{"id":1166524,"date":"2024-02-03T11:26:29","date_gmt":"2024-02-03T11:26:29","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/babka-de-chocolate-la-receta-de-brioche-que-viene-de-oriente\/"},"modified":"2024-02-03T11:26:34","modified_gmt":"2024-02-03T11:26:34","slug":"babka-de-chocolate-la-receta-de-brioche-que-viene-de-oriente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/babka-de-chocolate-la-receta-de-brioche-que-viene-de-oriente\/","title":{"rendered":"Babka de chocolate: la receta de brioche que viene de Oriente"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><strong><span class=\"first-letter\">EL<\/span>INGREDIENTES <\/strong><br \/><strong>Para la masa: <\/strong><br \/><strong>500 g harina tipo 00 (320 W) <\/strong><br \/><strong>11 g de levadura de cerveza fresca <\/strong><br \/><strong>80 gramos de agua<\/strong><br \/><strong>  70 gramos de az\u00facar <\/strong><br \/><strong>120 gramos de huevos <\/strong><br \/><strong>10 gramos de sal <\/strong><br \/><strong>100 gramos de mantequilla <\/strong><br \/><strong>75 gramos de leche <\/strong><br \/><strong>1 vaina de vainilla. <\/strong><br \/><strong>Para el llenado: <\/strong><br \/><strong>150 g de chispas de chocolate <\/strong><br \/><strong>100 g de avellanas picadas <\/strong><br \/><strong>200 gramos de crema de chocolate. <\/strong><br \/><strong>Para decorar: sirope de arce.<\/strong><\/p>\n<div class=\"player_single_video_component\">\n<div id=\"divVideoPlayer\" class=\"video-sticky-box privacyAccettata\">\n<div class=\"video-sticky-box-inner\">\n<div class=\"video-sticky-box-frame-cont\">\n<div class=\"player player_video_rcs player_shortcode custom-video-sticky\" data-config=\"{&quot;newspaper&quot;:&quot;rcs&quot;,&quot;uuid&quot;:&quot;iodonna-0002022821&quot;,&quot;muted&quot;:true,&quot;blockAdv&quot;:false,&quot;ovlLogo&quot;:false,&quot;autoplay&quot;:true,&quot;watermark&quot;:false,&quot;sticky&quot;:{&quot;targetClass&quot;:&quot;sticky-video&quot;,&quot;times&quot;:1,&quot;viewport&quot;:50,&quot;relocation&quot;:true,&quot;endlessSticky&quot;:true,&quot;initStickyNoAutoplay&quot;:true,&quot;tipo_video&quot;:&quot;articolo_ancorato&quot;}}\">\n<div class=\"player_preview\">\n                                    <img decoding=\"async\" class=\"\" alt=\"La receta del \"Schneeball\", el postre t\u00edpico alem\u00e1n con forma de bola de nieve\" title=\"La receta del \"Schneeball\", el postre t\u00edpico alem\u00e1n con forma de bola de nieve\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/con-su-libro-quotMis-postres-infaliblesquot-ofrece-a-todos-la.webp.webp\"\/>                                    <span class=\"player_button play\"\/>\n                                <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>M\u00e9todo<\/h2>\n<p><strong>  Vierte todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en un bol y amasa durante 10 minutos.<\/strong>.  Agrega poco a poco la mantequilla en trozos y contin\u00faa con la masa por otros 10 minutos.  Dejar reposar 12 horas en el frigor\u00edfico.<\/p>\n<article class=\"id-vda-article box_ed_hp_02-article eltdf-item-space hentry-pos-i hentry-home_section-i post-iiiii post type-post status-publish format-standard hentry\">\n<\/article>\n<div id=\"attachment_2271770\" data-thumbnail_id=\"2271770\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width:510px\"><picture class=\"lozad\"><source  type=\"image\/webp\"><source  type=\"image\/jpeg\"\/><\/source><\/picture>\n<p class=\"wp-caption-text\">Babka de chocolate.  Receta de Fulvio Marino y fotograf\u00edas de Eunice Brovida, extra\u00eddas de \u201cDulcis in forni\u201d (Mondadori)<\/p>\n<\/div>\n<p>Una vez transcurrido el tiempo indicado, <strong>extender la masa con un rodillo<\/strong> hasta formar un rect\u00e1ngulo y rellenar con crema de chocolate y avellanas picadas.  Enrolle el rect\u00e1ngulo de masa relleno sobre s\u00ed mismo, <strong>Cortar el pan obtenido por la mitad, para formar 2 panes, y trenzarlos.<\/strong>.<\/p>\n<p>Col\u00f3quelo en un molde para pan y d\u00e9jelo crecer hasta que doble. <strong>Hornear en el horno a 180\u00b0C durante 40 minutos.<\/strong>.  Retirar del horno y pulir la superficie con sirope de arce.<\/p>\n<div id=\"attachment_2271773\" data-thumbnail_id=\"2271773\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width:510px\"><picture class=\"lozad\"><source  type=\"image\/webp\"><source  type=\"image\/jpeg\"\/><\/source><\/picture>\n<p class=\"wp-caption-text\">\u201cDulcis al horno\u201d de Fulvio Marino (Mondadori).<\/p>\n<\/div>\n<h2>Los consejos del panadero<\/h2>\n<p><strong>Hablando de pan, dulces y harinas, Fulvio Marino lo sabe todo<\/strong>: el molino familiar es muy famoso y \u00e9l tambi\u00e9n es el director de las panader\u00edas Eataly, adem\u00e1s de una &#8220;estrella de televisi\u00f3n&#8221;.  En <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.mondadorielecta.it\/libri\/dulcis-in-forno-fulvio-marino\/\" target=\"_blank\" data-wpel-link=\"external\"><em><strong>Por \u00faltimo, pero no menos importante, en el horno.<\/strong><\/em><\/a>  (Mondadori) revela muchos trucos del oficio.  \u00bfLas recetas?  S\u00faper.<\/p>\n<h2>La idea de decoraci\u00f3n<\/h2>\n<p><strong>Babka es el brioche que viene de Oriente<\/strong>.  De Varsovia a Tirana prepar\u00e1ndose para las vacaciones, p.e. <strong>con su entrelazamiento (\u00bfqueremos decir abrazo?) de panes dulces, trae bondad<\/strong>.  En nuestra opini\u00f3n, tambi\u00e9n en San Valent\u00edn, con las mejores avellanas de Langhe (Fulvio Marino es de Cuneo).  Sobre una tabla de cortar de pizarra quedar\u00e1 genial en la mesa del desayuno.<\/p>\n<\/p>\n<p class=\"all-rights-reserved\">iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/lifestyle\/cucina-e-ricette\/2024\/02\/03\/ricetta-dolce-babka-cioccolato-fulvio-marino-brioche-colazione\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-13<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ELINGREDIENTES Para la masa: 500 g harina tipo 00 (320 W) 11 g de levadura de cerveza fresca<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1166525,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[228894,228895,23217,7999,10803,9052],"class_list":["post-1166524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista","tag-babka","tag-brioche","tag-chocolate","tag-oriente","tag-receta","tag-viene"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1166524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1166524"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1166524\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1166525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1166524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1166524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1166524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}