![\"Las](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1651070060_102_Sauli-Kemppainen-aconseja-como-cocinar-patatas-Una-pequena-cosa-tiene.jpg\")
<\/div>\nLas patatas se deben comer con la c\u00e1scara. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Influy\u00f3 en Alemania en los \u00faltimos a\u00f1os y fund\u00f3 el restaurante Michelin Savu sauli kemppainen<\/strong> En el segundo oto\u00f1o, dej\u00f3 Berl\u00edn y se mud\u00f3 a Finlandia con su familia.<\/p>\n Kemppainen est\u00e1 trabajando actualmente en su nuevo restaurante, que abrir\u00e1 entre agosto y septiembre. Se encuentra en la renovada zona de Konepaja de Helsinki.<\/p>\n Kemppainen siempre ha valorado las papas y ha estado interesado en cultivarlas.<\/p>\n Sea cual sea la variedad de patatas, Kemppainen tiene un consejo fundamental para hacerlas: dejar la piel en la patata.<\/p>\n – La c\u00e1scara contiene un tercio del sabor a patata. No peles las papas a menos que quieras tirar la parte m\u00e1s sabrosa. Una peque\u00f1a cosa tiene un gran impacto. Por ejemplo, si fr\u00edes c\u00e1scaras de patata, notar\u00e1s lo sorprendentemente bien que saben, Kemppainen brilla.<\/p>\n Las papas se lavan bien antes de cocinarlas, por lo que incluso una papa sucia no es un problema. Por eso la patata debe cocinarse siempre con su piel.<\/p>\n Kemppainen tampoco estar\u00eda cortando las papas para cocinar, porque entonces el agua hirviendo puede absorberse dentro de la papa.<\/p>\n A menos que sea espec\u00edficamente un deseo. Pero en ese caso, el agua hirviendo debe contener caldo de pollo, carne o verduras, para que la patata se absorba con buen sabor.<\/p>\n – Hiervo papas en casa a menudo en caldo de pollo magro. Pero cuidado con el caldo. No debe ser demasiado fuerte, gu\u00eda Kemppainen.<\/p>\n Las papas cocidas en caldo tambi\u00e9n enfatizan el otro sabor de la comida. Si hay un asado disponible, su caldo de cocci\u00f3n se puede verter en la olla de papas con agua para impartir sabor. Sin embargo, tenga en cuenta que la cantidad de caldo no debe exagerarse, ya que la papa debe saber a papa incluso despu\u00e9s de cocinarla.<\/p>\n El caldo es un gran consejo incluso cuando se hace pur\u00e9 de papas. En este caso, no se a\u00f1ade m\u00e1s leche a la mousse. Y puede reemplazar la mitad de la mantequilla, o incluso completamente, con aceite de oliva.<\/p>\n – Es s\u00faper bueno.<\/p>\n Los cubitos de caldo de carne han estado con Kemppainen desde hace alg\u00fan tiempo, ya que ahora hay buenos caldos listos para usar en las tiendas.<\/p>\n Seg\u00fan Kemppainen, las patatas deben cocinarse con el mismo cuidado que la pasta. El temporizador tambi\u00e9n se puede utilizar para cocinar patatas. Claro, las papas son de diferentes tama\u00f1os, pero solo ayuda probar la madurez varias veces.<\/p>\n La historia se public\u00f3 por primera vez en marzo de 2021.<\/p>\n<\/div>\n