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\n Desayuno almuerzo cena. Algunas personas se desv\u00edan de esto y, por ejemplo, se saltan el desayuno o el almuerzo, toman un pastel relleno o un croissant con caf\u00e9 y t\u00e9, compran entre medias un s\u00e1ndwich, un wrap, un batido o una ensalada preparada y piden una pizza por la noche. comida a domicilio para la televisi\u00f3n. Con patatas fritas. Por lo tanto, comen durante todo el d\u00eda: esto se llama “pastoreo” en los c\u00edrculos nutricionales.\n <\/p>\n \n Pero un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n irregular con muchos momentos para comer podr\u00eda afectar negativamente nuestra presi\u00f3n arterial, metabolismo, nivel de az\u00facar en sangre y nivel de energ\u00eda, dice el Centro de Nutrici\u00f3n. “Comer con regularidad es muy importante para el cuerpo”, coincide la cient\u00edfica nutricional Gerda Pot, que trabaja en Alliance for Nutrition in Healthcare y se especializa en “momentos para comer”. Investiga cu\u00e1ndo, con qu\u00e9 frecuencia y con qu\u00e9 regularidad comemos y qu\u00e9 significa eso para nuestra salud.\n <\/p>\n \n Pot observ\u00f3 a personas con trabajos irregulares que, por lo tanto, comen a diferentes horas, como las enfermeras del turno de noche, los repartidores nocturnos y similares. Ella describe los resultados en su libro: El ritmo de comer<\/i>. Se descubri\u00f3 que las personas que trabajan en turnos vespertinos y nocturnos tienen un mayor riesgo de obesidad, diabetes, presi\u00f3n arterial alta e incluso c\u00e1ncer que las personas que trabajan durante el d\u00eda y comen regularmente. Adem\u00e1s, los trabajadores nocturnos tienen m\u00e1s probabilidades de sufrir molestias estomacales, incluso si comen de forma saludable.\n <\/p>\n \n Mejor vida<\/b> \n Todo est\u00e1 relacionado con tu biorritmo: tu reloj biol\u00f3gico, dice Pot. ‘Adem\u00e1s de la luz del d\u00eda, la nutrici\u00f3n es el motor m\u00e1s importante de nuestro biorritmo. Nuestro cuerpo est\u00e1 preparado naturalmente para dos o tres comidas al d\u00eda, con largos periodos intermedios en los que no comemos nada.’\n <\/p>\n \n As\u00ed que preferiblemente nada de bocadillos. “Esto le da un descanso al sistema digestivo y a todos los procesos hormonales asociados a \u00e9l”, coincide Hanno Pijl, profesor de diabetolog\u00eda de la LUMC. El viejo “desayunar como un emperador, almorzar como un rey y cenar como un pobre” es en realidad el mejor. “El cuerpo puede digerir los alimentos mucho mejor por la ma\u00f1ana que por la tarde o la noche”, explica Pijl. A menudo, dos comidas al d\u00eda ser\u00edan incluso mejores que tres: este es tambi\u00e9n el principio del “ayuno intermitente”, en el que s\u00f3lo se come durante un per\u00edodo de tiempo determinado. “Si quieres saltarte una comida, es mejor saltarte la cena que el desayuno, pero eso est\u00e1 menos aceptado socialmente y, por tanto, es m\u00e1s dif\u00edcil”.\n <\/p>\n \n Sobre el Autor \n \u00bfTodos tenemos el mismo reloj biol\u00f3gico? Puede variar de persona a persona, pero esas diferencias no son muy grandes, dicen Pot y Arrow. “Por ejemplo, una persona puede arregl\u00e1rselas con dos comidas al d\u00eda, mientras que otra tiene que comer tres para sentirse en forma”. Es importante que las comidas que ingiera sean lo suficientemente satisfactorias. \u00bfC\u00f3mo haces eso? en su libro Reconoce tu hambre<\/i> aconseja la dietista Marie-Jos\u00e9 Torenvliet: ‘Aseg\u00farese de que su comida se componga de varias partes. No te limites a comer un s\u00e1ndwich y un vaso de leche, compl\u00e9talo con un plato de verduras crudas, fruta, yogur y\/o un huevo cocido. Beba siempre 250 ml de l\u00edquido: l\u00e1cteos (soja), t\u00e9, caf\u00e9. La sopa tambi\u00e9n es un buen saciante.\n <\/p>\n \n \u00bfY si tres comidas realmente no son suficientes para ti? Entonces recuerda que lo que comes siempre es m\u00e1s importante que la frecuencia con la que comes, dice Jaap Seidell, cient\u00edfico en nutrici\u00f3n de la VU de \u00c1msterdam. “Es f\u00e1cil comer alimentos muy poco saludables tres veces al d\u00eda.” El gran problema del ‘pastoreo’, contin\u00faa Seidell, es: cuantas m\u00e1s veces se come, mayores son las posibilidades de que coma poco saludable y en exceso. ‘Muchos snacks tienen todas las porciones del mismo tama\u00f1o. No te comes ni medio panecillo de salchicha.\n <\/p>\n \n Si los pastores eligieran alimentos saludables y no procesados, como frutas y verduras, ser\u00edan menos da\u00f1inos para la salud, coincide Pijl. ‘Desafortunadamente, tener m\u00e1s momentos para comer normalmente significa elegir alimentos que han sido altamente procesados \u200b\u200bpor la industria, como snacks, dulces y comida r\u00e1pida. Adem\u00e1s de demasiada sal, grasa y az\u00facar, tambi\u00e9n consumes todo tipo de sustancias que atacan tu sistema hormonal y el microbioma de tus intestinos (antes llamado ‘flora intestinal’). Estos alimentos procesados \u200b\u200bpueden incluso causar inflamaci\u00f3n\u201d.\n <\/p>\n
<\/b>En la secci\u00f3n Better\/Life respondemos junto con expertos a preguntas pr\u00e1cticas en los \u00e1mbitos de la salud, el dinero y la sostenibilidad. \u00bfTiene alguna pregunta para esta secci\u00f3n? Correo electr\u00f3nicobeterleven@volkskrant.nl\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
<\/b>Loethe Olthuis escribe sobre nutrici\u00f3n y sostenibilidad para de Volkskrant desde 1998 y es autora del libro Sentidos y tonter\u00edas en el supermercado<\/i>.\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n