![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1705396413_399_Jyrki-Sukula-desarrollo-un-nuevo-producto-la-preparacion-del-pescado.jpg\")
<\/div>\n<\/p>\n
La semana pasada, Jyrki Sukula tuvo tiempo de visitar nuevamente Finlandia. El hogar est\u00e1 en Italia. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Algunos finlandeses lo comen todas las semanas, a otros les resulta dif\u00edcil prepararlo y otros no lo compran, al menos en el pa\u00eds.<\/p>\n Se trata de pescado, por supuesto.<\/p>\n Este chef y todoterreno de la industria alimentaria Jyrki Sukula<\/strong> quiere un cambio. Preferiblemente de inmediato. Para que el mayor n\u00famero posible de personas pueda comprar pescado nacional, Sukula y su equipo han desarrollado una nueva forma de trucha arco iris: carne picada.<\/p>\n En las tiendas ya se vende carne picada de pescado de otros fabricantes, pero ahora la oferta est\u00e1 aumentando con carne picada fresca de Saimaa. Se elabora a partir de peque\u00f1os filetes de pescado y cortes de filete sin piel.<\/p>\n La carne picada de salm\u00f3n arco\u00edris fresco de Saimaa se parece en muchos aspectos a la carne picada b\u00e1sica. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Se espera que la carne picada tambi\u00e9n atraiga a aquellos que s\u00f3lo comen este tipo de pescado en sushi o en palitos de pescado a utilizar pescado nacional.<\/p>\n La carne de pescado picada tambi\u00e9n es la respuesta para quienes encuentran dif\u00edcil preparar el pescado. Adem\u00e1s, se prepara r\u00e1pidamente, ya que se fr\u00ede en pocos minutos.<\/p>\n Seg\u00fan Sukula, el filete de trucha arco iris picado es adecuado donde lo es el picado tradicional: en salsas de pasta con tomate, como relleno para tacos, con arroz frito, comidas en caja, panecillos y filetes.<\/p>\n Hasta el 80 por ciento del pescado que se consume en Finlandia procede del extranjero, principalmente de Noruega.<\/p>\n Las tiendas ofrecen harina de pescado de varios fabricantes. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Sukula cree que los finlandeses no han desarrollado el h\u00e1bito de comer pescado porque su precio fluct\u00faa enormemente y por eso no est\u00e1 en el plato todas las semanas.<\/p>\n La trucha arco iris fresca de Saimaa crece en tanques de agua circulante en Varkaus. La filtraci\u00f3n de agua y la regulaci\u00f3n precisa de la temperatura garantizan las mejores condiciones de crecimiento para los peces durante todo el a\u00f1o. Tambi\u00e9n mantiene estables el precio, la calidad y la disponibilidad del pescado.<\/p>\n Sukula revela que ya se ha trazado el mapa de la ubicaci\u00f3n de la tercera f\u00e1brica. En Finlandia hay f\u00e1bricas de papel vac\u00edas, que son especialmente adecuadas para el cultivo de peces en un ciclo de agua cerrado.<\/p>\n No comprende el miedo de mucha gente a que el pescado sea dif\u00edcil de preparar o que lleve tiempo. Viceversa.<\/p>\n – No importa lo que hagas con el pescado, nada lleva tiempo. La \u00fanica forma de estropear el pescado es cocinarlo demasiado. Pescar es tan f\u00e1cil que la gente no conf\u00eda en que sea realmente tan f\u00e1cil, afirma Sukula.<\/p>\n Quiere diversificar la dieta de los finlandeses y disponer de alimentos sabrosos, f\u00e1ciles de preparar y saludables para nuestro d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n
![\"Ir](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Asi-responde-Myllyn-Paras-a-la-pregunta-sobre-la-escasez.png\")
<\/div>\n