, legumbres<\/strong>, aceite de oliva virgen extra<\/strong>. El consumo de pescado y l\u00e1cteos es moderado, el de carne es bajo.<\/p>\n En esta gran bandeja se pueden servir cinco alimentos y categor\u00edas de alimentos sobre los que convergen varias pistas: br\u00f3coli, tomates, nueces, legumbres, bayas<\/strong>. Incluso si no ejercieran en el organismo la funci\u00f3n antitumoral identificada en el laboratorio, proteger\u00edan la salud en su conjunto.<\/p>\n Verduras como el br\u00f3coli, las coles de Bruselas, la coliflor y la col, del cruc\u00edfero<\/strong>son fuentes de compuestos vegetales que ayudan a nuestras c\u00e9lulas a eliminar toxinas y repararse: pueden comportarse como un tipo de pesticida que mata las c\u00e9lulas neopl\u00e1sicas<\/strong>. Se les llama glucosinolatos<\/strong> Y isotiocianatos<\/strong> y han sido vinculados a la protecci\u00f3n contra varios tipos de c\u00e1ncer<\/strong>incluido el de pr\u00f3stata, mama, vejiga y colorrectal.<\/p>\n Pero no hay que pasar por alto la gran familia de las cruc\u00edferas, porque aporta folato (o vitamina B9)<\/strong>. Realiza una b\u00fasqueda (dentro del estudio \u00e9pico<\/a><\/em><\/strong>), con una duraci\u00f3n de 11 a\u00f1os, entre 31 mil italianos entre 36 y 64 a\u00f1os: result\u00f3 queaumentar el consumo de todas las verduras disminuy\u00f3 el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de mama<\/strong> y que la mayor protecci\u00f3n vino de vegetales de hoja verde<\/strong>supuestamente debido a la abundancia de folato.<\/p>\n En una revisi\u00f3n de laUniversidad de Wageningen en los Pa\u00edses Bajos<\/em><\/a>se han examinado algunas investigaciones que demostrar\u00edan c\u00f3mo el consumo regular de repollo y br\u00f3coli<\/strong> poder Reducir la incidencia de varios tipos de c\u00e1ncer.<\/strong>, incluido el de la mama. Una de sus sustancias, laindol<\/strong>parecer\u00eda ser un arma contra los tumores hormonodependientes, alterando el metabolismo de los estr\u00f3genos.<\/p>\n Los tomates ser\u00edan imperdibles en la mesa de los hombres. Seg\u00fan los resultados preliminares de las investigaciones epidemiol\u00f3gicas, es decir, sobre poblaciones, En los pa\u00edses donde se consumen tomates en abundancia, la incidencia de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata es menor que en otros lugares.<\/strong>. Parece deberse en particular (pero no s\u00f3lo) a las abundantes reservas de licopeno<\/strong>, el pigmento que da el color rojo y que tiene una actividad antioxidante muy potente. Aunque todos los tomates y productos derivados del tomate lo contienen, parece tener diferentes efectos seg\u00fan la preparaci\u00f3n. El Fondo Mundial de Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer<\/a><\/em> informa un estudio realizado por Salud de la Universidad de Loma Linda<\/em>seg\u00fan el cual no hubo asociaci\u00f3n significativa entre el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y el consumo de tomates crudos o jugo de tomate.<\/p>\n La investigaci\u00f3n sugiere que son los tomates cocidos (incluso enlatados) y condimentados con aceite los que juegan un papel importante<\/strong>debido a que la biodisponibilidad del licopeno es mayor, absorbemos m\u00e1s cantidad.<\/p>\n Los frijoles y otras legumbres son excelentes. fuentes de fibra<\/strong>conectado a prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer colorrectal<\/strong>, el segundo tipo de c\u00e1ncer m\u00e1s com\u00fan en Italia despu\u00e9s del c\u00e1ncer de mama. Las bacterias que pueblan la microbiota intestinal descomponen las fibras, obteniendo una especie de combustible para las c\u00e9lulas que recubren el colon. Si se alimentan adecuadamente, se mantienen sanos y es menos probable que se conviertan en c\u00e9lulas cancerosas. En general, el El consumo de legumbres, desde garbanzos hasta lentejas, se ha relacionado con la prevenci\u00f3n de la obesidad, que est\u00e1 relacionada con varios c\u00e1nceres.<\/strong>.<\/p>\n Los frutos secos son ricos en Grasas, prote\u00ednas y fibra insaturadas y \u201cbuenas\u201d.<\/strong>. Las nueces en particular contienen altos niveles de compuestos vegetales llamados elagitanino,<\/strong> que son convertidos por nuestras bacterias intestinales en metabolitos capaces de reducir la capacidad del c\u00e1ncer de crecer y multiplicarse en el sistema digestivo.<\/p>\nBr\u00f3coli<\/h2>\n
Tomates<\/h2>\n
Frijoles y otros tipos de legumbres.<\/h2>\n
Nueces<\/h2>\n
q<\/span>\u00bfLo que comemos puede reducir o, por el contrario, aumentar la posibilidad de padecer c\u00e1ncer? El c\u00e1ncer tiene m\u00faltiples causas, como sabemos, incluidas las gen\u00e9ticas, a veces aleatorias. Nos destroza la ansiedad ante la idea de que los accidentes pueden ocurrir por puro destino, pero sucede que un destino desafortunado decide por nosotros.<\/p>\n Sin embargo, los cient\u00edficos creen que muchos casos podr\u00edan evitarse cambiando la dieta. Tienen ideas bastante precisas sobre qu\u00e9 limitar para bajar el riesgo de c\u00e1ncer, como las carnes rojas y procesadas, desde embutidos hasta embutidos, pasando por los productos ultraprocesados, con una larga lista de ingredientes que incluyen grasas, az\u00facares y aditivos. como el alcohol y las bebidas azucaradas. Si bien no tienen certezas sobre los alimentos individuales en los que centrarse.<\/p>\n![\"Dieta](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Solo-en-Italia-el-cancer-de-ovario-causa-alrededor-de.webp.webp\"\/ "\\"Dieta")
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