\n<\/p>\n
Los propios alumnos elaboran el men\u00fa, cada uno con un plato de su pa\u00eds de origen. Y eso crea una sorprendente cantidad de sabores. Por ejemplo, hoy Naseri sirve ‘mantu’, un plato afgano de carne en masa, con ajo y cilantro. Leandro luego prepara junto a su hermana y su madre su plato favorito de El Salvador: pupusas, una especie de panqueques “con harina de ma\u00edz, frijoles molidos y queso”.<\/p>\n
\u201cNuestros estudiantes vienen de muy lejos. Han vivido viajes terribles, cosas terribles. Pero trajeron consigo esos sabores y esos olores. Eso est\u00e1 en su identidad, en su ADN\u201d, afirma la profesora Mieke.<\/p>\n
Piet Goddaer, el cantante Ozark Henry, que tambi\u00e9n es el padrino del proyecto, tambi\u00e9n echa una mano: “Esa es nuestra juventud, ellos viven en el mismo mundo que nosotros, por lo que es nuestra juventud y nuestro futuro”.<\/p>\n
El restaurante emergente parece ser popular. En una hora, tanto el turno de tarde como el de noche estaban completamente agotados. Y los platos en s\u00ed tambi\u00e9n son un \u00e9xito.<\/p>\n<\/p><\/div>\n